Paté o humus de lentejas

Paté o humus de lentejas

Ayer vinieron a casa amigos cubanos que viven en México y Canadá. Casualmente, es la primera vez que todos visitan Miami. La pasamos divino. Me encanta recibir visita y cocinar para ellos. Sobre todo en Navidad y de vacaciones. Hice muchas tapas para charlar y tomar unos tragos antes de la comida, entre ellas este paté o humus de lentejas, que seguro se queda en casa como el de frijol carita.

Las lentejas son el ingrediente principal de esta semana y he querido buscar nuevas opciones para prepararla. Este humus viene super a tono con estos días de fiestas.  

Pueden acompañarlo de palitroques, pita, naan o pan tostado.

Paté o humus de lentejas

Ingredientes

1 1/2 taza de lentejas cocinadas y escurridas

4 tomates secos marinados (sundried tomatos)

1 cda. de aceite de los tomates

1 ramita de perejil

1 cda. de zumo de limón

2 dientes de ajo (o 1 cda. de pasta de ajo)

1/2 cdta. de comino en polvo

Sal

Pimienta

Paté o humus de lentejas

Preparación

Separa las hojas de perejil y pícalas bien. 

Pon en el procesador de alimentos o la batidora las lentejas, los tomates, el perejil, el jugo de limón y un diente de ajo. Bate hasta formar una pasta homogénea. Añade sal y pimienta a gusto.

Sirve en un bowl y ponle por encima el aceite de los tomates. Espolvorea con el comino y raspa el otro diente de ajo en el pan tostado. Sirve con palitroques o unta las tostadas con el paté.
¡Delicioso!

Tips

Para preparar la pasta de ajo, tritura en una batidora o procesador 1/2 cabeza de ajo con 1/4 taza de agua. Puedes guardar lo que te sobre en el refri en un recipiente cerrado y usarlo durante un mes.

 

 

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Albahaca con tomates
Albahaca con tomates
10 years ago

Hola Veronica!Adoro las lentejas y para mi mañana será un día donde triunfarán en mi mesa…asì quiere la tradición!Me guardo la receta, me encanta encntrar recetas diferentes con ese ingrediente!FELIZ AÑO NUEVO!!!Un abrazo

La cucina di Molly
La cucina di Molly
10 years ago

Buonissime le lenticchie e poi mangiarle il primo dell'anno portano fortuna!Tanti auguri di un felice e prosperoso Anno Nuovo!Ciao

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Chicas, no sabía lo de la lenteja, pero podemos probar fortuna. En Cuba y en Miami muchos comen frijoles caritas (esos blancos y negros) el 1ro. de enero.Felicidades y cariños a las dos,Vero

nieves
nieves
10 years ago

que maravilla Vero, es muy original, además tengo lentejuquis cocidas en el conge, que le preparo a mi nene… así que lo tengo bien fácil!Que bol japonés más chulo!!!un besito, MUYYY FELIZ NOCHE Y UN FELICÍSIMO 2012!!!

manu
manu
10 years ago

No conocía tu blog y me ha encantado conocerte, estas lentejas han de estar fabulosas y además una manera muy distintas de hacerlas, me las apunto.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Te encontré en Igloo, Manu y me gustó mucho tu blog también. Ya me has dado ganas de volver a hacer este plato…

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