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La Cocina de Vero
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veronicacervera

VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Pollo al sillao

Pollo al sillao

La comida peruana cada vez se hace más popular en el mundo y si no has probado ninguno de sus platos te recomiendo comenzar con el pollo al sillao, que …

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Categorías Platos principales Etiquetas Comida peruana, Libros de cocina, Pechugas de pollo, Pollo 22 comentarios

Bundt cakes de 5 especias chinas

Bundt cakes de 5 especias chinas

Estos Bundt cakes de 5 especias chinas de Ottolengui, como todas sus recetas, son inolvidables. Los recomiendo para Acción de Gracias.

Categorías Postres Etiquetas 5 especias chinas, Bundt cakes, Cakes, Dulces, Libros de cocina, Ottolenghi 6 comentarios

Pulpeta de pavo a la italiana

Pulpeta de pavo a la italiana

El primero de enero hicimos la segunda reunión del grupo, esta vez en Miami, y uno de los platos que preparamos fue esta pulpeta de pavo a la italiana que …

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Categorías Platos principales Etiquetas Comida italiana, Giada de Laurentiis, Giada's Italy, Pavo, Picadillo, Pulpeta 6 comentarios

Crema de calabaza a la tailandesa

Crema de calabaza a la tailandesa

La calabaza es la reina del otoño y cada año hacemos en casa muchos platos con ella en estas fechas. Esta vez el plato gandor fue esta crema de calabaza …

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Categorías Entrantes Etiquetas Comida asiática, Comida tailandesa, Crema de calabaza, Leche de coco, Recetas con calabaza 30 comentarios

Bundt cake de ron con pasas

Bundt cake de ron con pasas

El fin de semana pasado me fui al campo cerca de Nueva York con mis amigos para un cookout en el que preparé este bundt cake de ron con pasas. …

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Categorías Postres Etiquetas Bundt cakes, Navidad, Recetas dulces 6 comentarios

Pasta con pistachos

Pasta con pistachos

Estoy enamorada del nuevo libro de cocina de Jamie Oliver, Jamie cocina en Italia y esta pasta con pistachos es una de las muchas recetas que tenía marcada para hacer. …

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Categorías 30 minutos o menos, Vegetariano Etiquetas Comida italiana, Jamie Oliver, Pastas, Pistachos, Recetas vegetarianas 4 comentarios

Bol de espelta, tofu y vegetales

Bol de espelta tofu y vegetales

Disfruta de un saludable bol de espelta, tofu y vegetales lleno de sabor y nutrientes. Saludable no tiene que ser abrurrido. #

Categorías Platos principales, Vegetariano Etiquetas Buda bols, Espelta, Recetas con tofu, Recetas vegetarianas 8 comentarios

Arepas de yuca

Arepas de yuca

El Día Mundial de la arepa quería compartir la celebración con mis amigas blogueras venezolanas. No me atreví con las arepas tradicionales pero si con estas arepas de yuca. La …

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Categorías Platos principales Etiquetas Arepas, Arepas de yuca, Comida venezolana, Día Mundial de la arepa 16 comentarios

Croquetas de espinaca y queso

Croquetas de espinaca y queso

Tenía las fotos de estas croquetas de espinaca y queso guardadas hace más de un mes pero he estado vaga este verano, posteando más que nada en Instagram y en …

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Categorías Tapas, Vegetariano Etiquetas bechamel, Comida española, Croquetas, Espinacas, Recetas vegetarianas 22 comentarios
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  1. Isabel en Waffles de plátanoseptiembre 8, 2025

    Saludos tengo planeado hacerme uno man̈ana pero quiero saber si se puede excluir el queso?

  2. Rosanna en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 22, 2025

    Vero, qué delicia de ingredientes, personalmente amo esa mezcla de gengibre con cúrcuma, la hacía como infusión con flor de…

  3. Maribel García en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 12, 2025

    Me encanta la mermelada de melocotón. Es de mis favoritas sin duda pero al añadirle estas especias, está más rica…

  4. veronicacervera en Cheesecake de galletas Lotusjunio 15, 2025

    Gracias, querida!

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