Arroz frito con carne

arroz frito con carne

Otra receta de aprovechamiento, esta vez usando arroz del día anterior. Aunque de cualquier modo, si quieres hacer este arroz frito con carne para una ocasión especial y que quede con la textura adecuada, es mejor que hagas el arroz con anticipación y le des unas horas en el frío.

Parece chino, pero es tailandés 😉 Está listo en 10 minutos y da para dos.

Otro arroz frito tailandés que me he inventado y me fascina es el que hacemos con el pollo de Emilio. Me ha sacado de apuros unas cuantas veces.

Ingredientes

2 1/2 tazas de arroz jazmín cocinado y frío
2 bisteques de res, cortados en tiritas
1 cda de aceite de sésamo tostado
1 cda de aceite de cebollinos
2 dientes de ajo, picados en rueditas
2 ó 3 huevos (dependiendo del tamaño) batidos
1/4 de taza de salsa soya (soja)
2 cdas de cebollinos, picaditos
2/3 de taza de baby zanahorias, picadas en rueditas finitas
1 cdta de azúcar moreno
1 cda de salsa de pescado (fish sauce) tailandesa (opcional)
Salsa de chile y ajo (tipo sriracha) (opcional)

Preparación

Calienta un wok o un sartén grande con la candela a fuego medio. Vierte en ella los aceites y mézclalos bien. Añade las zanahorias y saltéalas unos 5 minutos. En el último minuto, agrega el ajo.

Sube el fuego al máximo y adiciona las tiritas de carne, cocinándolas un par de minutos y apartándolas luego a los bordes del wok. Agrega en el centro los huevos batidos y cuando se asienten, un minuto aproximadamente, revuelve bien todo, de modo que la tortilla se haga pedacitos.

Incorpora el arroz y sigue removiendo, para que se impregne del contenido del sartén. Añade el azúcar y las salsas, sin dejar de mover hasta que se tiña todo el arroz con la soya.

Sírvelo adornado con los cebollinos y una cucharadita de salsa de chile con ajo.

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Vino y Miel
Vino y Miel
9 years ago

Un plato muy apetitoso y completo. Un abrazo.

Delicias Baruz
Delicias Baruz
9 years ago

Un arroz delicioso, me encanta al igual que las croquetas de pavo. Un abrazo, Clara.

Mónica -saboreando las estrellas-
Mónica -saboreando las estrellas-
9 years ago

Fantastico!!! me encantabesos

Juani
Juani
9 years ago

Vero tiene que estar delicioso, un plato super-completo…ummmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!! Besitosssss.

Jose
Jose
9 years ago

Qué bueno Vero, ya sabemos qué uso hacer de ese arroz que siempre sobra. Un besito.

manu
manu
9 years ago

VEro, se ve delicioso y con la foto que le has hecho le has sacado el máximo partido posible. Una delicia!!!

marijose
marijose
9 years ago

Se ve delicioso Vero, me la quedo, un besito

La cocinereta
La cocinereta
9 years ago

Tiene una pinta excelente!!! con los granitos súper sueltos y todo, seguro que estaba delicioso!un besazoooo

Belen
Belen
9 years ago

He frito los garbanzos, pero el arroz nunca. Me apunto a tu aprovechamiento, gracias por la idea, porque este tipos de recetas de reciclaje como yo las llamo me gustan mucho.Besinos

Proyecto Culinaria
Proyecto Culinaria
9 years ago

Me encantan tus recetas de aprovechamiento, tan ricas y rápidas que siempre te sacan de un apuro.Besos.

Dolores- Mi GranDiversion
Dolores- Mi GranDiversion
9 years ago

Que mejores recetas que aprovechar los restos que nos quedan.. genial!! Bss

Vero
Vero
9 years ago

Arroz frito,una auténtica delicia! Nos encanta y desde luego aquí no se tira nada! me gusta, Vero. Biquiños guapa

LA COCINERA DE BETULO
LA COCINERA DE BETULO
9 years ago

Qué buena pinta tiene este plato Vero, es un tipo de arroz muy aromático.Besos.

Ailyn Sanchez
Ailyn Sanchez
9 years ago

De las mejores recetas para usar las sobras. Me encantó verte en Guadalajara Vero…..gracias mil por el libro! besos!!!!!

Cocina de nuestro tiempo
Cocina de nuestro tiempo
9 years ago

El arroz frito gusta mucho en mi casa. Me encantan las recetas de aprovechamientoBssPatricia

maria --decorecetas--
maria --decorecetas--
9 years ago

muy buena idea de aprovechamiento, si señora! la pinta lo dice todo, así que el sabor nos lo imaginamos! buen finde!

Cacharreando en mi cocina
Cacharreando en mi cocina
9 years ago

Vero, gran receta, el arroz frito tiene un sabor muy espectacular, y más con todo lo que le has puesto al tuyo.Besicos

Pecosa75
Pecosa75
9 years ago

Muy buen aprovechamiento, además el arroz frito esta muy rico. Besitos

Yolincook, Para gustos, los sabores
Yolincook, Para gustos, los sabores
9 years ago

Bueno ya sabes que me encanta la cocina de aprovechamiento y el arroz sobre todo que me pirra, genial VeroY que tal ha ido esa feria librera????Besotes princesa

llimaverda*
llimaverda*
9 years ago

pues sí Vero hay que aprovechar todo, además el resultado fantástico, bsts

maricarmen
maricarmen
9 years ago

Buenísima receta y muy económica!!Besos guapa

Maria Teresa Aleman
Maria Teresa Aleman
9 years ago

Qué rico este arroz Vero, me ha encantado…Besos…

María
María
9 years ago

Mi querida amiga, que arroz mas rico, nos traes hoy, un aprovechamiento delicioso, la pinta lo dice todo, haces maravillas de ingredientes sencillos, me ha encantado la receta. Mil besicos preciosa

A´Punto
A´Punto
9 years ago

Que arroz mas rico Vero, yo soy una apasionada de los arroces fritos, pero bien pensado, no se que hay que no me guste jaja¡ besotes guapa

leticia
leticia
9 years ago

me pierden los arroces, es genial!saludos,

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Esta es una de las fotos que he tomado para el blog que más me ha gustado, Manu.Besitos,Vero

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Encantada.Besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Eso porque el arroz era del refri ;-)Besote.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Me encantan los garbanzos fritos. Siempre me recuerdan a mi abuela paterna, que le quedaban divinos.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Y a mí. Menos mal que nos encontramos esa noche, porque ya al otro día se acabó. No te quise despertar para desayunar el miércoles.Besitos,Vero

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

La feria a millón. De ida el avión ha tenido problemas y llegamos al mediodía del día siguiente, así que he tenido que reacomodar todo y se me fue volando.Besitos. Gracias por preguntar, mi niña.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Yo me he quedado pensando en tus bizcochos rellenos.Muchos besitos, corazón.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

A mí no me gusta la pata y panza. Por lo demás, hasta hierba, jajaja.Besitos.

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