Lo mejor del 2013

Disculpen que ando perdida de mi blog y de los vuestros, pero la verdad que estaba agotada y necesitaba un descanso, he tenido de visita grandes amigos y quería pasar tiempo con ellos; y se me han ido volando estas vacaciones como el resto del año. Apenas he entrado en internet desde el 20 de diciembre. Además, he tenido que dedicar tiempo a estudiar algunas cositas con vistas a un proyecto para el año que ya casi comienza del que luego les contaré -y ha sido lo mejor que me ha pasado en el 2013.

El año que termina ha sido maravilloso, he mudado el blog a su página web y aunque todavía sigo tratando de adaptarme al cambio, sin dudas ha sido para bien; he participado en campañas de productos que me encantan como Maseca, Amway, Avocados de México y Cacique, gracias a Latina Bloggers Connect; quedé entre las finalistas de los mejores blogs de comida de LATISM y viajé a Nueva York con visita a la ONU incluida. Pero estoy segura que el 2014 será mejor.

Algunas cosas han llegado a su final, como la colaboración con Telemundo, porque cambiaron el equipo que llevaba la página y los nuevos no mostraron interés en continuar la relación. Otras afortunadamente se han mantenido, como seguir formando parte del maravilloso equipo de Baby Center en español. También han surgido nuevos proyectos, como el grupo de Viernes de recetas económicas, que me permiten ayudar a los lectores a comer sabroso sin sacrificar el bolsillo en estos tiempos de crisis; y en el 2014 comenzaré a colaborar con la revista Qué rica vida.

Lo mejor de todo es poder seguir en contacto con ustedes. Este año he conocido en persona a muchas blogueras y seguidores del blog. Espero que esta familia siga creciendo en el 2014 y les deseo a todos salud y prosperidad.

Me despido del 2013 en el blog con un resumen de las recetas más populares del año.

1 – Karaage – Un modo de preparar el pollo en Japón, algo así como sus Nuggets. Son masas de pollo adobadas con tiempo y empanizadas con maicena de papas. Muy fácil de preparar. No falta en los bares de tapas japoneses (izakaya).

2- Pollo con cebolla y vino blanco – Una receta sencilla y deliciosa de la Julia Child cubana, Nitza Villapol.

3 – Croquetas con las sobras del pavo – Parece que somos muchos los que no nos comemos el pavo entero en Acción de Gracias y luego buscamos modos de aprovechar las sobras.

4 – Fricasé de pollo – Un clásico de la comida cubana que me acompaña desde la infancia. Super-recomendado.

5 – Capellini con caviar y vodka – Espaguettis de los más finitos con caviar de IKEA y una salsa con crema de leche y vodka que si no han provado aún, deben anotarlo en la lista de lo que no se van a perder en el 2014. Rapidísima.

6 – Flancocho – Un postre riquísimo, con el punto de azúcar justo. Se prepara mezclando una panetela o bizcocho con los ingredientes de un flan. Especial para cuando quieres sorprender a una visita.

7 – Minitartas de romesco y queso de cabra – Si todavía no sabes qué llevar a la fiesta de fin de año a la que te han invitado, esta es la solución.

¿Has probado alguna? ¿Cuál te gustó más? ¿Una que no está aquí?

¡ Feliz 2014!

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veronicacervera

VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).

Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

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