Paté o humus de lentejas

Paté o humus de lentejas

Ayer vinieron a casa amigos cubanos que viven en México y Canadá. Casualmente, es la primera vez que todos visitan Miami. La pasamos divino. Me encanta recibir visita y cocinar para ellos. Sobre todo en Navidad y de vacaciones. Hice muchas tapas para charlar y tomar unos tragos antes de la comida, entre ellas este paté o humus de lentejas, que seguro se queda en casa como el de frijol carita.

Las lentejas son el ingrediente principal de esta semana y he querido buscar nuevas opciones para prepararla. Este humus viene super a tono con estos días de fiestas.  

Pueden acompañarlo de palitroques, pita, naan o pan tostado.

Paté o humus de lentejas

Ingredientes

1 1/2 taza de lentejas cocinadas y escurridas

4 tomates secos marinados (sundried tomatos)

1 cda. de aceite de los tomates

1 ramita de perejil

1 cda. de zumo de limón

2 dientes de ajo (o 1 cda. de pasta de ajo)

1/2 cdta. de comino en polvo

Sal

Pimienta

Paté o humus de lentejas

Preparación

Separa las hojas de perejil y pícalas bien. 

Pon en el procesador de alimentos o la batidora las lentejas, los tomates, el perejil, el jugo de limón y un diente de ajo. Bate hasta formar una pasta homogénea. Añade sal y pimienta a gusto.

Sirve en un bowl y ponle por encima el aceite de los tomates. Espolvorea con el comino y raspa el otro diente de ajo en el pan tostado. Sirve con palitroques o unta las tostadas con el paté.
¡Delicioso!

Tips

Para preparar la pasta de ajo, tritura en una batidora o procesador 1/2 cabeza de ajo con 1/4 taza de agua. Puedes guardar lo que te sobre en el refri en un recipiente cerrado y usarlo durante un mes.

 

 

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6 thoughts on “Paté o humus de lentejas”

  1. Hola Veronica!Adoro las lentejas y para mi mañana será un día donde triunfarán en mi mesa…asì quiere la tradición!Me guardo la receta, me encanta encntrar recetas diferentes con ese ingrediente!FELIZ AÑO NUEVO!!!Un abrazo

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  2. que maravilla Vero, es muy original, además tengo lentejuquis cocidas en el conge, que le preparo a mi nene… así que lo tengo bien fácil!Que bol japonés más chulo!!!un besito, MUYYY FELIZ NOCHE Y UN FELICÍSIMO 2012!!!

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