Recetas japonesas

Hongos shiitake con ponzu

Y vuelvo a Japón, como siempre. Hoy con una receta que se prepara en unos minutos y sirve lo mismo de entrada que para comer con una mesa puesta a …

Rollitos de espinacas con aderezo de sésamo

Este plato se sirve en las izakayas -especie de bares de tapas japoneses-, y es uno de mis preferidos para limpiar el paladar. Yo lo preparo seguido en casa, pero …

El somen es un fideo japonés muy finito hecho de harina de trigo que suele servirse frío en verano. Como aquí el invierno no ha llegado este año, lo he …

Hace rato que estaba por hacer los Chicken nuggets con algas del libro Cooking Japanese, un libro que no me canso de recomendar a los que quieran aprender sobre la comida …

Gracias una vez más a todos los lectores del blog. Hemos aprendido mucho juntos en el 2012 y espero que sigamos creciendo en el año que entra. Que el 2013 …

Este plato luce como un dulce que comíamos en Cuba cuando éramos pequeños, las marquesitas. Pero de dulce no tiene nada. Ya lo hemos hecho dos veces en casa y …

Daikon significa «raíz grande». Algunos le llaman rábano asiático o rábano japonés. Es alargado, blanco, como una zanahoria enorme. Su sabor es a veces un poco picante, pero más suave …

Ensalada de papas japonesa japanese potato salad

Scroll down for the recipe in English. Para esta receta japonesa seguro casi todos tendrás los ingredientes en casa. En Japón tienen muchas maneras de preparar la ensalada de …

Otra vez vuelvo a Japón desde el blog, esta vez pasando por Nueva York, a través de uno de mis Iron Chefs favoritos, Masaharu Morimoto. Me encanta verlo competir y …