Mini tortillas de patatas y chorizo

Mini tortilla de patatas
Hoy me decidí a probar suerte con unas tortillas de patatas hechas en molde de muffins. Lo vi en algún sitio, pero no pude encontrar la receta y tenía tremendo antojo de tortilla de patatas esta tarde. Me salieron 6, que da para 2 ó 3, depende de lo hambrientos que estén los comensales y de si lo acompañas con pan o ensalada.
Combinando el método de El horno de María de tortilla rápida con el horno, tenía lista una cena ligera en menos de media hora. También me parecen ideales para fiestas, como tapa, si te llega una visita inesperada y para el desayuno.
Esta receta se la dedico a Nieves, de Igloo Cooking, a quien tuve el gusto de conocer en unas pocas horas que pasé en Madrid cuando regresamos de Italia. Por ser un amor, tener una familia encantadora, agasajarnos con unas cuantas delicias españolas, llevarnos a conocer Malasaña y porque esta semana está de vuelta al trabajo y quiero desearle toda la suerte del mundo.
Con Nieves
Ingredientes
4 huevos grandes
1 papa mediana
1/2 cebolla pequeña
1/2 chorizo
Sal
Aceite de oliva
Pimentón de la vera (opcional)
Molde de muffins y tortilla de patatas
Preparación
Pela la papa y córtala en rueditas con la mandolina o un cuchillo. Luego cortas las rueditas en 2 ó 3 pedazos, que no te queden muy grandes para que se acomoden bien en el molde de muffins.
Corta la cebolla y el chorizo en cuadritos.
Pon las papas y la cebolla en 1/4 de taza de aceite de oliva en la olla de presión, tápala y cocina 5 minutos.
Precalienta el horno a 375° F y engrasa levemente el molde con aceite de oliva.
Ya listas las papas y la cebolla, retíralas de la olla con una espumadera y ponle sal a gusto. Une con los huevos batidos y el chorizo. Distribuye la mezcla en 6 de las cavidades del molde y mételo al horno 15 minutos.
Vira el molde sobre un plato o una bandeja grande cuando estén listas las tortillitas, voltéalas y espolvoréalas con pimentón a gusto.
Mini tortillas de patatas
Premio 
Muchísimas gracias a Belén, que desde Asturias me regala este premio.
No dejen de visitar su blog, El toque de Belén, comenzando por esta receta de pollo con refresco de naranja que me muero por probar.
Siempre me siento mal entregando los premios a unos pocos blogs, así que hoy se los dejo a todos los blogueros-cocineros que pasan por acá a diario y a los que están por llegar, que dedican su tiempo libre a compartir sus recetas y hacernos la vida más sabrosa.
Les debo todavía historias y recetas de Italia y un par del cookout cubano. Así que afilen los dientes para lo que viene.
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mariO
mariO
10 years ago

Que buena tortilla de patatas, y más con esa inspiración de Nieves!, noo que lindas se ven las dos :DSaludos

Mary
Mary
10 years ago

Qué idea tan estupenda Verónica, minitortillas horneadas con forma de muffin, ya veo que quedan estupendas, me gusta la idea para un picoteo!!!

Jose
Jose
10 years ago

Ay por Dios, pero mira qué dos, si estáis para comeros junto con las mini tortillas…jajaja. Por cierto, esa no era vuestra primera copa, verdad? Es que tenéis unas caritas…;) Besos a las dos, muack-muack.

igloo cooking
igloo cooking
10 years ago

ohhhhhhhhhhhhhhh, me encantan! yo me compré una sartencita diminuta y con ella hago mini tortillitas de muchos sabores, porque me parece muy divertido cuando vienen amigos a casa. Tengo que probar a hacerlas en el horno que nunca las he hecho! muchísimas gracias por el regalo, son las 7 de… Read more »

Viví Taboada
Viví Taboada
10 years ago

sencillas, rapidas y bueniiiiiiiiiisimas que mas se puede pedir! bicos

LA COCINERA DE BETULO
LA COCINERA DE BETULO
10 years ago

Me has dado una buena idea para presentar la tortilla como aperitivo sin tenerla que cortar en porciones. Qué rica se ve!Qué guapas y contentas se os ve en la foto!Enhorabuena por el premio Vero!Besos.

CrispiCake
CrispiCake
10 years ago

Hola Vero,Menuda receta más rica, la tortilla queda estupenda así y muy bien presentada. Que suerte poder conocer a Nieves y poder compartir tiempo juntas.Un beso grande.

Silvia
Silvia
10 years ago

Hola Verónica!!! Que encuentro más entrañable has tenido, se os ve muy felices.La presentación de la tortilla es de 10 y me has dado una buena idea para la celebración del cumpleaños de un colega, bssss.

Proyecto Culinaria
Proyecto Culinaria
10 years ago

Tortilla de patatas en molde de muffins!! No lo había pensado nunca, qué original. Besos.

Vino y Miel
Vino y Miel
10 years ago

Qué buen aperitivo que has preparado. Me ha encantado la idea de preparar las mini tortillas en moldes de muffins.Un abrazo.

Juani
Juani
10 years ago

Que delicia de tortillas Vero, llevas razón que para tapitas son ideales, me encantan!!!!!! Besossss.

Marga
Marga
10 years ago

Vero, encima mancha poco!!!!!!!!! es estupenda, me gusta un montón,bss

Recetario Spanglish para mis hijos
Recetario Spanglish para mis hijos
10 years ago

Qué buena idea! SAbía de tu encuentro con Nieves, qué lindo! Besos

mari carmen
mari carmen
10 years ago

Madre mía Vero que idea mas genial!!!!se me ocurren muchas ideas gracias corazón muaaaaaaaaa

maria --decorecetas--
maria --decorecetas--
10 years ago

Que buena receta y que buena foto con vosotras 2 da gusto ver lo felices y contentas estais. A seguir haciéndonos estas recetas tan faciles!

