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Tengo que confesarles algo. De un tiempo para acá me ha dado por comer plátanos pintones hervidos con Roquefort, en bolitas, puré, tambores… Estoy fascinada con este descubrimiento. El sabor fuerte de este queso con el dulce del plátano es algo sublime. En estas canoas de plátano he fusionado esos sabores y además, quedan preciosas.
La clave para que quede rico es que los plátanos estén en ese punto en que comienzan a madurarse y la cantidad de queso a ponerles se las dejo a gusto. Así que les dejo la lista de ingredientes sin medidas exactas. Espero se atrevan a probar esta combinación con la propuesta que les traigo hoy, que tiene un poco del Caribe, un poco de Europa y un poco de Estados Unidos.
Está listo en media hora más o menos.
Ingredientes
Plátanos pintones
Mantequilla con o sin sal (opcional)
Queso Roquefort (o Gorgonzola) desmoronado
Bacon bits
Perejil picadito
Aceite vegetal (para la bandeja)
Preparación
Pon a hervir bastante agua en una caldera grande.
Lava bien los plátanos y córtales las puntas. Échalos en la caldera y cocínalos durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén blanditos. Cuando están listos, la cáscara suele abrirse.
Precalienta el horno a 450°F (230°C). Engrasa levemente una bandeja con aceite vegetal o con mantequilla.
Escurre los plátanos y retira las cáscaras con cuidado, mientras todavía están calientes. Con cuidado de no llegar hasta abajo, corta los plátanos a la mitad longitudinalemente, de modo que puedas abrirlos en forma de canoa. Ponle un poco de mantequilla si decides usarla y queso desmoronado a gusto. Hornea unos 5 minutos.
Espolvoréalos con los bacon bits y el perejil. Sirve inmediatamente.
Tips
En lugar de bacon bits, puedes cocinar bacon en un satén o en el microondas y cortarlo en cuadritos chiquitos. Si eres vegetariano, puedes sustituir el bacon por los Bac-Os de Betty Crocker.
Y si el sabor del Roquefort te parece muy fuerte, puedes probarlos con otro queso o combinar este con otro más suave.
I have a confession to make. I’ve became an addict of a boiled ripe plantains with Roquefort. I’m fascinated with this discovery. The strong flavor of this kind of cheese with the sweetness of the plantains is something sublime.
The key to reach the best flavors is using plantains that are at the point where they begin to ripe, and I leave to each of you the decision abut the amount of cheese to put on each of them. So, today the list of ingredients doesn’t have exact measurements. Just dare to try this combination with the proposal that I bring today, which has a little bit of the Caribbean, a little bit of Europe, and a touch from the United States.
It can be ready in about a half of hour.
Ingredients
Ripe Plantains
Salted or unsalted butter (optional)
Crumbled Roquefort cheese (or Gorgonzola)
Bacon bits
Minced parsley
Vegetable oil (for the tray)
Method
Boil water in a big pot.
Thoroughly wash the plantains, and cut the ends. Throw them in the boiling water and cook for about 15 minutes, until tender.
Preheat oven to 450°F. Lightly grease a cookie tray with vegetable oil or butter.
Drain the plantains and remove their skin carefully, while still hot. Cut them in half lengthwise without getting to the bottom and open to resemble a boat. Spread a little butter inside of each one if you decide to use it, and add crumbled cheese to taste. Bake about 5 minutes.
Sprinkle with bacon bits and parsley. Serve immediately.
Tips
Instead of bacon bits, you can cook bacon in a skillet or in the microwave, and chop it. If you are a vegetarian, use a bacon substitute such as Betty Croker’s Bac-Os.
If the taste of Roquefort seems too strong for you, try this recipe with another cheese or combine Roquefort with another cheese of a milder flavor.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Que cosa más original VERO… creo que me gustaría mucho,
BESITOS NIÑA, BUENA RECETA :))))
que plato tan curioso y original Vero!! con lo que me gustan los platanos, ésto tengo que probarlo si o si, bicos
Todo lo que tenga plátano me encanta y más de todo si viene acompañado de queso. Una delicia de receta!
I would have never paired Roquefort with plantains!
Dios mío Vero que cosa más rica¡ No paso de esta semana sin probarlo, de verdad¡ mil besiños, Muuuuaks¡
Desde que los he visto en Facebook estoy intentando imaginarme el sabor y creo que este contraste es de los que me gustan. Una idea para sorprender.
Besos.
Mi querida Vero es la primera vez que he visto esta rica receta, y me ha enamorado, que original y rica, el platano es un bocado de mis preferidos pero asi nunca se me hubiera ocurrido hacerlo, gracias preciosa por esas ideas maravillosas que nos das. Mil besicos tesoro de… Read more »
Originalísima!!! A mi que los plátanos si no son verdes, no los como, mmmm se me antojan.
Gracias Vero!
Besos.
You better try, darling, jajajaja. Con muchas ganas de verte. Ni he quitado el arbolito 😉 Besitos.
Verito, dejame decirte que.. Ni que hubieras adivinado que mi debilidad es el platano, y acompañado con queso, manjar de dioses. Otra manera diferente y deliciosa para hacerlos de ahora en adelante. Gracias!
Pues que bueno que he tenido buena puntería. Espero disfrutes mucho estos plátanos con queso, Mayito.
Se me hizo la boca agua. Me encantan las canoas. Otra receta para PInterest. 🙂
Pues niña, no tardes en hacerlas. Ya viste que es bien fácil. Gracias por compartirla en Pinterest 😉
se ven riquisimas esas canoas!
ayy Vero, me encanta todo, desde el nombre hasta la receta, yo que soy amante del plátano me muero por hacer esta recet…
Gracias por todo, linda.
Deja que la pruebes, que no vas a soltar ese plátano 😉
Ay, padre! Pero esto hay que probarlo ya!!
Gracias por la receta, Vero!
Vero… Que delicia… tengo los plátanos verdes, apenas se pongan maduros me hago la receta!
Que antojo Vero! Se ve riquisimo! 😉 Cariños y
¡FELIZ DÍA!ॐ
https://mamaholistica.com
Para mi es algo totalmente nuevo y la verdad que me encantaria probarlos, solo de ver las fotos se me antojaron.
Pues manos a la obra, Adriana.
Vero esta receta es muy atractiva!! Y original ¡me encanta el roquefort! Y no veo la hora de probar con los plátanos, que te cuento sólo cocine un par de veces y ambas frito, voy a hacerla!!
Mis amigos argentinos casi nunca comen plátanos 😉 Me alegro que estés dispuesta a probarlos. He pensado en Argentina con lo del roquefort.
Se ve buenisimo! saludos!