Cómo hacer tostadas con pollo / How to Make Chicken Tostadas

Tostadas con pollo - Chicken tostadas - La cocina de Vero

El verano pasado pude por fin conocer a Betti Zanetti, autora del blog De paz y armonía, que venía siguiendo desde hace algún tiempo y que tanto bien me hace leer. Visité su casa con mi amiga Isbel y disfrutamos junto a su familia de unas tostadas riquísimas, al mejor estilo de México, donde Betti vivió por algún tiempo.

En estos días quise hacerlas y ella gentilmente me envió la receta, que compartiré hoy con ustedes, pero antes, quiero recomendarles tanto su blog, que les hará superbien leer; como sus servicios de Life Coaching.

Ahora que comienza el año, muchos necesitamos un empujoncito para enfocarnos y alcanzar nuestras metas. Betti es ideal para guiarnos. Si leerla me da paz, hablar con ella en persona es como sentarme frente a un mar tranquilo cuando corre la brisa.

La primera sesión es gratis, y en ella puedes aclarar tus dudas sobre el Life Coaching y aprender sus beneficios, entre los que se encuentran:

– Apoyo para tu crecimiento personal y tu desarrollo profesional.
– Búsqueda de nuevos enfoques, soluciones y estrategias para alcanzar tus metas.
– Identificación de tus fortalezas y talentos, para así poder utilizar todo tu potencial en aras de avanzar hacia los resultados deseados.
– Co-creación de una relación en un ambiente de confianza, seguro, confidencial y sin prejuicios y de apoyo.
– Ayuda de primera mano, desde una posición neutral para concentrarte en tu agenda.
– Estimulación de tu proceso creativo.
– Guía para descubrir quién eres y lo que quieres en tu vida.
– Integración de aprendizaje permanente, una nueva forma de pensar e identificación de cambios transformadores.

Para contactarla, visita su web, Betti Zanetti Life Coach. Ella es cubana también y habla español.

Y para hacer las tostadas, bien puedes hervir el pollo con vegetales por 40 minutos a fuego medio, usar sobras de otra receta de pollo, o comprar un pollo asado en algún mercado. Deshebra el pollo y ten a mano los siguientes ingredientes:

– tostadas
– frijoles refritos (hechos en casa o de lata)
– salsa (verde, roja o pico de gallo)
– lechuga cortada en tiritas
– crema mexicana (si no la encuentras puedes usar crema agria)
– queso Cotija rallado (o parmesano si no lo encuentras)
– aguacate (opcional)

Unta las tostadas con un poco de frijoles refritos, ponle un par de cucharadas del pollo deshebrado y ve agregando el resto de los ingredientes en el orden que los he listado, de modo que te quede como en la foto.

Yo con dos tengo, pero mi esposo a veces se come hasta tres. Especial para comidas ligeras y para reuniones en casa, pues pones todo al centro y cada cual se va armando sus tostadas mientras charlan o disfrutan de unas bebidas.

Tips

Puedes prepararlas con otras sobras de carne.

Si hierves el pollo, puedes usar el caldo y los vegetales en una sopa, agregar papas y verduras y aprovechar para hacer papillas para tu bebé, o colar el caldo y usarlo para un risotto.

Arbol_verde-Betti Zanetti

Last summer I finally meet Betti Zanetti, author of the blog De paz y armonía (About peace and harmony), which I really love and had been following for a while. I had the privilege of visit her home with my friend Isbel. Together, we enjoyed some tasty Chicken tostadas, prepared in the best Mexican way. Betti lived in Mexico for a while and recently moved to Miami.

I wanted to make my own tostadas at home a couple of days ago, and she kindly gave me the recipe, which I sharing with you today. Talking with Betti is always sooooo nice, that while I talk to her I realized that I should recommend her page to you; since the year is just beginning, and many of us need help to focus and achieve our goals. So, before I share the recipe, I will tell you about Betti’s Life Coaching services.

The first session is complementary, to meet her, and clarify your doubts about Life Coaching.

Here is what she does:

– Work together in a transformational journey.
– Provide a significant help and support for your personal growth and professional development.
– Ask powerful questions to explore deeper and assist you to find customized answers, new approaches, solutions and strategies to achieve your goals.
– Empower and support to bring out your greatness, identify your strengths and talents and use all your potential to move towards desired results.
– Co-create a relationship in a trusting, safe, confidential, non-judgmental and supportive environment.
– Focus on your agenda, being present, making a real contact with you from a neutral position.
– Create opportunity for awareness to discover who you are and what you want in your life.
– Encourage actions, commitments and see sustainable results.
– Integrate permanent learning, a new way of thinking and identifying transformative changes.

To contact her, visit Betti Zanetti Life Coach.

