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La Cocina de Vero
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VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Crema de tomates y pimientos asados

Crema de tomates y pimientos asados

Creo que nunca me había demorado tanto haciendo una crema, pero esta crema de tomates y pimientos asados es sin duda la más rica que me he comido en mi …

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Categorías Entrantes, Vegetariano Etiquetas Cremas y sopas, Pimientos, Recetas vegetarianas, Tomates 14 comentarios

Boniato acaramelado

Boniato acaramelado

La receta de boniato acaramelado se la debo a una de mis seguidoras hace bastante tiempo y un par de semanas atrás he tenido la suerte de encontrar la receta …

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Categorías Postres, Vegetariano Etiquetas Boniatillo, Comida asiática, Meriendas, Recetas dulces, Recetas japonesas 17 comentarios

Aguacates rellenos con ensalada de atún

Aguacates rellenos con ensalada de atún

Los aguacates rellenos están siempre de moda, aunque seguro El Comidista diría que es una comida viejuna. Estos rellenos con ensalada de atún los hice el fin de año y …

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Categorías 30 minutos o menos, Entrantes Etiquetas Aguacates, Aguacates de México, Atún, Ensaladas 22 comentarios

Jamón glaseado con mermelada de Bourbon y jengibre

Jamón glaseado con mermelada de Bourbon y jengibre

Este jamón glaseado con mermelada de Bourbon y jengibre de Donna Hay es perfecto para Navidad o Pascuas. No te lo pierdas.

Categorías Platos principales, Recetas de famosos Etiquetas Cocinar con jamón, Cooking the Chef, Jamón glaseado, Navidad, Pascuas 21 comentarios

Empanadas de picadillo y plátano maduro frito

Empanadas de picadillo y plátano maduro frito

Para empezar el año, les traigo estas empanadas de picadillo y plátano maduro frito que hace mucho quería hacer en casa después de probarlas en Sergio’s. Las caseras, por supuesto, …

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Categorías De mi Cuba, Entrantes Etiquetas Comida cubana, Empanadas, Maduros fritos, Picadillo, Plátanos 34 comentarios

Flan de turrón

Flan de turrón

En casa no hay Navidad sin flan ni sin turrón. Este año compré un turrón de Jijona extra expresamente para hacer flan de turrón… #flan #navidadlatina #postresnavideños

Categorías Postres Etiquetas Flan, Flan de turrón, Postres, Recetas dulces, Turrón 30 comentarios

Papas rellenas de jamón y chorizo

Papas rellenas de jamón y chorizo

Estas papas rellenas de jamón y chorizo llegan a ustedes gracias Sedano’s y Dime Media, pero todas las opiniones expresadas y la receta son mías. Si hay algo que me …

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Categorías De mi Cuba, Tapas Etiquetas Embutidos, Papas rellenas, Tapas 15 comentarios

Pasta al horno con camarones

Pasta al horno con camarones

Hace unos días me puse a ver una serie de comida de la Costa Amalfitana y alguien habló de que ya no era pecado mortal para algunos en Italia mezclar …

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Categorías Platos principales Etiquetas Camarones, Hongos, macaroni and cheese, Pasta, Pasta al horno 7 comentarios

Ensalada de piña con cuatro ingredientes

Ensalada de piña con cuatro ingredientes

Esta ensalada de piña con cuatro ingredientes es deliciosa, refrescante y fácil de hacer. Perfecta para el verano y buena a cualquier hora del día.

Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Para niños, Postres, Vegetariano Etiquetas Ensalada de piña, Ensaladas, Recetas con frutas 18 comentarios
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  1. Isabel en Waffles de plátanoseptiembre 8, 2025

    Saludos tengo planeado hacerme uno man̈ana pero quiero saber si se puede excluir el queso?

  2. Rosanna en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 22, 2025

    Vero, qué delicia de ingredientes, personalmente amo esa mezcla de gengibre con cúrcuma, la hacía como infusión con flor de…

  3. Maribel García en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 12, 2025

    Me encanta la mermelada de melocotón. Es de mis favoritas sin duda pero al añadirle estas especias, está más rica…

  4. veronicacervera en Cheesecake de galletas Lotusjunio 15, 2025

    Gracias, querida!

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