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La Cocina de Vero
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veronicacervera

VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Flan de guayaba y queso

Flan de guayaba y queso

Flan de guayaba y queso. Este flan hecho de una de mis combinaciones preferidas, seguro que te va a encantar y a tu familia también. #comidacubana #guayabayqueso #postre #dulcecasero

Categorías De mi Cuba, Postres Etiquetas Comida cubana, Flanes, Guayaba, Postres, Quesos 10 comentarios

Pollo a la mantequilla. Receta india

Pollo a la mantequilla. Receta india

Cuando voy a un restaurante de #comidaindia, siempre quiero probar algo nuevo pero termino pidiendo pollo a la mantequilla. Creo que es mi plato preferido de este país. #recetasconpollo

Categorías Platos principales Etiquetas Comida india, Pollo 2 comentarios

Lobster rolls de Anthony Bourdain

Desde Navidad tenía marcados los Loobster Rolls de Anthony Bourdain en su nuevo libro, Appetites Cookbook, que fue el regalo de uno de mis primos el pasado diciembre, pero me …

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Categorías Platos principales Etiquetas Anthony Bourdain, Comida americana, Cooking the Chef, Langosta, Sándwiches 18 comentarios

Paletas de mousse de café bombón

Paletas de mousse de café bombón

Desde el principio les advierto que si hacen estas paletas de mousse de café bombón se van a comer como tres de un tirón. Quedan espumosas por fuera y más …

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Categorías Para niños, Postres Etiquetas Café, Café bombón, Helados, Mousse helado 14 comentarios

Pan con minuta

Pan con minuta

¿Quiénes son cubanos por acá y se acuerdan del pan con minuta? Para los que no se acuerdan o no son cubanos ni de Miami, este es uno de los …

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Categorías 30 minutos o menos, De mi Cuba, Platos principales Etiquetas Comida cubana, Minuta, Pescados, Sándwiches 16 comentarios

Tacos de pescado con salsa de mango

Tacos de pescado con salsa de mango

Este sábado estaba trabajando de casa y paré para preparar algo de comer con mi esposo y nos decidimos por estos tacos de pescado con salsa de mango, fresquísimos y …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales Etiquetas Comida mexicana, mango, Pescados, Pescados y Mariscos, Recetas con frutas, Salsas, Tacos 17 comentarios

Cómo preparar ensalada de kale

Cómo preparar ensalada de kale

A finales del año pasado probé en casa de mi amiga Mirta Ojito una ensalada de kale maravillosa. Me gustó tanto que unas semanas después le pedí que la hiciera …

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Categorías Platos principales Etiquetas Ensaladas, Kale, Kale en español, Recetas vegetarianas 7 comentarios

Tiramisù

Tiramisù

La primera vez que fui a Italia aprendí a hacer Tiramisù con nuestro amigo Fabrizio en Varese, una ciudad pequeña cerca de Milán. Pasamos unos días inolvidables comiendo rico y paseando …

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Categorías Postres Etiquetas Comida italiana, italia, Postres, Recetas dulces, Tiramisu 43 comentarios

Puré de malanga con berro

Puré de malanga con berro

Si te gusta el berro, vas a amar este puré de malanga con berro. Con sólo esta crema tienes una comida muy completa y llena de nutrientes. #malanga #sopasycremas #comidacubana

Categorías De mi Cuba, Entrantes, Vegetariano Etiquetas Comida cubana, Cremas y sopas, Puré de malanga, Recetas vegetarianas 4 comentarios
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  1. Isabel en Waffles de plátanoseptiembre 8, 2025

    Saludos tengo planeado hacerme uno man̈ana pero quiero saber si se puede excluir el queso?

  2. Rosanna en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 22, 2025

    Vero, qué delicia de ingredientes, personalmente amo esa mezcla de gengibre con cúrcuma, la hacía como infusión con flor de…

  3. Maribel García en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 12, 2025

    Me encanta la mermelada de melocotón. Es de mis favoritas sin duda pero al añadirle estas especias, está más rica…

  4. veronicacervera en Cheesecake de galletas Lotusjunio 15, 2025

    Gracias, querida!

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