Arroz frito con cerdo al jengibre

arroz frito con cerdo-al-jengibre-lacocinadevero

Con dos ruedas del cerdo al jengibre que me sobraron de la receta de la semana pasada, al día siguiente hice este arroz frito. Tenía también unas sobras de arroz en el refri, que es lo ideal a la hora de preparar este plato, pues está frío y duro, lo que permite que se mantenga el grano entero al saltearlo.

Esta receta la puedes preparar también con carne de res o con pedacitos de jamón, camarones, tofu, kimchi o pollo. O igual con un poquito de todo, uniendo sobras de diferentes carnes. Es muy sana, nada que ver con el arroz frito grasoso de muchos de los puestos de comida china de la esquina de la casa a los que acudimos cuando no tenemos tiempo de cocinar.

Les aconsejo cocer arroz de más algún día que tengan sobras de carnes en algún pozuelito y prepararlo de este modo al día siguiente. Lleva sólo unos minutos y da para 3.

Ingredientes

2 ruedas de boliche al jengibre, en cuadritos de poco más de 1/2 pulgada (1.5 cm)
2 tazas de arroz blanco cocinado y del refrigerador
1 cebollino, picadito
1 diente de ajo, picadito
1 cda de aceite de sésamo
1 cda de aceite de chili
1 cda de salsa de pescado tailandesa (opcional)
3 cdas de salsa soya
3 huevos
1 cda de aceite vegetal

arroz frito con cerdo - la cocina de vero

Preparación

Calienta un wok o sartén grande y agrega el aceite. Mientras, bate los huevos. Has huevo revuelto y resérvalo. Limpia el wok con papel toalla.

Calienta en el wok los otros dos aceites y sofríe el ajo y la parte blanca del cebollino unos 30 segundos. Cuando comience a oler añade la salsa de pescado y la carne picadita, que como ya está cocinada, sólo debes saltear un par de minutos. Incorpora el arroz y la salsa soya. Mezcla bien todo, mueve y sofríe unos 3 minutos. Agrega el huevo y mueve una vez más para distribuirlo uniformemente. Sírvelo espolvoreándole la parte verde de los cebollinos por encima.

Tips

Si no tienes aceite de chili, substitúyelo por aceite vegetal. También puedes usar 2 cucharadas de aceite de maní (cacahuate) en lugar del aceite de sésamo y el de chili.

Sharing is caring!

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

36 Comments
Oldest
Newest
Inline Feedbacks
View all comments
Vero
Vero
8 years ago

Ohhh que delicia Vero¡ Pues oye, claro que tienes que venirte por aquí, a mí me encantaría ser tu guía en el Norte, sería estupendo¡¡ Que pases un feliz finde corason

tedeternura.com
tedeternura.com
8 years ago

MI QUERIDA VERO
Como que soy una forofa del arroz, este tuyo lo disfrutaría mucho porque te ha quedado sequito como a mi me gusta.
ANOTO TU RECETA AMIGA
Un buen finde :))))

LENNIE
LENNIE
8 years ago

Me encanta el arroz frito. Esta receta se ve deliciosa.

Karina Fernández (@consaboraKaFe)
Karina Fernández (@consaboraKaFe)
8 years ago

El arroz frito es delicioso. En Rep Dom le llamamos chofán. Hace tiempo que no lo preparo. Se me antojó al ver tus fotos.

Coolchillmom
Coolchillmom
8 years ago

I am getting home right away to make this!

Cristina
Cristina
8 years ago

Me encanta el arroz frito! Me has dado unas ganas enormes de salir corriendo a preparar un plato 😉

Te cuento que hubo una época en que usábamos lo que sobraba de este arroz para preparar empanadas, una verdadera delicia!
Te comparto la receta: https://www.unacolombianaencalifornia.com/2013/05/empanadas-de-arroz-chino-fried-rice-empanadas/

Mayito Castillo
Mayito Castillo
8 years ago

Este arroz esta como para chuparse los dedos. Se ve delicioso! Gracias Vero por compartir la receta.

Adriana Martin (@AsBestRecipes)
Adriana Martin (@AsBestRecipes)
8 years ago

Yummy que rico y tan sencillo de hacer!

Paula -Growing Up Bilingual
Paula -Growing Up Bilingual
8 years ago

Que rico se ve y con lo que me gusta el arroz frito tengo que probar esta receta!

Myrah - Coupon Mamacita
Myrah - Coupon Mamacita
8 years ago

Me encanta el jengimbre, asi que estoy segura me encantara esta receta!

Natalia
Natalia
8 years ago

M encanta el arroz con cerdo! Debería desayunar antes de visitar tu blog jeje

ANABDN
ANABDN
8 years ago

Tiene muy buen aspecto este arroz frito Vero, ha de estar rico.
Besos.

Adriana- Hogar-Mujer
Adriana- Hogar-Mujer
8 years ago

Que rico, me encanta el arroz frito y con esos ingredientes que le pones debe quedar delish!!

Teresa Garza
Teresa Garza
8 years ago

El jengibre me encanta … le da un toque especial.. Esta receta no la había visto pero la incluyo desde ya en el menú familiar.

Delicias Baruz
Delicias Baruz
8 years ago

Vero, qué receta más rica…perfecta para disfrutarla en domingo con la familia, el jengibre me encanta. Un abrazo y feliz día. Clara.

Diana Rodriguez - Entre Compras y El Hogar
Diana Rodriguez - Entre Compras y El Hogar
8 years ago

Que delicia de arroz!!!

Belen Delgado Pulgar
Belen Delgado Pulgar
8 years ago

Hola Vero desde que cambiaste el blog me cuesta entrar no se me pasa me pierdo desde el nio no puedo algo debo de tener mal. Bueno me encanta esta receta de aprovechamiento el toque de jengibre me gusta muchísimo delicioso te ha quedado perfecto !!!! un besin !!!! el… Read more »

LAura Rodriguez
LAura Rodriguez
8 years ago

Me encanta el plato lo reemplazaria por tofu. Pero mas que nada te agradezco el tip del arroz frio. Era por eso que el arroz frito no me queda bien!! Gracias por la receta Veronica mi familia te lo agradece!

Reina - Soy Mamá en Casa Blog
Reina - Soy Mamá en Casa Blog
8 years ago

Vero es una tortura ver esto tan rico ! que delicia sinceramente me abrió el apetito y son las 11 de la noche, gracias por la receta, tengo que intentar hacerla, un abrazote

Romina Mamá XXI
Romina Mamá XXI
8 years ago

Se ve duper delicioso!!! creo que dejo la compu y me voy a cocinar YA!!!!!

Douglas Rudd
Douglas Rudd
6 years ago

Soy un fan perdido al arroz frito, gracias por la receta y en hora buena

alex
alex
6 years ago

en que momento se agrega el jenjibre

Melissa Simpson
Melissa Simpson
3 years ago

Me encanta el arroz frito y el jengibre tambien, voy a preparar hoy mismo…..nnnnnnnn

36
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x