Huevos revueltos con ají, habas y tomates

Revoltillo con habas y tomate

Ayer llegué a casa sin idea de que cocinar para la cena y salió este revoltillo que disfrutamos muchísimo acompañado de unas tortillas mexicanas bien calenticas. Vamos a ponerle un nombre bien lindo, sí? Huevos revueltos con ají, habas y tomates.

En realidad, me puse a buscar ingredientes para adicionarle a los huevos y este es el resultado. Así es la cocina, sabes como comienzas pero no siempre sabes como va a terminar un plato. Aquí les dejo esta receta perfecta para una cena sencilla y deliciosa, o para un desayuno fuerte.

Ingredientes

5 huevos
3 cdas de leche
Sal
1 cda de mantequilla chalota
10-12 tomates cherry cortados a la mitad
1 lata de 8 oz de habas, enjuagadas y escurridas
1/4 de ají pimiento (yo usé amarillo) cortado en tiritas finitas de 3 cm de largo
4 cdas de queso fresco desmoronado
Hojas de cilantro para decorar, o puedes ponerle cilantro picadito

Preparación

Bate los huevos con la leche y la sal. La leche hará que el revoltillo quede más suave.
Pon a derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio-bajo y agrega la chalota bien picadita. Sofríelas 7-8 minutos. Agrega los huevos y ve revolviendo con una paleta de madera mientras los cocinas. Cuando estén casi listos añade los tomates, las habas y el ají. Adicionarlos al final evitará que se peguen al huevo y quedará más vistoso el plato.
Sirve con queso fresco y cilantro por encima. Puedes ponerle también tu salsa favorita.
Disfruta con pan o tortillas mexicanas.

huevos revueltos con habas y tomate

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isiswirth
isiswirth
9 years ago

Uuummmh, parece muy rico! y muy lindo!, pero conceptualmente no estoy de acuerdo con lo de que la cocina es «así, sabes como comienzas pero no siempre sabes como vas a terminar un plato». Más bien, es todo lo contrario: la cocina es saber exactamente el resultado final que quieres… Read more »

veronicacervera
veronicacervera
9 years ago
Reply to  isiswirth

Pues puede que todo anduviera sedimentado en algún lado de mi cabeza, pero me pasa con mucha frecuencia. Anoche mismo hice un quiche con poquitos que quedaban en mi refri y me puse a sazonarlo de un modo que me daba miedo no pegara, pero al final quedó delicioso. Me… Read more »

tere
tere
9 years ago

un revuelti estupenpo Vero!
me en cantan este tipo de platos, sencillos rapidos y super apeteciblles.
un besico y buen finde

veronicacervera
veronicacervera
9 years ago
Reply to  tere

Buen finde y muchos besos, Tere.

Adita
Adita
9 years ago

Vero espero que este sea tu blog ahora, un revuelto muy rico, en el otro blog te vi la brandada de bacaslao te quedo estupenda con muy buena pinta me gusta besos

veronicacervera
veronicacervera
9 years ago
Reply to  Adita

Aquí es, Adita. En el blog antiguo quería dejar sólo el post de la mudada pero me da un error que no me ha dejado.
Estoy loca por repetir la brandada.
Bienvenida a esta nueva cocina.
Besos.

Belen Delgado Pulgar
Belen Delgado Pulgar
9 years ago

Hola Vero ya pronto me levantan el bloqueo del,face y ya te podre comentar en tu pagina este revuelto esta riquisimo a veces sale un plato espectacular sin pensar… me encanta el plato. Que bonito tu blog me gusta mucho
Besoss
el toque de belen

veronicacervera
veronicacervera
9 years ago

Te espero 😉 Gracias por lo del lindo blog.
Besitos

Delicias Baruz
Delicias Baruz
9 years ago

Qué ricos, tienen que estar muy sabrosos con esos ingredientes. Un abrazo, Clara.

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