Tamborcitos de papas

tamborcito de papas

Adoro la papa y su versatilidad. Fritas, hervidas, asadas, en purés, en medio de potajes o como ingrediente en las cremas. Son infinitos sus usos en la cocina. Hoy las emplearemos en unos tamborcitos de papas, un plato sencillo y económico, que será mi receta por menos de $10 esta semana. A muchos les recordará el tambor de plátano; y si prefieren hacerlo en un molde grande como en ese caso, en vez de en pequeños moldes como los que he usado para prepararlos, por supuesto que se vale.

Estos moldes son un poco más grandes que los que se usan para hacer flanes y natillas. Salen 4 raciones grandes, como para comer sólo esto; pero media ración es suficiente si lo acompañas de ensalada, por ejemplo. También pueden usar moldes de cupcakes y hacer si no tambores, al menos bongós como para armar una rumba en un solar.

Para el picadillo pueden usar la receta que aparece aquí, pero sólo la mitad de los ingredientes. Aunque si quieren pueden hacerlo todo y hervir más papas; o guardar el picadillo para preparar empanadas, comer con pastas o simplemente servirlo con arroz blanco. Les recomiendo cortar las aceitunas en pedazos pequeños o sustituirlas por alcaparras. Pueden cocinarlo mientras hierven las papas.

Ingredientes para el puré de papas:

1 lb de papas
6 cdas de mantequilla
Sal
4 cdas de queso Mozzarella rallado
Unas hojitas de perejil, para adornar

tambor de papa

Preparación

Hierve las papas con o sin cáscara, como prefieras. Se recomienda cocinarlas con la cáscara para que conserven sus vitaminas y si deseas, puede no pelarlas y cuando estén blanditas (20 minutos después aproximadamente) majarlas con todo. En ese momento debes agregar la sal a gusto y 4 cucharadas de mantequilla. Reserva.

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

Unta los moldes levemente con mantequilla. Una cucharada será más que suficiente. Cubre el fondo de cada uno con un par de cucharadas de puré de papas y nivélalo con la misma cuchara o una espátula. Echa ahora unas 3 cucharadas de picadillo en cada molde y vuelve a nivelar. Ponle otra capa de puré de papas y nivela por última vez, dejando unos 1/4 de pulgada (6 cm) sin llenar para que te quepa el queso.

Termina con una cucharada de queso por molde y una lasquita de mantequilla. Ponlos sobre una bandeja y mételos al horno 8 minutos y luego 2 minutos más con el grill broil para que el queso se dore. Puede que suban un poquito, pero no se botan, sólo se verán más lindos.

Deja que se refresquen un par de minutos antes de servirlos y adórnalos con unas hojitas de perejil.

tambor de papas con picadillo

Tips

Otros rellenos que pueden funcionar para estos tamborcitos son aporreado de pescado o de pollo, embutidos en salsa, pisto, queso, entre otros.

Al día siguiente, recalentados están igual de sabrosos.

Para ver las demás reetas del #viernesderecetaseconómicas #VRE de esta semana, haz click en la ranita azul.

Tamborcitos de papas

 


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ahorrosparatodas
ahorrosparatodas
11 years ago

Que facil receta vero!!
La guarde para cuando deje la dieta!

Gracias por participar de #ViernesdeRecetasEconomicas #VRE

https://www.ahorrosparatodas.com

ANABDN
ANABDN
11 years ago

Estas son las recetas que siempre triunfan. son perfectas para rellenarlas con cualquier cosa que tengamos en la nevera, de aprovechamiento total, buenas,bonitas y baratas.
Besos.

Emilia
Emilia
11 years ago

En mi casa también es un alimento imprescindible…y es que están buenas de todas las maneras. Y así como las has preparado tu, quedan de lujo.
Un beso

morguix
morguix
11 years ago

A mí me pasa igual: todo lo que lleve patatas me encanta.
Y estos tamborcitos quedan estupendamente, y además, tienen muchísimas posibilidades de rellenos diferentes… así que me quedo con la idea y con la receta.
Un besote.

Adita
Adita
11 years ago

Vero al final pude entrar en tu blog, estos tamborcitos te han quedado muy rico y fáciles de preparar besos

Nieves
Nieves
11 years ago

mas ricos imposible, hummm yo es que también soy una gran adoradora de la patata… bueno y del quesooo jjejejeje! besitos

sofia
sofia
11 years ago

Que pena que estoy de vacaciones que sino, esta receta caía, tengo muchas ganas de hacer este souflee, besos
Sofía

María
María
11 years ago

Mi querida amiga, te ha quedado precioso, y se ve facil de hacer, parece una tarta dulce de lo bonita que esta, me ha encantado, ahora voy apuntarmr en tu precioso sorteo . Mil besicos cielo

Reina - Soy Mamá en Casa Blog
Reina - Soy Mamá en Casa Blog
11 years ago

Me parecen además de ricos una presentación muy divertida para darle a mis hijas, muchas gracias tus ideas y recetas me encantan !

Julia Esther
Julia Esther
8 years ago

Qué maravilla de Receta. Se ve delicioso y la Presentación muy linda. gracias.

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