Hoy me decidí a probar suerte con unas tortillas de patatas hechas en molde de muffins. Lo vi en algún sitio, pero no pude encontrar la receta y tenía tremendo antojo de tortilla de patatas esta tarde. Me salieron 6, que da para 2 ó 3, depende de lo hambrientos que estén los comensales y de si lo acompañas con pan o ensalada.
Combinando el método de El horno de María de tortilla rápida con el horno, tenía lista una cena ligera en menos de media hora. También me parecen ideales para fiestas, como tapa, si te llega una visita inesperada y para el desayuno.
Esta receta se la dedico a Nieves, de Igloo Cooking, a quien tuve el gusto de conocer en unas pocas horas que pasé en Madrid cuando regresamos de Italia. Por ser un amor, tener una familia encantadora, agasajarnos con unas cuantas delicias españolas, llevarnos a conocer Malasaña y porque esta semana está de vuelta al trabajo y quiero desearle toda la suerte del mundo.
Ingredientes
4 huevos grandes
1 papa mediana
1/2 cebolla pequeña
1/2 chorizo
Sal
Aceite de oliva
Pimentón de la vera (opcional)
Preparación
Pela la papa y córtala en rueditas con la mandolina o un cuchillo. Luego cortas las rueditas en 2 ó 3 pedazos, que no te queden muy grandes para que se acomoden bien en el molde de muffins.
Corta la cebolla y el chorizo en cuadritos.
Pon las papas y la cebolla en 1/4 de taza de aceite de oliva en la olla de presión, tápala y cocina 5 minutos.
Precalienta el horno a 375° F y engrasa levemente el molde con aceite de oliva.
Ya listas las papas y la cebolla, retíralas de la olla con una espumadera y ponle sal a gusto. Une con los huevos batidos y el chorizo. Distribuye la mezcla en 6 de las cavidades del molde y mételo al horno 15 minutos.
Vira el molde sobre un plato o una bandeja grande cuando estén listas las tortillitas, voltéalas y espolvoréalas con pimentón a gusto.
Premio
Muchísimas gracias a Belén, que desde Asturias me regala este premio.
No dejen de visitar su blog, El toque de Belén, comenzando por esta receta de pollo con refresco de naranja que me muero por probar.
Siempre me siento mal entregando los premios a unos pocos blogs, así que hoy se los dejo a todos los blogueros-cocineros que pasan por acá a diario y a los que están por llegar, que dedican su tiempo libre a compartir sus recetas y hacernos la vida más sabrosa.
Les debo todavía historias y recetas de Italia y un par del cookout cubano. Así que afilen los dientes para lo que viene.
VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Que buena tortilla de patatas, y más con esa inspiración de Nieves!, noo que lindas se ven las dos :DSaludos
Qué idea tan estupenda Verónica, minitortillas horneadas con forma de muffin, ya veo que quedan estupendas, me gusta la idea para un picoteo!!!
Ay por Dios, pero mira qué dos, si estáis para comeros junto con las mini tortillas…jajaja. Por cierto, esa no era vuestra primera copa, verdad? Es que tenéis unas caritas…;) Besos a las dos, muack-muack.
ohhhhhhhhhhhhhhh, me encantan! yo me compré una sartencita diminuta y con ella hago mini tortillitas de muchos sabores, porque me parece muy divertido cuando vienen amigos a casa. Tengo que probar a hacerlas en el horno que nunca las he hecho! muchísimas gracias por el regalo, son las 7 de… Read more »
sencillas, rapidas y bueniiiiiiiiiisimas que mas se puede pedir! bicos
Me has dado una buena idea para presentar la tortilla como aperitivo sin tenerla que cortar en porciones. Qué rica se ve!Qué guapas y contentas se os ve en la foto!Enhorabuena por el premio Vero!Besos.
Hola Vero,Menuda receta más rica, la tortilla queda estupenda así y muy bien presentada. Que suerte poder conocer a Nieves y poder compartir tiempo juntas.Un beso grande.
Hola Verónica!!! Que encuentro más entrañable has tenido, se os ve muy felices.La presentación de la tortilla es de 10 y me has dado una buena idea para la celebración del cumpleaños de un colega, bssss.
Tortilla de patatas en molde de muffins!! No lo había pensado nunca, qué original. Besos.
Qué buen aperitivo que has preparado. Me ha encantado la idea de preparar las mini tortillas en moldes de muffins.Un abrazo.
Que delicia de tortillas Vero, llevas razón que para tapitas son ideales, me encantan!!!!!! Besossss.
Vero, encima mancha poco!!!!!!!!! es estupenda, me gusta un montón,bss
Qué buena idea! SAbía de tu encuentro con Nieves, qué lindo! Besos
Madre mía Vero que idea mas genial!!!!se me ocurren muchas ideas gracias corazón muaaaaaaaaa
Que buena receta y que buena foto con vosotras 2 da gusto ver lo felices y contentas estais. A seguir haciéndonos estas recetas tan faciles!
