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Papas

Ensaladilla rusa, proporciones

ensaladilla rusa proporciones

Hoy comparto contigo mis proporciones perfectas para la ensaladilla rusa. Estamos muy vagos este verano para cocinar y publicar, pero no los olvidamos.

Categorías Tapas Etiquetas Comida española, ensalada de papas, Ensaladas, ensaladilla rusa, ensaladilla rusa proporciones, Papas 10 comentarios

Ensalada de papas y queso mascarpone

Ensalada de papas y queso mascarpone

Una ensalada de papas siempre viene bien, sola o acompañando carnes o pescados. Esta ensalada de papas y queso mascarpone la vi en la revista Elle Gourmet de Japón y …

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Categorías 30 minutos o menos, Tapas Etiquetas Ensaladas, Guarniciones, Papas, Tapas 27 comentarios

Papas a la mostaza

Papas a la mostaza

Había muchísimas cosas de picar ese día en su fiesta, pero estas papas a la mostaza me parecieron lo más rico y di buena cuenta de ello durante la noche. #papas #recetasfaciles

Categorías Acompañantes, Entrantes, Tapas Etiquetas Bacon, Guarniciones, Mostaza, Papas, Recetas con bacon, Tapas 12 comentarios

Causa de vegetales

Causa de vegetales

Tengo un amigo que siempre hace causa limeña para el Viernes Santo y como ahora se ha vuelto vegetariano, he preparado para él esta causa con vegetales para que no …

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Categorías Entrantes, Platos principales, Vegetariano Etiquetas Causa, Comida peruana, Papas, Recetas vegetarianas 14 comentarios

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

¿Papas o patatas? Una de las disyuntivas en las que me vi cuando mi libro estaba casi listo. La editorial que lo publicaba es española y en Cuba le decimos …

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Categorías Platos principales, Tapas Etiquetas chorizo, Comida española, Papas, Tapas 10 comentarios

Crema de maíz y papa

Crema de maíz y papa

Confieso que me hace feliz el verano. Y no, no me he vuelto loca y sé bien que Miami se la pasa en esta estación el año entero; sin embargo, …

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Categorías Entrantes, Platos principales, Vegetariano Etiquetas Comida americana, Cremas y sopas, Maíz, Papas 8 comentarios

Papas Medianoche

Papas medianoche

La inspiración para estas papas medianoche vino de un libro que hace años añoraba tener y que compré en una librería cerca del hotel en que me quedé en Madrid …

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Categorías De mi Cuba, Platos principales Etiquetas Carnes, Cerdo, Comida cubana, Comida española, Comida fusión, Papas, Viandas 15 comentarios

Papa a la huancaína

Papa a la huancaína

Si no tiene queso fresco ni ají amarillo peruano, todavía puede disfrutar de la deliciosa papa a la huancaína con un par de variaciones a la receta.

Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Entrantes, Vegetariano Etiquetas Comida peruana, Papa a la huancaína, Papas, Salsa Huancaína, Salsas, Viandas 19 comentarios

Vichyssoise

vichyssoise

Aunque Julia Child –Julie and Julia-, decía que esta crema hecha de puerros, papa, cebolla y crema era un invento norteamericano; su origen se le atribuye al chef galo Louis Diat, que …

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Categorías Entrantes Etiquetas Cocina francesa, Cremas y sopas, Papas, verano 16 comentarios

Mis libros

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Ensalada de piña con cuatro ingredientesEnsalada de piña con cuatro ingredientes
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Nuestro Grupo / Libro gratis

  1. María del valle aragón en Cheesecake de galletas Lotusmayo 21, 2025

    Vero, me encanta el emplatado. La presentación está perfecta. No se le puedo poner ni un pero.

  2. veronicacervera en Flan de maízmayo 18, 2025

    Feliz de que un pedacito de nosotros se quede en tu hogar. Abrazos.

  3. veronicacervera en Variaciones del Elena Ruthmayo 18, 2025

    Me alegra mucho que te gustara el mismo que a mí. Ya me contarás que tal el próximo. Saludos!

  4. veronicacervera en Waffles de plátanomayo 18, 2025

    Hola, creo que debes ponerle algún queso. Tal vez un queso blanco criollo le quede muy bien. Lo de la…

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