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#Sorteo: Celebra Halloween con #VRE

Este es un sorteo patrocinado por el equipo de Viernes de Recetas Económicas

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El equipo de Viernes de Recetas Económicas ha creado su primer sorteo para celebrar Halloween con nuestros lectores. Esperamos le gusten estos regalos terroríficos y se animen a participar y a compartirlo con sus amigos.

Como muchos han notado, cada semana publico una receta cuyo costo para toda la familia es menos de $10. El proyecto ha sido idea de Diana Rodríguez, fundadora del blog Entre compras y el hogar. Muchas blogueras latinas nos hemos sumado porque en estos tiempos de crisis, nuestra comunidad siempre busca el mejor modo de apoyarse unos a los otros para salir a flote junto a nuestras familias.

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Ya tenemos nuestra propia página en Facebook y también puedes encontrar en Pinterest un extenso recetario que ya cuenta con más de 130 platos.

Algunos post que hemos preparado para celebrar Halloween son:

Reina, de Soy mamá en casaResumen de Halloween.
Diana, de Entre compras y el hogarFiesta de Halloween con Curious George.
Adriana, de Adriana’s Best recipesGelatinas de Halloween para los niños (en inglés).
Esta servidora, Tinto de verano para Halloween y Helado de brujas.

En este sorteo estaremos regalando:

– Un ejemplar de Un zombi se comió mi cupcake,
– Dos platillos con motivos de Halloween,
– Dos tabletas de hielos con figuras de Halloween,
– Un set de guantes y agarradoras para la cocina con motivos de Halloween, y
– Un paquete de absorbentes con esqueletos

Para participar sigue las instrucciones de Promosimple en el cuadro que sigue:

Aclaración:
Este es un sorteo patrocinado por el equipo de Viernes de Recetas Económicas, estará abierto hasta el 25 de octubre de 2013 a las 11:59PM y es válido sólo para residentes en Estados Unidos y Puerto Rico. Debes ser mayor de 18 años. No se necesita comprar para participar. Debes estar dispuesto a compartir tus datos para enviarte el premio en caso de resultar ganador. El premio será enviado este sábado 26 de octubre.

Gracias a todos por estar aquí. Espero les guste este sorteo y sigamos disfrutando juntos muchas comidas sabrosas.

¡Feliz Halloween!

Flancocho de Raquel Roque y sorteo Cocina Latina

Flancocho_CocinaLatina_La Cocina de Vero

Por fin me decidí a hacer flancocho, pero antes, quiero comentarles que uno de los libros preferidos de cocina cubana es el de mi querida amiga Raquel Roque. Hasta mi esposo a cada rato hace alguna de sus recetas. Su preferida es la de croquetas de jamón y le quedan de vicio.

Mi amiga acaba de publicar un nuevo libro, Cocina Latina. Acaba de salir a la venta este mes bajo el sello CA Press, de Penguin USA y cuenta con recetas de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, El Salvador, España, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico, República Dominicana, Uruguay y Venezuela. Hay comidas, bebidas y postres para todos los gustos. Me ha costado muchísimo decidir qué plato preparar para este post, pero he ido marcando las páginas para hacer unas cuantas pronto. Me encanta el modo en que Raquel ha recreado lo mejor de la culinaria mestiza de nuestra cultura latina.

Este volumen de recetas cuenta con un índice de ingredientes. Me parece genial, porque en todos estos países hablamos español pero muchas veces no le decimos igual a la comida y a veces los que vivimos en Estados Unidos las nombramos en inglés. Al aguacate también se le dice palta y hay quien lo conoce como avocado; lo que para unos es mantequilla para otros es manteca; y al cerdo se le llama puerco, chancho y lechón.  Además, incluye un convertidor de medidas, de mucha utilidad porque en muchos países se mide en gramos y kilogramos, mientras que en Estados Unidos usamos la libra, las onzas y la “famosa” taza.

Flancocho_Raquel Roque_La Cocina de Vero

Hace bastante hice en el blog una panetela-flan en la que se echaban las mezclas de estos dos postres en un molde acaramelado y luego al cocinarlo en el horno, estas se separaban, formando una capa de bizcocho abajo y flan arriba. Cuando me encontré la receta de flancocho en el libro Cocina Latina, pensé que se trataba del mismo dulce, pero al leerla me di cuenta que se cocina completamente el bizcocho primero y luego se parte en pedazos y se une con la mezcla para el flan. Yo quise usar el mismo bizcocho de la receta anterior para comparar, una de yellow cake de Duncan Hines, pero según la receta de Raquel puedes usar de vainilla o chocolate y por supuesto, de la marca que prefieras. El resultado ha sido fabuloso, un bizcocho nuevo, más mojadito, con una especie de crema en el tope y no muy dulce. Con ella le cantamos el domingo Feliz cumpleaños a mi madre y a mi primo Abdel, que cumplen años esta semana.

