Lo de hamburguesas catalanas viene de una receta que vi hace algún tiempo en una revista, pero si no recuerdo mal aquella llevaba almendras molidas junto con la carne y las mías son hechas con hamburguesas Bubba, que ya vienen preparadas y sólo les puse sazón. Se las recomiendo a todos para cuando estén apurados y no tengan tiempo de hacerlas a mano. Para mí son las mejores de las congeladas y como dice su propaganda You’ll never bite a burguer better than a Bubba!
Hablando de hamburguesas, no puedo dejar de mencionar uno de mis sitios favoritos de Barcelona, La Xampañeria, con sus hamburguesas deliciosas, sus butifarras con pan y sobre todo, la cava. Estaba buscando unas fotos que tengo por allá con unos amigos, pero no las encuentro. ¡Qué pena! Esta la he tomado de su página Facebook.
Esta receta es para 4 y está lista en media hora.
Ingredientes
4 panes para hamburguesas
4 hamburguesas Bubba
4 lascas de queso manchego
1 cebolla blanca
2 cdas. de aceite de oliva
1 ají pimiento en conserva
3 cdas. de azúcar
Sal
Pimienta
Pimentón de la vera
Mostaza Dijon
Preparación
Pica los pimientos en tiritas y ponlos con el azúcar y una pizca de sal en una cazuela a fuego medio a bajo por 15-20 minutos.
Mientras, adoba las hamburguesas con sal, pimienta y pimentón a tu gusto. Precalienta un sartén con la candela alta, coloca las hamburguesas, séllalas por ambos lados, baja la candela a media y sigue cocinándolas hasta que estén en el término que prefieran los comensales. Cuando estén listas, ponle las lascas de manchego encima a cada una y tapa el sartén para que se derrita el queso.
En lo que haces las hamburguesas y el ají, pica la cebolla a la juliana y rehógala con el aceite en otra sartén. También puedes ir calentando el pan.
Y en lo que el queso se derrite te da tiempo a pasar los ajíes con su mezcla por la batidora y hacer con ellos una pasta o mermelada, como quieras llamarle.
Ya listo todo, en una tapa del pan pones la pasta de ají y las cebollas y en la otra la mostaza Dijón y la hamburguesa con queso.
Tips
Si puedes hacer las hamburguesas a la parrilla, mejor. Pero ya saben, andaba corriendo… Preferí servirlas con ensalada para refrescar un poco. Esta de la foto es simplemente col, cebolla, aceite de oliva, vinagre y sal.
Si tienes a mano una botellita de cava, sírvete tu copita. Salud!
VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Que ricas las hamburguesas estas que has preparado se ven de viciobesoshttps://mipasioncocinar.blogspot.com/
Qué ricas con ese aliño, no conozco las hamburguesas bubba, son las del restaurant de Forrest Gump? Un beso,
Noé, me costó comerme solo una. Ahí es donde entra la ensalada, jaja.Myriam, yo las conocí por un amigo que las trajo a casa a una fiesta hace un tiempo. Seguro en California las venden en los supermercados también. Del restaurante de Furrest Gump no me acuerdo ahora.Besos a las… Read more »
Hola Vero guapa! ayer estuve en una party de "pongamos el árbol de navidad" de unos amigos y hoy no estoy por cocinar mucho, así que esta noche voy preparar tus hamburguesas … pero como esta noche juegan el Madrid-Barça… yo las haré con tu salsita pero MADRILEÑAS!! jajaja!Besitos!!!
Nieves, yo pienso poner el mío hoy, con mis tíos que me visitan desde Cuba. La salsita esa la hago con guindilla y se pone sobre queso crema y queda divino. Tal vez quieras ponerla para ver el juego, con unas galletas… No se van a arrepentir. La que hiciste… Read more »
oooohhhh pues que pena que seáis del Barça, lo siento mucho… PORQUE COMO VA A GANAR EL MADRID!!! ;-))Que ilu que vayan tus tíos a visitarte! que guay que vayas a pasar unas navidades tan familiares, ya me enseñarás cómo te queda el arbolito!!!Besitos y… que gane el mejor!!! ((hala… Read more »
grrrrrrrrrr!!! (fútbol…)y respecto al resto ¿qué tal el finde? yo estoy agotada, acabo de despedir a unos amiguitos que han venido a jugar con Gus… Besitos!
Pues ya ves que ganó el mejor, jijiji No hemos parado en todo el finde y aun no he puesto el arbolito. Pero la hemos pasado muy bien. Hoy no se cuando pondré receta, ingrediente de la semana ni nada, pero la estamos pasando divino.Besos para los tres, Nieves.