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La Cocina de Vero
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VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Croquetas de salmón

Croquetas de salmón

Ese poquito de pescado que te quedó de anoche es perfecto para preparar unas croquetas de salmón.

Categorías Tapas Etiquetas Croquetas, Pescados, Recetas con salmón, Recetas de Cuaresma, Salmón, Tapas 13 comentarios

Tacos de chicharrón con salsa verde

Tacos de chicharrón con salsa verde

Hemos quedado fascinados en casa con estos tacos de chicharrón de Enrique Olvera, que es el chef elegido en el reto Cooking the Chef de este mes y que seguro …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales, Tapas Etiquetas Cerdo, Chicharrones, Comida mexicana, Cooking the Chef, Tacos 38 comentarios

Róbalo al limón

Róbalo al limón

El róbalo es un pescado de masa suave y sabor delicioso. No lleva mucho para que quede sabroso. Y esa es la filosofía de esta receta.

Categorías 30 minutos o menos, Platos principales Etiquetas Pescados, Róbalo 8 comentarios

Curry tailandés verde con pollo

Curry tailandés verde con pollo

Uno de esos días en que me pongo a leer y me olvido del mundo. De pronto me viro en el sofá, miro la hora y me doy cuenta que …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales Etiquetas Comida asiática, Comida tailandesa, Curry, Pechugas de pollo, Pollo 2 comentarios

Salsa verde

Salsa verde

Siempre vamos a celebrar el Super Bowl en casa de mi amigo José Miguel y este año le dedicamos la fiesta a la comida mexicana. Para esta fiesta preparé la …

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Categorías Vegetariano Etiquetas Comida mexicana, Recetas vegetarianas, Salsas 2 comentarios

Polenta al parmesano

Hoy celebramos dos años de #CookingTheChef nada más y nada menos que con Ferran Adrià. Yo intenté un par de recetas antes de esta. Una no me salió y la …

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Categorías 30 minutos o menos, Entrantes, Platos principales Etiquetas Comida italiana, Cooking the Chef, Ferran Adrià, Polenta 22 comentarios

Pollo teriyaki

Pollo teriyaki

El pollo terikayi es una de esas recetas japonesas que junto al sushi ha tenido más éxito fuera del archipiélago nipón. Sólo que este pollito glaseado con esa salsita tan …

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Categorías Platos principales Etiquetas Comida asiática, Pollo, Recetas japonesas, Salsas, Teriyaki 34 comentarios

Fettuccine con camarones

Fettuccine con camarones

Estos fettuccine con camarones son ideales para los días entre semana. Una pasta requetefácil, deliciosa y rápida.

Categorías Platos principales Etiquetas Camarones, Comida italiana, Fettuccine, Mariscos, Pastas 6 comentarios

Arroz a las hierbas

Arroz a las hierbas

Te presento la nueva guarnición favorita de mi esposo, este arroz verde o arroz a las hierbas que ha calificado de gourmet. Me he anotado 100 puntos con esta está …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Vegetariano Etiquetas Arroces, Arroz verde, guaniciones, Hierbas aromaticas 18 comentarios
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Nuestro Grupo / Libro gratis

  1. María del valle aragón en Cheesecake de galletas Lotusmayo 21, 2025

    Vero, me encanta el emplatado. La presentación está perfecta. No se le puedo poner ni un pero.

  2. veronicacervera en Flan de maízmayo 18, 2025

    Feliz de que un pedacito de nosotros se quede en tu hogar. Abrazos.

  3. veronicacervera en Variaciones del Elena Ruthmayo 18, 2025

    Me alegra mucho que te gustara el mismo que a mí. Ya me contarás que tal el próximo. Saludos!

  4. veronicacervera en Waffles de plátanomayo 18, 2025

    Hola, creo que debes ponerle algún queso. Tal vez un queso blanco criollo le quede muy bien. Lo de la…

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