Recomiendo hacerlo con un día de anticipación y ponerlo en el refrigerador hasta el momento de servir.

Ingredientes

Para el bizcocho:
1 caja de Duncan Hines de Yellow cake
3 huevos
1 taza de agua
1/3 de taza de aceite

Para el flancocho:
El bizcocho anterior ya listo para comer
1 lata de 12 oz de leche evaporada
1 lata de 14 oz de leche condensada
4 huevos
8 oz de queso crema
Chocolate amargo (opcional) para adornar

Para el caramelo:
1 taza de azúcar (usé blanca)
1/4 de taza de agua

Flancocho _ La cocina de Vero

Preparación

Saca el queso crema del refrigerador para que se vaya ablandando.

Prepara el bizcocho según las instrucciones del paquete. Estará listo en media hora aproximadamente. Deja que se refresque sobre una parrilla otra media hora. Mientras tanto, haz el caramelo mezclando el agua con el azúcar en una cazuelita y cocinándolo a fuego medio unos 15 minutos. Cubre el fondo y los lados del molde con el caramelo. Yo usé un molde para bizcochos acanalados con orificio en medio de aproximadamente 9 X 4 pulgadas (23 X 10 cm) y me dio justo para la receta, aunque por un momento pensé que no me iba a caber todo.

Precalienta el horno a 350°F (180°C).

Mezcla los ingredientes del flan en la batidora. Viértelo en el molde y ve añadiendo el bizcocho en trozos. Déjalo reposar unos 30 minutos para que la panetela absorba bien la mezcla.

Hornéalo al baño María durante 1 hora. Estará listo cuando al introducirle un palillo de dientes, este salga limpio. Déjalo refrescar un rato antes de desmoldarlo y ponerlo a enfriar. En el momento de servir, adórnalo con virutas de chocolate amargo.

Presentación en Miami

El 4 de octubre Raquel estará presentando su libro en la librería Books & Books de Coral Gables. Si estás en Miami, no te lo pierdas. Hay fiesta de por medio. Los detalles aquí.

Sorteo

Gracias a CA Press por enviarme un ejemplar del libro para revisar y otro para regalar entre los lectores del blog. Yo he querido complementar el sorteo con algunas cositas que usamos los latinos en la cocina; 3 salseras, 1 tostonera, varias cuacharas de madera, 1 mortero, 1 paquete de bijol para darle color al arroz con pollo y chile para poner un toque de picante a nuestras comidas.

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Para participar sigue las instrucciones de Rafflecopter.

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El sorteo es sólo para Estados Unidos y Puerto Rico. Cierra el jueves a las 12:00 AM y el ganador lo daré a conocer el viernes, para que Raquel le pueda dedicar el libro a su nombre. No olviden dejar un comentario en el post y revisar su correo electrónico para aceptar la subscripción que les permitirá recibir las recetas por email. Si se han subscrito anteriormente, dejen un comentario en el post indicándolo.

¡Buena suerte!

Sorteo: set de lunch para el regreso a clases

sorteo 2013

Ya casi comienzan las clases y como les había prometido, aquí está el sorteo. Los regalos de hoy los traje de mi viaje a Japón durante la primavera y los he tenido guardados desde entonces esperando esta fecha.

Con este sorteo también quiero celebrar mi primer aniversario en Baby Center, que se cumple este sábado 17 de agosto. Mi primer post casualmente, fue una receta que aprendí en Japón: Tosto tamago. Me parece mentira que ya ha pasado tanto tiempo. Estoy muy agradecida de ser mienbro de ese equipo de mamás fabulosas; unas escribiendo en el blog contando sus experiencias y secretos; otras comentando para darnos aliento y compartir juntas este viaje; y miles silenciosas que nos siguen en ese allí y en nuestras páginas personales.

Las invito a pasar una vez más por mi blog en Baby Center, pues no se pueden perder las 2 recetas que he preparado para vuestros niños ahora que comienza el nuevo curso escolar.

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Para participar en el sorteo, deben cumplir con al menos la primera petición de Rafflecopter, dejar un comentario en este post diciendo qué pondrías en esta lunchera. Las demás entradas son opcionales, pero pueden aumentar las posibilidades de ganar.

Este sorteo es sólo para Estados Unidos y cierra el domingo 18 de agosto a las 12:00AM. El ganador va a ser contactado vía correo electrónico, así que asegúrense de usar una dirección de email válida cuando usen su comentario.

El sorteo se limita a los artículos de la primera foto y no incluye la botella de agua. Debes ser mayor de 18 años para participar.

¡Suerte y gracias por estar aquí!

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