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Comida italiana

Cavatelli con salchicha italiana y crema de salvia

Mi amigo Eugenio me mandó hace unas semanas un surtido de especias maravillosas, entre ellas unas hojas secas de salvia que huelen a gloria y que he estrenado hoy con …

Read moreCavatelli con salchicha italiana y crema de salvia

Categories 30 minutos o menos, Platos principales Tags Cavatelli, Comida italiana, Pastas, Recetas argentinas, Salchichas 6 Comments

Corona de espagueti con carne

Este plato del sur de Italia, me fascina. Por supuesto que disfruto muchísimo el espagueti con salsa de carne y con esta misma receta puedes lucirte con tu familia sin …

Read moreCorona de espagueti con carne

Categories Platos principales Tags Carnes, Comida italiana, Pastas 14 Comments

Tapenade

El tapenade no es más que una pasta hecha con aceitunas, alcaparras, anchoas y aceite de oliva que algunos dicen tiene origen italiano (específicamente romano) y otros que es del …

Read moreTapenade

Categories 30 minutos o menos, Tapas, Vegetariano Tags Cocina francesa, Comida italiana, Salsas, Tapas, Tapenade 8 Comments

Pizza vegetariana

Hace muchos años en San Francisco llegué a un sitio de pizzas y entre los ingredientes que podías adicionarle vi el maíz, me pareció rarísimo, pero como siempre quiero probarlo …

Read morePizza vegetariana

Categories #VRE, 30 minutos o menos, Para niños, Platos principales, Vegetariano Tags Comida italiana, Pizza, Recetas vegetarianas 22 Comments

Espagueti al limón

La solución de última hora para tu cena el Viernes Santo, una comida rápida para salir en 15 minutos de la cocina, un almuerzo refrescante un día de playa, un …

Read moreEspagueti al limón

Categories 30 minutos o menos, Platos principales, Vegetariano Tags Comida italiana, MeatLessMonday, Pastas, Recetas con limón, Recetas vegetarianas 14 Comments

Pasta con crema de champiñones

Esta vez hice la pasta con crema de champiñones usando farfalle, pero también puedes usar otros tipos de pasta como ziti, rigatoni o penne. Farfalle quiere decir mariposa en italiano …

Read morePasta con crema de champiñones

Categories 30 minutos o menos, Platos principales, Vegetariano Tags Champiñones, Comida italiana, Pastas, Recetas vegetarianas 6 Comments

Pesto de berro

El 23 de diciembre llegué a casa con tremenda hambre. Lamenté mucho todo el día estar en la oficina en lugar de preparando la comida del 24, pero cuando toca, …

Read morePesto de berro

Categories 30 minutos o menos, Platos principales, Vegetariano Tags Berro, Comida italiana, Pastas, Pesto, Recetas vegetarianas, Salsas 6 Comments

Pizzas rápidas de polenta y chorizo

Hace unos días, mirando el libro Tus recetas sin gluten, se me ocurrío hacer estas pizzas rápidas de polenta y chorizo, que son más bien súper-rápidas. En las del libro …

Read morePizzas rápidas de polenta y chorizo

Categories 30 minutos o menos, Entrantes, Platos principales, Tapas Tags Comida italiana, Embutidos, Pizza, Polenta, Sin guten 16 Comments

Risotto de cangrejo

Por fin tengo tiempo de regresar al reto Cooking the Chef, dedicado este mes Heston Blumenthal. Es un cocinero difícil con toda su cocina molecular y tal, pero al final …

Read moreRisotto de cangrejo

Categories Platos principales Tags Arroces, Cangrejo, Comida italiana, Cooking the Chef, Risottos 44 Comments
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