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La Cocina de Vero
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VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Tacos de picadillo de pavo

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Seguro ya les he dicho que yo antes sólo comía carne de pavo en Acción de gracias, pero desde que probé aquellas albóndigas italianas, todo cambió. Estos tacos de picadillo …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales Etiquetas Comida mexicana, Pavo, Tacos 12 comentarios

Un libro para que los niños coman frutas

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Carlota y Clara son dos hermanas que viven en un pueblo rodeado de árboles frutales y un día se les ocurre un juego según el cual «cada día de la …

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La calamarata es tanto este plato como la pasta en forma de anillos de calamar que he usado para hacerla. Yo siempre he preferido las pastas que no llevan salsa de …

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Crema helada de lentejas

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Este mes he llegado justico al reto Cooking the chef, con la crema helada de lentejas de Samantha Vallejo-Nágera, más conocida como Samantha de España. Samantha era completamente desconocida para …

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Receta de Pecan Pie

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Hoy es el Día Nacional de las Nueces en Estados Unidos y aprovecho la celebración para dejarles esta receta de pecan pie (tarta de nueces) que hice desde Thanksgiving pasado …

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Categorías Postres Etiquetas Acción de Gracias, Frutos secos, Pies, Postres, Recetas dulces, Tartas, Thanksgiving 51 comentarios

Pizza 4 quesos con papas moradas

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Desde que fui a Italia la primera vez me enamoré de la pizza de papas y el otro día me dio por hacerla con papas moradas para darle más colorido. …

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Pescado rebozado sin gluten ni lactosa

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  Esta receta de pescado rebozado sin gluten ni lactosa está basada en una que encontré en un libro de la editorial Parragón llamado Pescado y Marisco que compré hace …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales, Vegetariano Etiquetas Pescados, Pescados y Mariscos, Rebozado sin gluten, Recetas de Cuaresma 9 comentarios

Humus de petit pois

Humus de petit pois

  ¿Qué tal un humus de petit pois, verde que te quiero verde, para celebrar San Patricio? En Cuba le llamamos petit pois a los guisantes y no los conocí …

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Categorías 30 minutos o menos, Entrantes, Tapas, Vegetariano Etiquetas Humus, Recetas vegetarianas, San Patricio, Tapas 16 comentarios
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  1. veronicacervera en Cheesecake de galletas Lotusjunio 15, 2025

    Gracias, querida!

  2. María del valle aragón en Cheesecake de galletas Lotusmayo 21, 2025

    Vero, me encanta el emplatado. La presentación está perfecta. No se le puedo poner ni un pero.

  3. veronicacervera en Flan de maízmayo 18, 2025

    Feliz de que un pedacito de nosotros se quede en tu hogar. Abrazos.

  4. veronicacervera en Variaciones del Elena Ruthmayo 18, 2025

    Me alegra mucho que te gustara el mismo que a mí. Ya me contarás que tal el próximo. Saludos!

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