Verooo!! enhorabuena por el premio y por estas delicias que has hecho!!! esto tiene que ser como las pipas unas detrás de otras!! que vicio!!!Besiños salseros amiga!Tito
Me encanta la idea!!!!yo he hecho muchas veces la tortilla al horno, más ligera sin dudad, pero la idea de usar los moldes de los muffins me parece genial, sobre todo para cuando haga una cena en casa con amigos ;)Un besazo!!!
Oh, qué original!! La idea es genial y la voy a poner en práctica. Preciosa foto y precioso encuentro. Bicosssss
Muy buena idea lo de hacer la tortilla en el horno, queda bastante suave y crece mucho, están muy ricas. Besicos,
Riquisimas y mas en este formato.. Bss
Vero, te quedaron bellas y de seguro deliciosas, recuerdas la receta de la frittata de plátano? la he hecho con el mismo principio pero usando moldes minis para reuniones y cocteles. Que bien que conociste a Nieves, me encanta su blog, salud !
qUE BONITAS EN FORMATO PEQUEÑO, FELICIDADES POR EL PREMIO VERO, UNA FOTO MUY BONITA DE LAS DOS, BESOS
Querida Vero en primer lugar decirte que estais guapisimas Nieves y tu, se lo que es conocer a una compañera y la alegria tan grande que se siente, espero poder yo tambien darte algun dia un gran abrazo, bueno esas nini tortillas estan para comerselas sin dejar rastro de ellas,… Read more »
Vero que ricura de tortillitas, voy aprobar más pequeñitas como aperitivo porque voy a dar una cena, me han encantado, de verdad nena….La proxima vez que vengas por Madrid avisame guapisima que me encantaría conocerte en personaBesotes princesa
Hola Veronica, me encanta son como las que yo hago las tengo en mi blog , quedan fabulosas!!!
A que sí. Yo las vi en una revista, pero desde que vine de vacaciones no logro organizarme y jamás las encontré. Voy a ver las tuyas, que seguro tienes unas fotos fabulosas. Y de paso veo como te quedó la comida política del domingo.Besitos.
Pues claro que te aviso. Mira eso la que me perdí 🙁 La verdad después que llegué a Madrid quería más tiempo allá, pero Italia era un sueño de toda la vida y me hubiera quedado allá un año entero para matar las ganas.Besitos, corazón. Y mil gracias,
A mí también me encantaría poder abrazarte un día, querida María. Sentarme en tu cocina a disfrutar uno de esos dulces ricos, jajaja.Muchos besos.
Fíjate que estaba pensando hacerlas con plátanos, pero paré a comprarle al viandero de la esquina y no tenía.Nieves es mucho más maja que su blog, que ya es mucho decir, jaja.Besitos y salud!
Gracias, Marijosé. Besitos.
Eso le pasó a mi esposo, no podía parar, jiji.Besitos.
Thanks 😉
Era la tercera ;-)Besitossss.
Pues para multisabores, ahora que lo dices, está que se pinta sólo ese molde. Tonta yo ;-)Muchos cariños.
Uy sí. Me quedé con ganas, pero hemos quedado en repetirlo donde podamos, Miami, Cadiz, o de vuelta a Madrid ;-)Besote.
La pasamos rico-rico.La receta para cumples es una solución más que una propuesta ;-)Besos.
Después que vi la receta de María en la olla, así es como se hace la tortilla de patatas en esta casa ;-)Besotes.
Si, ella puso un post en su blog. Muy lindo. A ver cuando voy a California ;-)Besitos.
jiji, para las siguientes!!! muakkkssss
wowww Vero, que de piropazos nos hemos llevado, jijiji!!! yupiiiiiiiiiii!!! Besitos, eres un solete!!!
Jajajajajaja.
Ay que bien se ven. Nunca las he hecho al horno y quiero probar ¿a qué temperatura las pones y cuánto tiempo +/-?
Mil gracias de antemano por poner tan ricas, fáciles y originales soluciones
Aymée
Hola Aymée, viene arriba en las instrucciones 375° F, 15 minutos.
Bienvenida. Buen fin de semana.
Que ricas y chulas te han quedado, Vero.
Precisamente estaba buscando una tortilla de patatas baja en calorías para preparar y este método me ha gustado mucho.
Bicos
Que bueno que te gustaron. Ya me contarás.
Besos.
Vero, el método es genial!!! me lo apunto, bsss
Tan fácil, no?
Besos.
Recién la hice! Quedo muy buena a todos les gusto 🙂 y son llenadoras! Creí que por el tamaño tenía que acompañarlas de algo más pero quedamos satisfechos!
Me alegro mucho. La verdad que son descomplicadas y tan ricas.
Con ensalada van muy bien, por si un día estás muy hambriento, jaja.
Saludos.