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La Cocina de Vero
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Viandas

Tortilla de patatas rápida del Horno de María. Bonus: batido de fresa.

Me encanta la tortilla de patatas, pero lleva su tiempo prepararla. Casi siempre la compro hecha o espero la reunión anual de la empresa, en la que siempre una noche …

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Categorías 30 minutos o menos, Bebidas, Desayunos, Entrantes, Platos principales, Tapas, Vegetariano Etiquetas Comida española, Comida para fiestas, Huevos, Leche, Recetas con frutas, Viandas 18 comentarios

Lomo saltado

Hoy también almorcé en un restaurante por la oficina, pero ese si está bueno. Se llama Divino Ceviche, y al paso que va, creo que tendrán que ampliar el espacio, …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales Etiquetas Carnes, Comida peruana, Cookouts, Viandas 25 comentarios

Corvina encebollada sobre puré de papas

corvina encebollada, pure de papas

Con esta corvina encebollada sobre puré de papas me he limpiado el paladar, pues hoy almorcé horrible. Fui a un restaurante mexicano cerca de la oficina y he pedido unas …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Platos principales Etiquetas Comida americana, Comida cubana, Comida española, Comida fusión, Pescados, Recetas de Cuaresma, Viandas 14 comentarios

Rollo de pollo y dos variantes para acompañarlo. Reto de Chooped I

Chopped es mi programa preferido del Food Network. En el compiten 4 chefs, que van eliminando, uno a la vez, según preparan un aperitivo, un plato principal y finalmente el …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Platos principales Etiquetas Carnes, Frituras, Maíz, Pollo, Recetas con frutas, Salsas, Viandas 13 comentarios

Macarela asada al estilo Caibarién

Macarela asada al estilo Caibarién

Esta macarela asada al estilo Caibarién la hice con unas macarelas me las trajeron mi madre y su novio, fresquitas, desde los cayos de la Florida. Es uno de mis pescados favoritos. …

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Categorías De mi Cuba, Platos principales Etiquetas Comida cubana, Pescados, Viandas 12 comentarios

Bacalhau com natas

Bacalhau com natas

El Bacalhau com natas lo comí por primera vez en Portugal, después de bajar del Castillo de la Pena, en Sintra, y de que me cayese tremendo aguacero encima. Necesitaba una …

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Categorías Platos principales Etiquetas Bacalao, Pescados, Recetas de Cuaresma, Recetas portuguesas, Viandas 13 comentarios

Pesto de perejil, almendras y pecorino romano

Recuerdo aquellos días en que compraba el pesto hecho y no me perdono, con lo fácil que es y lo diferente que sabe el que haces en casa. Nada como …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales, Vegetariano Etiquetas Comida italiana, Frutos secos, Quesos, Salsas, Viandas 14 comentarios

Causa de pollo y huevo – Sorteo

Mi primo me regaló los moldes en Navidad, así que ya no tengo que hacer más inventos cubanos a la hora de hacer la causa peruana. El tamaño del molde …

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Categorías Entrantes, Platos principales, Tapas Etiquetas Comida peruana, Huevos, Pollo, Sorteos, Viandas 11 comentarios

Pastel de boniato americano con brócoli

  Desde que vi esta receta en El Comidista me dije que sería uno de los acompañantes del pavo, el puerco, el pollo o lo que fuera que decidiéramos comer …

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Categorías Acompañantes, Vegetariano Etiquetas Thanksgiving, Viandas 6 comentarios
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  1. veronicacervera en Waffles de plátanoseptiembre 15, 2025

    Perdona que no había visto tu mensaje. No los he hecho sin queso, pero supongo que sí. A lo mejor…

  2. Isabel en Waffles de plátanoseptiembre 8, 2025

    Saludos tengo planeado hacerme uno man̈ana pero quiero saber si se puede excluir el queso?

  3. Rosanna en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 22, 2025

    Vero, qué delicia de ingredientes, personalmente amo esa mezcla de gengibre con cúrcuma, la hacía como infusión con flor de…

  4. Maribel García en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 12, 2025

    Me encanta la mermelada de melocotón. Es de mis favoritas sin duda pero al añadirle estas especias, está más rica…

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