Quesadillas de kimchi

Quesadillas con kimchi

El kimchi es el plato más famoso de la comida coreana. Según tengo entendido está a diario en las mesas de este país y es la base de muchas de sus recetas. Es un encurtido salado y picante, con muchísimas variantes a la hora de prepararlo, pero casi siempre lleva col china y cebollinos. Alguien me contó una vez en un restaurante que antiguamente no se hacía sin picante, pero yo siempre lo he visto con chili. Y el picante y el queso son buenos amigos, así que se me ocurrió preparar quesadillas de kimchi. Fabulosas.

Yo compro el kimchi en un mercado de productos asiáticos y trato de tener siempre en casa para hacer arroz frito o pancakes (chijimi), pero hace unos días mientras preparaba el brunch se me ocurrió ponerle a unas quesadillas porque no me alcanzaba la flor de calabaza para las que estaba haciendo. La combinación fue un éxito. Escurrí bien el kimchi y no se sentía para nada salado o ácido. Además, el queso ayuda a rebajar el picante a un punto en el que incluso alguien que no lo soporte, podría comer este plato sin problema.

Estos son los ingredientes para 2 o 3 comensales:

6 tortillas de harina de trigo de 5 1/2 pulgadas aproximadamente (14 cm)
1 taza de queso mozzarella seco rallado (o queso Oaxaca desenhebrado)
2/3 de taza de kimchi, escurrido y picadito

Quesadillas de kimchi

Preparación

Pon a calentar el comal a fuego medio. Cuando esté listo, baja el fuego a medio-bajo y calienta 3 tortillas unos 3 minutos, hasta que las puedas doblar sin que se partan. Voltea las tortillas y añade el queso y el kimchi que desees en una mitad. Dobla la tortilla dejando la parte del queso abajo. Sigue calentándolas unos dos minutos por cada lado.

Deja que se refresquen un par de minutos antes de cortarlas a la mitad y servirlas.

Tips

Si quieres puedes acompañarla con tu salsa picante favorita.

 

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Reina - Soy Mamá en Casa Blog
Reina - Soy Mamá en Casa Blog
9 years ago

Sabes mi querida Vero, una vez probé el Kimchi y me gustó mucho, esta combinación a manera de quesadilla debe saber espectacular, gracias por hacer estos deliciosos experimentos, un abrazo 🙂

Diana Rodriguez - Entre Compras y El Hogar
Diana Rodriguez - Entre Compras y El Hogar
9 years ago

Nunca he probado el kimchi, pero apenas pase por una tienda asiática lo buscare para hacer esta deliciosa receta!!

Gracias por participar en #ViernesdeRecetasEconomicas #VRE en

https://www.ahorrosparatodas.com

María a
María a
9 years ago

Q buena idea!!!

María a
María a
9 years ago

Q buena idea!!!

Adriana Martin (@AsBestRecipes)
Adriana Martin (@AsBestRecipes)
9 years ago

Pero que gran creatividad nunca se me hubiese ocurrido me encanta el kimchi y la quesadillas que ni se diga, buena receta amiga!

Myrah - Coupon Mamacita
Myrah - Coupon Mamacita
9 years ago

Esas Kimchis se ve deliciosas parecidas a las quesadillas.

Karina Fernández (@consaboraKaFe)
Karina Fernández (@consaboraKaFe)
9 years ago

No he probado kimchi pero si sabe como se ven las quesadillas, Yummy!

Jeannette Quiñones-Cantore
Jeannette Quiñones-Cantore
9 years ago

Te soy sincera nunca he probado el kimchi o quizás acá le tienen otro nombre.. pero te aseguro que estare pendiente cuando visite alguna tienda oriental para comprarlo. Tus quesadillas mejor pinta no pueden tener, se ven sabrosas!!

Adriana- Hogar-Mujer
Adriana- Hogar-Mujer
9 years ago

Me gusta la combinacion, se ve rico!!

sofia
sofia
9 years ago

Nunca había oido hablar del kimchi, voy a ver si lo encuentro en las tiendas de comida oriental, me parece una forma muy rica para una cenita ligera, tomo nota ya mismo, además muy económica y original la de juntar dos gastronomías, besotes
Sofía

sofia
sofia
9 years ago

Nunca había oido hablar del kimchi, voy a ver si lo encuentro en las tiendas de comida oriental, me parece una forma muy rica para una cenita ligera, tomo nota ya mismo, además muy económica y original la de juntar dos gastronomías, besotes
Sofía

Maria Aponte
Maria Aponte
9 years ago

Amiga! Me mataste con esta receta! Qué ricoooo! Como sabes Nabol es mitad coreano, pero no lo puedo hacer comer kimchi a menos que sea cocinado y esta idea está genial! Love it! Hoy mismo la preparo! Saludos!

S. Yissele
S. Yissele
9 years ago

Me encantan estas quesadilla! Yumm… Muchas gracias por la receta! 😉

¡FELIZ DÍA!ॐ
https://mamaholistica.com

Emilia
Emilia
9 years ago

Desde luego como el sabor sea como el aspecto, no me queda ninguna duda de que estaría buenísimo…te ha quedado de lo más apetecible.
Un beso y buen finde

Adita
Adita
9 years ago

Vero muy original esta receta no la conocía y seguro que esta rica besos

silvia
silvia
9 years ago

Yo no he probado el kimchi, pero si he leido mucho sobre él, mi esposo si lo ha probado y dice que es muy rico. Seguiré tu receta (mi familia acostumbra quesadillas tres o cuatro veces a la semana) así le daremos variedad a las nuestras.

veronicacervera
veronicacervera
9 years ago
Reply to  silvia

En casa casi siempre desayunamos sincronizadas. La verdad que no sé que era de mi vida antes de conocer las tortillas 😉

Teresa Garza
Teresa Garza
9 years ago

Las quesadilas son mi debilidad… Ahora voy a experimentar con el Kimichi,… Me encantó la idea.

veronicacervera
veronicacervera
9 years ago
Reply to  Teresa Garza

Pues estas van a entrar en tu lista. Ya verás 😉

María Améndola
María Améndola
9 years ago

Se ve delicioso!!! gracias por compartir.

Jeffrey Nelson
Jeffrey Nelson
9 years ago

Quesadillas son alli hasta enfrente de mis mejores gustos! Me encantan! Gracias por compartir.

Jeff

Maybelline @ Naturalmente Mamá
Maybelline @ Naturalmente Mamá
9 years ago

No conocía el kimchi

Paula -Growing Up Bilingual
Paula -Growing Up Bilingual
9 years ago

Suena muy interesante esta cobinación. Tengo que probarla, gracias!

Aymara Calvos
Aymara Calvos
9 years ago

Oye! Con lo que a mi me gusta el Kimchee y las quesadillas. Tremenda combinacion! Besos.

Valentina F
Valentina F
9 years ago

No se que es kimchi? pero se ve delicioso 🙂

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