Gulas con camarones al ajillo
Hace días que veía gulas en todas partes y me decidí a comprarlas el otro día que fui a buscar almuerzo a Brisas de España. Con tan buena suerte que …
Recetas vegetarianas
Pasta a la norma (a la Vero)
Cuando llegué a Comerio, una ciudad al noroeste de Italia en la que viven mis amigos Marisela y Fabri, nos pusimos a hablar por Skype con otra pareja de amigos, …
Capellini con caviar y vodka
Les puede parecer que esta no es la típica receta italiana, pero en el libro dónde la encontré (que está buenísimo) dice que en Roma la gente acostumbra a …
Salmón al papillote y ganador del sorteo de esta semana
El salmón tiene un alto contenido en proteínas, omega 3 y vitamina D. Hasta hace poco sólo me lo comía crudo o ahumado, pero últimamente me he encontrado unas cuantas recetas …
Read moreSalmón al papillote y ganador del sorteo de esta semana
Papillote de pargo con vegetales
Seguimos con las recetas refrescantes y ligeras del verano. Esta además es muy saludable. Yo la he hecho con filetes de pargo (o huachinango) pero la pueden hacer con el …
Escalivada
La escalivada es uno de mis platos catalanes favoritos. Esta receta la tomé del libro Los fogones de José Andrés (pág. 93), que tengo firmado por el autor, pues lo …
Berenjena al horno con bonito y ponzu-dashi, de Nobu
Esta berenjena al horno con bonito y ponzu-dashi, de Nobu la he sacado de su libro Nobu West. Es de las más sencillas que aparece en el libro y lleva …
Read moreBerenjena al horno con bonito y ponzu-dashi, de Nobu