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La Cocina de Vero
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veronicacervera

VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Tambor de plátano y libro de Mujerongas

Tambor de plátano

Me hace muchísima ilusión escribir este post para anunciar la buena nueva: ya está a la venta en Estados Unidos y España; Mujerongas, de Grettel Singer. Vamos a celebrarlo con este tambor de plátano …

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Categorías De mi Cuba, Platos principales, Recetas de famosos Etiquetas Carnes, Comida cubana, Cookouts, Grettel J. Singer, Mujerongas, Viandas 33 comentarios

Sopa de lentejas a la italiana

Sopa de lentejas a la italiana

Hoy me he levantado con 63 °F y esta noche bajará a 54 °F, que en Miami es un inusual para esta época del año, pero así anda el planeta …

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Categorías 30 minutos o menos, Entrantes, Vegetariano Etiquetas Comida italiana, Cremas y sopas, Legumbres, Pastas 39 comentarios

Mini tartas de romesco y queso de cabra

Típico de Cataluña y concretamente de la ciudad de Tarragona, el romesco es una salsa que tiene tantas variantes como cocineros que se ponen a hacerla. Esta que yo he …

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Categorías 30 minutos o menos, Entrantes, Tapas, Vegetariano Etiquetas Comida española, Comida para fiestas, Frutos secos, Quesos, Salsas, Tartas 44 comentarios

Lomo de cerdo en crema de salvia

Esta es una de esas recetas que vienen en los envases de los productos que compramos en el mercado y que muchas veces tiramos a la basura sin hacerle el …

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Categorías Platos principales Etiquetas Carnes, Cerdo 25 comentarios

Recetas para celebrar Halloween

¿Quieres saber cómo se hacen estas tostadas de miedo?  ¿Y este fantasmita que da pena comérselo? Pasa a visitar mi blog en Baby Center y allí aprenderás a preparar estas …

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Categorías 30 minutos o menos, Desayunos, Tapas Etiquetas Baby Center, Halloween, Huevos, Meriendas, Panes, Quesos, Recetas con frutas 30 comentarios

Tarta de peras con cebollas caramelizadas, gorgonzola y nueces

El nombre de la receta es larguísimo pero el tiempo que va a durar en la mesa es muy corto, creanme. Felicitenme, por favor, que es la primera vez que …

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Categorías Entrantes, Tapas, Vegetariano Etiquetas Frutos secos, Quesos, Recetas con frutas, Tartas 34 comentarios

Spaguetti al nero di seppia y recorrido por la Toscana I

Los spaguetti los compramos en Italia y estaba un poco indecisa de cómo prepararlos, pues eran apenas 250 g y no quería desaprovechar la oportunidad de preparar con ellos un …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales Etiquetas Comida italiana, Mariscos, Pastas, Viajes 43 comentarios

Quiche de rajas y chorizo

Por lo que he visto y he escuchado en México le dicen rajas a: 1 – Chiles asados, limpios y picados a la juliana. Me encantan pasados por grasa con …

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Categorías Entrantes, Platos principales Etiquetas Comida mexicana, Embutidos, Tartas 39 comentarios

Fritura de malanga

Fritura de malanga

la Fritura de malanga es una de las guarniciones más populares de la cocina cubana. También se consumen como tapa. #frituras #cocinalatina #soycubano #friturademalanga

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Nuestro Grupo / Libro gratis

  1. veronicacervera en Waffles de plátanoseptiembre 15, 2025

    Perdona que no había visto tu mensaje. No los he hecho sin queso, pero supongo que sí. A lo mejor…

  2. Isabel en Waffles de plátanoseptiembre 8, 2025

    Saludos tengo planeado hacerme uno man̈ana pero quiero saber si se puede excluir el queso?

  3. Rosanna en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 22, 2025

    Vero, qué delicia de ingredientes, personalmente amo esa mezcla de gengibre con cúrcuma, la hacía como infusión con flor de…

  4. Maribel García en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 12, 2025

    Me encanta la mermelada de melocotón. Es de mis favoritas sin duda pero al añadirle estas especias, está más rica…

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