Juana y Tito
Juana y Tito
10 years ago

Verooo!! enhorabuena por el premio y por estas delicias que has hecho!!! esto tiene que ser como las pipas unas detrás de otras!! que vicio!!!Besiños salseros amiga!Tito

Albahaca con tomates
Albahaca con tomates
10 years ago

Me encanta la idea!!!!yo he hecho muchas veces la tortilla al horno, más ligera sin dudad, pero la idea de usar los moldes de los muffins me parece genial, sobre todo para cuando haga una cena en casa con amigos ;)Un besazo!!!

Vero
Vero
10 years ago

Oh, qué original!! La idea es genial y la voy a poner en práctica. Preciosa foto y precioso encuentro. Bicosssss

Cacharreando en mi cocina
Cacharreando en mi cocina
10 years ago

Muy buena idea lo de hacer la tortilla en el horno, queda bastante suave y crece mucho, están muy ricas. Besicos,

Dolores - Mi Gran Diversion
Dolores - Mi Gran Diversion
10 years ago

Riquisimas y mas en este formato.. Bss

Ailyn Sanchez
Ailyn Sanchez
10 years ago

Vero, te quedaron bellas y de seguro deliciosas, recuerdas la receta de la frittata de plátano? la he hecho con el mismo principio pero usando moldes minis para reuniones y cocteles. Que bien que conociste a Nieves, me encanta su blog, salud !

marijose
marijose
10 years ago

qUE BONITAS EN FORMATO PEQUEÑO, FELICIDADES POR EL PREMIO VERO, UNA FOTO MUY BONITA DE LAS DOS, BESOS

María
María
10 years ago

Querida Vero en primer lugar decirte que estais guapisimas Nieves y tu, se lo que es conocer a una compañera y la alegria tan grande que se siente, espero poder yo tambien darte algun dia un gran abrazo, bueno esas nini tortillas estan para comerselas sin dejar rastro de ellas,… Read more »

Yolincook, Para gustos, los sabores
Yolincook, Para gustos, los sabores
10 years ago

Vero que ricura de tortillitas, voy aprobar más pequeñitas como aperitivo porque voy a dar una cena, me han encantado, de verdad nena….La proxima vez que vengas por Madrid avisame guapisima que me encantaría conocerte en personaBesotes princesa

Lola Lobato
Lola Lobato
10 years ago

Hola Veronica, me encanta son como las que yo hago las tengo en mi blog , quedan fabulosas!!!

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

A que sí. Yo las vi en una revista, pero desde que vine de vacaciones no logro organizarme y jamás las encontré. Voy a ver las tuyas, que seguro tienes unas fotos fabulosas. Y de paso veo como te quedó la comida política del domingo.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Pues claro que te aviso. Mira eso la que me perdí 🙁 La verdad después que llegué a Madrid quería más tiempo allá, pero Italia era un sueño de toda la vida y me hubiera quedado allá un año entero para matar las ganas.Besitos, corazón. Y mil gracias,

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

A mí también me encantaría poder abrazarte un día, querida María. Sentarme en tu cocina a disfrutar uno de esos dulces ricos, jajaja.Muchos besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Fíjate que estaba pensando hacerlas con plátanos, pero paré a comprarle al viandero de la esquina y no tenía.Nieves es mucho más maja que su blog, que ya es mucho decir, jaja.Besitos y salud!

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Gracias, Marijosé. Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Eso le pasó a mi esposo, no podía parar, jiji.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Thanks 😉

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Era la tercera ;-)Besitossss.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Pues para multisabores, ahora que lo dices, está que se pinta sólo ese molde. Tonta yo ;-)Muchos cariños.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Uy sí. Me quedé con ganas, pero hemos quedado en repetirlo donde podamos, Miami, Cadiz, o de vuelta a Madrid ;-)Besote.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

La pasamos rico-rico.La receta para cumples es una solución más que una propuesta ;-)Besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Después que vi la receta de María en la olla, así es como se hace la tortilla de patatas en esta casa ;-)Besotes.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Si, ella puso un post en su blog. Muy lindo. A ver cuando voy a California ;-)Besitos.

nieves
nieves
10 years ago

jiji, para las siguientes!!! muakkkssss

nieves
nieves
10 years ago

wowww Vero, que de piropazos nos hemos llevado, jijiji!!! yupiiiiiiiiiii!!! Besitos, eres un solete!!!

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Jajajajajaja.

Aymée
Aymée
9 years ago

Ay que bien se ven. Nunca las he hecho al horno y quiero probar ¿a qué temperatura las pones y cuánto tiempo +/-?

Mil gracias de antemano por poner tan ricas, fáciles y originales soluciones

Aymée

Dimanse
Dimanse
8 years ago

Que ricas y chulas te han quedado, Vero.
Precisamente estaba buscando una tortilla de patatas baja en calorías para preparar y este método me ha gustado mucho.
Bicos

LaCocinadeLasCasinas
LaCocinadeLasCasinas
8 years ago

Vero, el método es genial!!! me lo apunto, bsss

Fran
Fran
6 years ago

Recién la hice! Quedo muy buena a todos les gusto 🙂 y son llenadoras! Creí que por el tamaño tenía que acompañarlas de algo más pero quedamos satisfechos!

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