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La Cocina de Vero
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veronicacervera

VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Kabocha dulce

Kabocha dulce

Kabocha es calabaza en japonés. No sé por qué la que me he comido en Japón me sabe mejor que la que de cualquier parte del mundo, sobre todo si …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Entrantes, Vegetariano Etiquetas Comida asiática, Recetas japonesas 9 comentarios

Champiñones rellenos a la italiana

Esta es una de las recetas que hizo Vera el día del cookoutitaliano. La encontró en Epicurious, una web que no me canso de recomendar a los amantes de la …

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Categorías Entrantes, Tapas, Vegetariano Etiquetas Comida italiana, Comida para fiestas, Cookouts 11 comentarios

Timbal de lentejas con pepino, tomate y feta

Este plato casi siempre lo hago a modo de ensalada, pero como se me ablandaron demasiado las lentejas y estaban tan espesas, decidí hacerla en un molde, casi como un …

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Categorías Entrantes, Vegetariano Etiquetas Ensaladas, Legumbres, Lentejas, Quesos 4 comentarios

Pizza bianca

pizza bianca

Esta pizza bianca deliciosa la preparó Niurki en día del cookout italiano. Todos nos quedamos con ganas y gustó a niños y mayores por igual.   Ella hizo la masa …

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Categorías Entrantes, Platos principales, Tapas, Vegetariano Etiquetas Comida italiana, Cookouts, Pizza, Quesos, Salsas 8 comentarios

Cóctel de cangrejo con coco de Bobby Flay

Bobby Flay es uno de mis chefs. Siempre se me hace la boca agua viendo los platos que prepara. Me parecen deliciosos y llenos de colorido. Hace poco compré mi …

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Categorías 30 minutos o menos, Entrantes, Recetas de famosos, Tapas Etiquetas Bobby Flay, Comida para fiestas, Mariscos, Reseñas 6 comentarios

Tiramisú de tres chocolates

Esta receta me la dio Rali Paderni cuando se enteró de que haríamos un cookout italiano. Ella siempre está jugando con que no le gusta cocinar y que no le …

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Categorías Postres Etiquetas Chocolate, Comida italiana, Cookouts, Recetas con frutas 5 comentarios

Lomo de cerdo en salsa de peras y zanahorias

lomo de cerdo en salsa de peras yzanahorias

Este lomo de cerdo en sals de peras y zanahorias es una receta perfecta para cuando tienes invitados y además una comida muy sana y reconfortante.

Categorías Platos principales Etiquetas Carnes, Cerdo, Lomo de cerdo, Recetas con frutas, Salsas 16 comentarios

Paté o humus de lentejas

Paté o humus de lentejas

No se puede ir por la vida sin probar este paté o humus de lentejas con tomates marinados. Guárdalo para tu próxima fiesta.

Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Entrantes, Tapas, Vegetariano Etiquetas Comida para fiestas, Dips, Humus, Legumbres, Lentejas 6 comentarios

El pesto de Niurkita

pesto

Con este plato de Tortellini con pesto que voló de la mesa en el cookout de comida italiana, sigo con la serie de las recetas que cocinamos el 17 de …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Platos principales, Vegetariano Etiquetas Comida italiana, Cookouts, Salsas, Tapas 1 comentario
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  1. Isabel en Waffles de plátanoseptiembre 8, 2025

    Saludos tengo planeado hacerme uno man̈ana pero quiero saber si se puede excluir el queso?

  2. Rosanna en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 22, 2025

    Vero, qué delicia de ingredientes, personalmente amo esa mezcla de gengibre con cúrcuma, la hacía como infusión con flor de…

  3. Maribel García en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 12, 2025

    Me encanta la mermelada de melocotón. Es de mis favoritas sin duda pero al añadirle estas especias, está más rica…

  4. veronicacervera en Cheesecake de galletas Lotusjunio 15, 2025

    Gracias, querida!

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