Ceviche de corvina
Este ceviche de corvina, inspirada en una receta del check japonés Nobu es imperdible. Perfecto para el verano.
30 minutos o menos
Picadillo de Carlos Alberto Montaner, a lo Linda
Con este picadillo de Carlos Alberto Montaner, cuya receta amablemente me ha dado su esposa Linda, doy inicio a una sección en el blog que incluirá las recetas preferidas …
Ensalada de garbanzos con toque de la India
Para hacer este plato he tomado la inspiración de la receta Ensalada india de garbanzos, del libro Mi primera comida vegetariana (pág. 98). He usado casi todos los ingredientes, he …
Ensalada Caprese al pincho
Este plato no tiene mucha ciencia y casi que sólo con mirarlo sabes cómo hacerlo. Digamos que es más una idea que una receta. Viene muy bien cuando quieres preparar …
Macarroni con cebolla, bacon y hongos negros
Esta es una de mis recetas preferidas de pastas. Uso siempre hongos secos japoneses porque es lo que tengo a mano, pero puedes usar porcini secos o setas frescas. Si …
Cuzcuz picante con veduras
La primera vez que comí cuzcuz con verduras fue en casa de mi prima Eleanet, en Barcelona. A ella le encantan los platos vegetarianos, y está feliz con que tenga …
Calabaza al curry
Para hacer esta receta con sabores de la India, usé calabaza butternut, pero puedes usar la calabaza que prefieras. Es un delicioso plato vegetariano que puedes servir con carnes, pollo, …
Fettucini con higaditos de pollo
Me encata el hígado. El de pollo es más suave, aunque no deja de tener un olor fuerte cuando lo estás cocinando. Combinado con salvia y mantequilla, es una delicia. …
Quínoa con frijoles negros y cilantro
La quínoa o quinua, el ingrediente de esta semana, fue uno de los principales alimentos de los Incas. Es ideal si quieres sustituir el arroz y queda parecido al cuscús. …