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De mi Cuba

Bolitas de queso crema y ajo

Estas bolitas de queso crema y ajo es una tapa riquísima y muy fácil de hacer. Las probé por primera vez en La Habana, en mi primera visita a esta …

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Categorías 30 minutos o menos, De mi Cuba, Tapas, Vegetariano Etiquetas Comida cubana, Comida para fiestas, Quesos 2 comentarios

Flan de coco con queso crema

Este flan de coco con queso crema vine a descubrilo en Estados Unidos, pues era tan difícil conseguir queso crema en Cuba cuando vivía allá. Siempre digo que no soy …

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Categorías Bilingual, De mi Cuba, Postres Etiquetas Flanes, Quesos, Recetas con frutas 25 comentarios

Tacos de montería

Montería es un plato que preparamos los cubanos el día después de Navidad, para Año Nuevo y después de Thanksgiving (aquellos que se niegan a comer pavo) con las sobras …

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Categorías 30 minutos o menos, De mi Cuba, Platos principales, Tapas Etiquetas Carnes, Cerdo, Comida cubana, Comida fusión, Comida mexicana, Leftovers, Tacos 16 comentarios

Variaciones del Elena Ruth

Yo me la paso haciendo variaciones de este sándwich, que considero una comida cubanoamericana por excelencia. El Elena Ruth original es con pan de medianoche, fiambre de pavo, mermelada de fresa …

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Categorías 30 minutos o menos, De mi Cuba, Desayunos, Para niños, Tapas Etiquetas Comida cubana, Comida para fiestas, Comida para niños, Meriendas, Sándwiches 5 comentarios

Dobo de coco

Para cerrar con broche de oro esta semana de cocina cubana, me inventé un dobo con leche de coco. Es el primer postre que pongo en el blog después de …

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Categorías De mi Cuba, Postres Etiquetas Comida cubana, Galletas, Huevos, Recetas con frutas, Recetas dulces 20 comentarios

Tortilla de Isaura

La tortilla es de Leo, no de Isaura. ¿A que seguro te has acordado de la novela? Pues si, de ella misma va la receta de hoy. ¿Ya están escuchando la …

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Categorías 30 minutos o menos, De mi Cuba, Entrantes, Platos principales, Tapas, Vegetariano Etiquetas Comida brasileña, Comida cubana, Comida fusión, Huevos, Viandas 2 comentarios

Carne en salsa con quimbombó, maíz y bolitas de plátano

Alexis mi peluquero es el responsable de no sólo de hacerme lucir bien, sino también de algunas recetas que se cocinan en casa, entre ellas, esta carne en salsa con …

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Categorías De mi Cuba, Platos principales Etiquetas Carnes, Comida cubana, Maíz, Plátanos, Recetas con quimbombó, Viandas 19 comentarios

Rodillo de palomilla

Rodillo de palomilla

El rodillo de palomilla viene siendo una versión un poco sofisticada del bistec uruguayo. Lo comimos mi padre y yo una vez en el restaurante La Carreta de Santa Clara, …

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Categorías 30 minutos o menos, De mi Cuba, Platos principales Etiquetas Carnes, Comida cubana, Embutidos, Quesos 12 comentarios

Frittata de plátano macho de Aylin

Aylin Sánchez es una gran amiga y magnífica cocinera. Les recomiendo que pasen por su maravillosa página Estilismo Culinario, para que se deleiten con sus creaciones. Esta frittata de plátano …

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Categorías 30 minutos o menos, De mi Cuba, Entrantes, Platos principales, Tapas, Vegetariano Etiquetas Comida cubana, Comida fusión, Comida italiana, Huevos, Quesos, Viandas 4 comentarios
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