Si te gustan las lentejas, te encantarán estas lentejas rojas al curry. Queda un poquito picante, pero para los que comen bastante subido de sazón, creo que aguanta otro poquito de guindilla. Por el contrario, si quieres ponerle menos o si quieres darle un toque dulzón, sofríe un cuarto de cebolla bien picadita en la mantequilla antes de añadir las especias.
En este caso he usado una mezcla de especias que resultan en un tipo de curry delicioso. Esta es una receta de la India que se prepara en menos de media hora. Da para dos o tres raciones, dependiendo de si las sirves solas o no. Se puede acompañadar de naan (pan indio) o arroz basmati.
Las lentejas rojas (massor dal) se tornan amarillas al cocinarlas. No es el efecto de la cúrcuma, que no niego que su colorsito le ha dado. Llevan muy poco tiempo de cocción, por lo que puedes preparar con ellas un plato exótico en unos minutos.
Ingredientes
1 taza de lentejas rojas
1 trozo de 3 cm de jengibre fresco, rallado
1 cdta. de cúrcuma molida
1 cdta. de comino molido
1 guindilla bien machacada
1 cdta. de cilantro molido
3 cdas. de ghee (o mantequilla si no tienes)
Sal
1 rama de cilantro fresco bien picadito, para adornar
Preparación
Pon a hervir las lentejas con un litro de agua en una cazuela mediana. Añade el jengibre y la cúrcuma y sal a gusto. Baja la candela a media y deja que se ablanden las lentejas, unos 20 -30 minutos.
Aparta la cazuela del fuego. En un sartén, derrite el ghee a fuego lento, agrega el comino, la guindilla y el cilantro molido. Mezcla bien y sofríe 1 minuto, moviendo constantemente. Vierte el sofrito en las lentejas y mezcla bien. Regresa la cazuela al fuego y sigue cocinando unos 5 minutos.
Sirve en una fuente o en platos hondos. Espolvorea el cilantro fresco bien picadito.
P.D. Reeditado el 04/17/2016.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Ricas estas lentejas….cómo me gustan, siempre viendo nuevas formas de hacerlas. Besos!
Muy bueno. Tambien se puede hacer con garbanzos, y creo que se asi se llama "dhal". Saludos.
no conozco estas lentejas rojas, pero se ven un ricas, besitos
Bienvenida de vuelta Vero, que viajecito mas chuli que te has pegado! y esas lentejas es que me vuelven loca y es verdad que se hacen en un momentito, me encantan y además son de muyyyy fácil digestión! un besazo wapiiii
Que bien te lo has estado pasando Vero, me alegro que ya estés de vuelta y de que hayas conocido personalmente amigos de tu tierra, siempre es bueno cuando estás en otro lugar. Las lentejas te han quedado geniales, así tan especiadas deben estar riquísimas. Besossss.
Que buenisima Vista que tienen esas lentejas!! Que ricas!
Este tipo de lentejas se cuece muy rápido como te despistes ya están deshechas.Con ese toque picante deben estar muy ricas.Besos.
Ana, eso me pasó la primera vez que las hice. Las puse en la olla de presión y se me hizo un puré tremendo.Luego sigo contestando a los demás, que estoy corriendo con algo en la ofi.Besos,Vero
Querida Vero ya estoy deseando de ver todas esas fotos de tu estupendo viaje, me alegro mucho que disfrutaras de esa gastronomia ya nos contaras, y estas lentejas que nos traes hoy me han encantado como todo lo que haces. Un abrazo muy grande amigacosicasdulces.blogspot.com
Ailyn, creo que me busco ya las recetas frías con lentejas, que el calorsito que me esperaba en Miami no está fácil.Isis, no sé cómo se llama con garbanzos. Tengo que buscar.Nieves, tu tienes una receta de lo más rica también de lentejas con curry.Juani, es hasta duro volver, de… Read more »
Vuelvo a entrar para decirte que el bote de leche ideal es leche evaporada, aqui se comercializa bajo ese nombre y el tamaño ahora mismo no lo tengo delante pero creo que son de 500 g y el bote de esparragos es grande pero normal de los que se encuentran… Read more »
Me parece un guiso muy original Vero, no se si en casa compartirán el sabor de las especias, pero a mí, estoy segura, me encantarían. Me alegro de que disfrutases mucho de tu viaje. Besinos.
Nos encantan las lentejas y todas esas especias que lleva esta receta, así que la próxima vez que hagamos lentejas, las cocinaremos de esta manera.Besos.
Tienes un detallito en mi blog.Saludos, Sandra.
Me encantan las lentejas rojas, son tan versátiles! Tengo pendiente algún guiso con curry de este tipo pero ahora con el calor no apetece tanto. Qué envidia, NY! quedé enamorada el año pasado..Un beso!
A ver qué nos muestras de NY! Muy rico tu guiso de lentejas, un beso,
Una lenteja roja estupenda, me encanta y las prepararé así, suelo hacerlas con leche de coco y un sofrito con abundante verdura. Ya nos contarás tu viaje. Un abrazo, Clara.
Una pinta estupenda! Me encanta el color… Deben tener un sabor increible!
Qué delicia de lentejas, Vero. Me gustan muchísimo.Un besote.
Las lentejas son las legumbre que mas me gusta y con curry ya me encantan.. Bss
Hola xeronica,Deliciosas lentejas, me encata el plto.Besos desde Holanda
Viví, gracias por volver a contarme lo del pudín de espárragos.Proyecto culinaria, Labidú, ya me contarán si les gusta.Sandra, gracias por el premio.Nebulina, yo adoro NY también. Estaba que no quería venir. Clara, que ricas deben quedar las lentejas como dices. Voy a probar.Miryam, creo que hoy va una receta… Read more »
Esta sí que puedo prepararla, solo que las lentejas que tengo son rojas, da igual? que si no las busco nena… Tiene una pinta estupenda, hace poco que conocí la curcuma y ya no falta en mi cocinaBesotes preciosa
¡Pero claro que algunos somos como familia! Hermanitas y pronto con lacitos. Me encantaron los post sobre Tribeca y Mesa. También el del mercado japonés. Ese me queda de tarea, para cuando regrese a NY. Besis, Vero
Ay mi hermanita, yo me sentí contigo como si fuese un reencuentro.¿Quién nos ve juntas en Mitsuwa y en la tiendesita del frente? Jajajaja,MUAAAAAAAAAAAAAA