Chicken Tostadas - Tostadas con pollo - La cocina de Vero

And to make tostada, you can boil the chicken vegetable for 40 minutes over medium heat, use leftover chicken, or buy a roast chicken at your nearest supermarket. Just shred the chicken and have the following ingredients on hand:

– Mexican tostadas
– Refried beans (homemade or canned)
– Salsa (green, red or pico de gallo)
– Lettuce, cut into strips
– Mexican cream (if you do not find you can use sour cream)
– Grated Cotija cheese (or parmesan if not find)
– Avocado (optional)

Spread some refried beans over the tostada, put a couple of tablespoons of shredded chicken, and add the remaining ingredients in the order I just listed them, so it looks like the picture at the beginning of this article.

Two tostadas are enough for me, but my husband sometimes eats three. They are great for a light meal, and for family reunions. Place all the ingredients in the middle of the table and every one can make their tostadas while chatting or enjoying drinks.

Tips

You can prepare with other meat leftovers.

If you boil the chicken, you can use the broth and vegetables in a soup, add some potatoes and vegetables and make pure for your baby, or strain the broth and use it for a risotto.

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Ailyn
Ailyn
8 years ago

Las tostadas son deliciosas, las hago mucho en casa, a todos nos encantan. Como tip si no encuentran tostadas (porque al menos en EU no siempre hay en las secciones de comida latina) pueden hornear las tortillas, que esas son más fáciles de encontrar…además son más saludables. Besitos y linda… Read more »

ANABDN
ANABDN
8 years ago

Se ve muy rico, puede ser una receta de aprovechamiento cuando sobra pollo.
Veo que las tostadas son las tortitas de maíz o trigo, pensaba que era pan.
Ahora paso a ver el blog que recomiendas.
Besos.

Bohemian Babushka
Bohemian Babushka
8 years ago

Que rico y facil! A comprar los ingredientes!! BB2U

tedeternura.com
tedeternura.com
8 years ago

QUE APETITOSO NIÑA!!!
Rico, rico, habrá que probar, y además muy revitalizante.
UN BESIN GUAPA :)))

justivaluc
justivaluc
8 years ago

Me encanta la receta, esas tostadas crujientes!! que Rico! en cuanto a Betti, que bueno conocerla, quien no necesita una mano? no? Gracias por el dato!

vivi taboada
vivi taboada
8 years ago

que tostadas tan ricas, me gusta con todos sus ingredientes tiene que ser un bocado delicioso, feliz año guapisima!!

Enmicocinahoy (@Enmicocinahoy)
Enmicocinahoy (@Enmicocinahoy)
8 years ago

Me encantaron! y bien sanas

spanish4kiddos
spanish4kiddos
8 years ago

It sounds delicious as I was reading the recipe. Would love to try it out someday; thanks for sharing 🙂

Coolchillmom
Coolchillmom
8 years ago

Las tostadas se ven increíbles!
Gracias por presentarnos a la coach

Adriana Martin
Adriana Martin
8 years ago

ricas esas tostadas y aun mejor el mensaje sobre la coach!

IDania
IDania
8 years ago

Exquisitas!!! Soy una cubana que ADORA la comida mejicana!!!! Te han quedado de lujo!!!
Besss!

S. Yissele ♥︎
S. Yissele ♥︎
8 years ago

Muy buena combinación de las tostadas! Yummm… y sobre el Life coach muy buena información, yo estoy estudiando una certificación sobre Life coach muy completa y es realmente un regalo maravilloso que me pude dar! Felicitaciones y que sigan los éxitos!

¡FELIZ DÍA!ॐ
https://mamaholistica.com

hogar-mujer
hogar-mujer
8 years ago

Las tostadas se ven deliciosas y me gusta que se puede aprovechar las sobras de pollo. Me alegro que hayas conocido a Betty en persona y gracias por el dato, me fui a husmear su blog y sin dudas tiene temas super interesantes. Gracias Vero feliz jueves!

Emilia
Emilia
8 years ago

Que bueno Vero, y que original, eso de poner frijoles en unas tostadas me resulta de lo más novedoso y los demás ingredentes me encantan.
Un besito y Feliz Año

Nina Onthemoon
Nina Onthemoon
8 years ago

a mi me encantan las tostadas!! son super faciles y se le puede poner de todo!! super yummy!!

Diana Rodriguez -Entre Compras y El Hogar
Diana Rodriguez -Entre Compras y El Hogar
8 years ago

Pero que delicia vero!! Tengo que hacerlas pronto!! Suena muy bien lo que hace Betty!!

Paula Bendfeldt-Diaz
Paula Bendfeldt-Diaz
8 years ago

Yo comi tostadas hoy, estas se ven delis Vero y me encantan las fotos. Y gracias por la recomendación del life coach.

Marlene Martinez
Marlene Martinez
8 years ago

Que ricas tostadas yo creo que me las preparo gracias por compartir la receta que delicia que delicia !

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