El otro día me quedaron unos pedazos pequeños de pollo después de filetear unas pechugas y decidí usarlos en un arroz frito, que es una de esas recetas ideales para reciclar lo que va quedando. Tenía un poco de arroz en el refri y estaba descongelando camarones para hacerlos al ajillo, así que ahí mismo se formó este plato delicioso, que acompañamos con tsukemono de col morada, queso, bolitas de plátano y brócoli.
Aprovecho para recordarles una vez más que el arroz frito queda mejor con un arroz que no esté acabado de hacer y si ha pasado tiempo en el frío, mucho mejor. Eso sí, rompe los «pelotones» antes de comenzar la receta, que da para dos y está lista en menos de media hora.
Ingredientes
1 1 /2 taza de arroz cocinado (2/3 de taza por persona)
1 cda de aceite vegetal
1 cdta de aceite de sésamo (ajonjolí)
2 oz de pollo cortado en cuadritos
8 camarones precocinados y limpios
Unas tiritas de ají verde, cortadas en cuadritos pequeños
1 chalota o la parte blanca de un cebollino, bien picadita
1 cda de ketchup
1 cda de salsa soya
1 cebollino picadito (la parte verde, para decorar)
Sal
Preparación
Ponle un poquito de sal a los cuadritos de pollo y a los camarones. Con moderación, que luego van a salarse otro poquito con la salsa soya.
Pon a calentar un wok o un sartén grande a fuego medio. Vierte los aceites en este y muévelo para que se mezclen. Una vez caliente el aceite, agrega los cuadritos de pollo y cocínalos bien. Cuando casi estén doraditos, añade la chalota y al ají, sofriendo un par de minutos. Adiciona los camarones y cocina 2 minutos más.
Vierte el arroz en la sartén, junto al ketchup y la salsa soya. Mezcla bien todo, sofriendo unos 3 o 4 minutos. Sirve inmediatamente y adorna con la parte verde del cebollino.
Tips
Puedes agregarle huevo revuelto o un huevo frito al arroz si deseas.
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Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Ya sabes que todo lo que viene de Japón me encanta, los bentos son espectaculares y la paciencia y ganas de prepararlos son de admirar. Veo que tú también lo haces muy bien, y lo que pusiste debe saber bien rico.
Disfruta del domingo, bella
Un beso
Bueno, preciosa, este tiene 3 recetas rapiditas. Lo hice en media hora todo.
Besitos.
Hola Vero, da gusto venir por tu cocina, las mezclas son maravillosas, en cuanto a los ingredientes y a la procedencia de tus recetas, esta además es rápida y me ha encantado.
Un beso enorme.
Como le decía a Caty, las tres cosas las hice muy rápido. Gracias y besitos.
Vero, pues me gusta tu nueva casa, amiga. En la otra ya me encontraba cómoda y en ésta igual. Tus platos son una delicia y éste de hoy, estupendo, con una presentación preciosa. Un plato muy colorido. Gracias por tu visita, mi cocina está siempre abierta para que te sientes… Read more »
Me alegro que te sientas tan bien acá. Para mi siempre es un remanso de paz y buena comida visitar tu blog. Bienvenida siempre. Besos.
Es muy apetecible y si se tarda poco tiempo como nos cuentas, entonces éxito total.
Besos.
Eres la número 1 del reciclaje culinario 🙂 Tiene una pinta deliciosa.
Besos.
Jajajajajaja. No me acostumbraré nunca a tirar la comida. Besos.
Te quedo super gracioso! jaja
y la combinacion de los sabores es estupenda…rico y divertido! un besote
Así, es Tere, me divierto muchísimo haciendo estos bento. Besotes.
Hola Vero, he estado un poco perdida y cuando entro veo que te has mudado, me gusta este cambio y como no, siempre compartiendo recetas muy ricas; yo también soy de recliclar y si encima salen platos como este, genial, un beso
Y ahora me tengo que mudar otra vez a mi propia web. En fin, seguiré la tarea.
Besitos. ¡Qué bueno tenerte por acá! Bienvenida.
Por dios Vero, venga a la hora que venga a tu cocina me marcho con hambre¡¡¡ feliz semana
Jajajaja. Igual me pasa cuando te visito, tocaya 😉 Besitosssss
Vero, este arroz tiene que estar muy rico y con lo bien acompañadito que lo presentas, mejor que mejor.
Un saludo.
Que gracioso, nombrey que ricquisimo plato, que combinaciones mas buenas
Muy bueno amiga, gracias por tu visita, besitos Vero
Ay, no se me quita de la cabeza tu receta con los mejillones y la morcilla, querida Doris. Besos.
Hola Vero cielo gracias por tu visita ya me han desbloqueado del face menos mal pero operaron a mi mama y llevo unas semanas que casi no tengo tiempo a nada, pero gracias a dios ella esta bien, a partir de esta semana ya volverá a ser como antes y… Read more »
Belen, no sabía lo de tu mami. Es que he estado que casi no puedo pasearme por los blogs. Lo siento mucho. Me alegro que está bien ya y que te tendremos de vuelta. Muchos besitos.