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Salsas

El pesto de Niurkita

Con este plato de Tortellini con pesto que voló de la mesa en el cookout de comida italiana, sigo con la serie de las recetas que cocinamos el 17 de …

Read moreEl pesto de Niurkita

Categories 30 minutos o menos, Acompañantes, Platos principales, Vegetariano Tags Comida italiana, Cookouts, Salsas, Tapas 1 Comment

Raviolis chinos en salsa de queso azul

Los raviolis chinos es uno de mis platos preferidos de la comida asiática. Se pueden preparar al vapor, fritos, o como he hecho yo estos, a la japonesa (gyoza). Casi siempre …

Read moreRaviolis chinos en salsa de queso azul

Categories Platos principales Tags Carnes, Cerdo, Cocina francesa, Comida asiática, Comida china, Comida fusión, Pastas, Quesos, Salsas 2 Comments

Basa con salsa de queso azul a lo Marga

El ingrediente de esta semana que termina ha sido el queso azul. Se dice que fue descubierto por casualidad mil años AC. Sus betas azul verdoso se deben a los …

Read moreBasa con salsa de queso azul a lo Marga

Categories 30 minutos o menos, Platos principales, Vegetariano Tags Pescados, Quesos, Salsas 4 Comments

Mayonesa Dijon

A mí me encanta la mayonesa. Es una salsa tan versátil, pega con casi todo. En Cuba siempre la hacía en casa, en la batidora; luego en Miami me cambié a la …

Read moreMayonesa Dijon

Categories 30 minutos o menos, Acompañantes, Vegetariano Tags Comida española, Huevos, Salsas 1 Comment

Salsa de hinojo y tocino

El ingrediente de esta semana era el hinojo, conocida también en español como anís, y he usado el bulbo para esta salsa, que tiene un sabor fuerte y es ideal …

Read moreSalsa de hinojo y tocino

Categories 30 minutos o menos, Acompañantes Tags Cerdo, Comida española, Pescados, Salsas 2 Comments

Crema de perejil

Esta crema es tan rica sola como servida sobre pescado asado. Si la usas como lo primero, da para una persona, y si decides bañar con ella un filete de …

Read moreCrema de perejil

Categories 30 minutos o menos, Acompañantes, Entrantes, Vegetariano Tags Comida española, Cremas y sopas, Pescados, Salsas 2 Comments

Paté de aceitunas de Leo

Mi amiga Leonor Hernández Arocha, además de excelente actriz, es tremenda masajista y una magnífica cocinera. El día que la conocí, también tuve mi primer encuentro con el paté de …

Read morePaté de aceitunas de Leo

Categories 30 minutos o menos, Acompañantes, Tapas, Vegetariano Tags Comida para fiestas, Dips, Recetas griegas, Salsas 1 Comment
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