Estos limones rellenos con mousse de sardinas los hizo Anita el día del cookout griego y les cuento que no se pueden quedar sin probarlos. ¿Ven que lindos lucen? Pues imaginen como saben.
Sigo a mil, con un montón de cosas buenas pasando, pero el tiempo no me alcanza. Este fin de semana espero poder pasar por los blogs amigos, antes y después del cookout de la India, que será el sábado.
Estoy feliz de que es viernes y les adelanto algo… contaré con el apoyo de Lunch-a-porter para el próximo sorteo y podrán participar desde cualquier parte del mundo. Estoy loca por mostrarles ya los regalos. Mientras tanto, los invito a pasar por su web, a ver las chulerías que vende; y/o por su blog, The Lunch Geisha, que tiene un montón de ideas geniales y recetas ricas para preparar bento boxes.
Después de pasar por la India y Japón, regresemos a Grecia y a la receta de hoy, que mi amiga encontró en Recetas.com.
Ingredientes
4 limones grandes
200 gr. de sardinas en aceite
175 gr. de queso crema
6 cdas de crema de leche (heavy cream)
1/2 cdta de mostaza
1 cdta. de cebolla picada
1/2 cdta de pimentón de la Vera
1 pizca de pimienta de Cayena
1 clara de huevo
Sal
Pimienta
Perejil, para decorar
Preparación
Corta la parte superior de los limones y resérvalas. Retira la pulpa con un cuchillo o con una cucharita. Quítale las semillas, reserva la pulpa y el jugo. Recorta un poco el fondo del limones para que no se volteen.
Aplasta las sardinas con el queso. Mézclalo con la crema, la mostaza, la cebolla, el pimentón y la Cayena. Salpimienta a gusto y añade el jugo y la pulpa de limón.
Bate la clara a punto de nieve e incorpórala a la mezcla. Rellena los limones, dejando que sobresalga un poco de mousse. Cúbrelos con las tapas que habías reservado y ponlos en el refrigerador hasta el momento de servir, decorados con perejil.
Tips
También pueden acompañar el mousse de tostadas o galletas si lo desean. Como para chuparse los dedos.Y los dejo con las recetas de las demás blogueras que están participando en la semana 3 de la Cuaresma.
VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Me parece un plato de lo mas original!! tengo que probarlo me entra la curiosidad, bicos
VERO que chulada!!!!!!!!!Ay que rico jajjajaa besetes feliz finde
Hola Vero: haya receta original y realmente muy Mediterránea. Lástima estar tan lejos, porque estos Cocoout, si os tuviera cerca, no me perdería ninguno. Interesantes en cuanto a conocimientos culinarios y como os lo debéis pasar…..Besos
siempre sorprendiendo, eres un no parar, jejjejejeej feliz finde!
Sin duda una prsentación muy original..Mejor sabra no Vero?;)Bs
Aun me quedan limones de los que me enviaron desde Valencia………serían perfectos para probar esta receta no crees???Buen finde
La presentación muy guapa, el relleno seguro que delicioso, pero es de esos sabores que desconozco y me encantará probarlo. Y los demás platos que aconsejas, menuda pinta tan buena que tienen. Muy buen domingo. Besinos.
Divinos Vero! de presentación y de sabor, conozco esa mezcla y está buenísima, pero servidos así es un puntazo.Un beso y buen finde
Vero, es una presentación muy bonita y el relleno delicioso, una pregunta queda muy ácido con la pulpa y el zumo del limón? Besos.
Verito está muy buena tu idea que ricura me encanta,abrazos y abrazos.
Hola Vero, mucho tiempo ausente, ahora disfruto con tus entradas como estas sardinas en limòn. Tienen que estar geniales.Besos mil,Chusa
Genial!!! Me apunto tu receta. Es una maravilla.
Hola Vero se ve de lo mas original me encanta tu receta me la apunto yaaaaa delicioso y precioso !!! un besin feliz fin de semana guapisima !!!el toque de belen
Vero ya te los vi en Facebook y me parecen que tienen que estar exquisitos, tiene que ser un gustazo, me voy a llevar tu receta y la pondré en practica, no digo cuando pero ya te lo comentaré. Besitos, que tengas un buen finde.
Y mucho que aportarías seguro a nuestros cookouts, Manu. Besitos.
Delicioso!Besos.
Ay sí. Pide más, jejeje.Besitos.
La sardina se suaviza muchísimo en este mousse y de dejarlo dentro del limón, se le pega un saborsitoooo.Besitos y feliz finde.
No, la crema y el queso hacen lo suyo tanto con la sardina como con el limón. Queda muy suavecito.Besitos.
Se te extraña, querida Chusa.Muchos besos.
Te va a encantar.Buen finde y cariños.
Me encanta la idea de los cook out con países de destino.Super creativa esta receta!!!Suerte con todo amiga.
Qué originales Vero. Me encanta la idea de presentar una mousse para picotear de esta forma tan sabrosa y novedosa…
Vero cariño, la verdad que si estan tan ricos ,como bonitos tiene que ser un placer poder tomarse un par de ellos, me han encantado. Un abrazo muy grande