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De mi Cuba

Rodillo de palomilla

Rodillo de palomilla

El rodillo de palomilla viene siendo una versión un poco sofisticada del bistec uruguayo. Lo comimos mi padre y yo una vez en el restaurante La Carreta de Santa Clara, …

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Categorías 30 minutos o menos, De mi Cuba, Platos principales Etiquetas Carnes, Comida cubana, Embutidos, Quesos 12 comentarios

Frittata de plátano macho de Aylin

Frittata de plátano macho

Aylin Sánchez es una gran amiga y magnífica cocinera. Les recomiendo que pasen por su maravillosa página Estilismo Culinario, para que se deleiten con sus creaciones. Esta frittata de plátano …

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Categorías 30 minutos o menos, De mi Cuba, Entrantes, Platos principales, Tapas, Vegetariano Etiquetas Comida cubana, Comida fusión, Comida italiana, Huevos, Quesos, Viandas 4 comentarios

Mojito de piña

Mojito de piña

Otro traguito para las tardes del verano, mojito de piña. Versión del tradicional mojito cubano que hiciera famoso Hemingway: «My mojito in La Bodeguita, my daiquirí en El Floridita». Queda muy rico …

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Categorías 30 minutos o menos, Bebidas, De mi Cuba Etiquetas Comida cubana, Cuba, Mojito, Piña, Recetas con frutas, Tragos 12 comentarios

Calabaza rellena / Stuffed Pumpkin Cuban Style

Scroll down for the English version El ingrediente de esta semana es la calabaza «cubana». Desde el principio del blog hago un plato cada semana con el ingrediente elegido. Existen …

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Categorías De mi Cuba, Platos principales Etiquetas Calabaza rellena, Carnes, Comida brasileña, Comida cubana, Comida fusión, Halloween, Viandas 5 comentarios

Pasta de bocaditos

pasta de bocadito

La pasta de bocaditos no falta en los cumpleaños cubanos en medio de un pan dulce, parecido al hawaiano, es muy fácil de hacer.

Categorías 30 minutos o menos, De mi Cuba, Desayunos, Para niños, Tapas Etiquetas Comida cubana, Comida para fiestas, Comida para niños, Cuba, Sándwiches 18 comentarios

¿Congrí o Moros y cristianos?

Congri o moros y cristianos

¿Congrí o moros y cristianos? Aprende las diferencias entre estos dos arroces deliciosos de la comida cubana

Categorías Acompañantes, De mi Cuba, Vegetariano Etiquetas Arroces, Comida cubana, Congri, La cocina cubana de Vero, Legumbres, Moros y cristianos 22 comentarios

Frijoles negros

Frijoles negros

Este es un plato sin el que muchos cubanos no pueden vivir. He escuchado a algunos pedir frijoles negros para mojar lo mismo un arroz con pollo, que un plato …

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Categorías Acompañantes, De mi Cuba, Vegetariano Etiquetas Comida cubana, Legumbres 13 comentarios
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Nuestro Grupo / Libro gratis

  1. María del valle aragón en Cheesecake de galletas Lotusmayo 21, 2025

    Vero, me encanta el emplatado. La presentación está perfecta. No se le puedo poner ni un pero.

  2. veronicacervera en Flan de maízmayo 18, 2025

    Feliz de que un pedacito de nosotros se quede en tu hogar. Abrazos.

  3. veronicacervera en Variaciones del Elena Ruthmayo 18, 2025

    Me alegra mucho que te gustara el mismo que a mí. Ya me contarás que tal el próximo. Saludos!

  4. veronicacervera en Waffles de plátanomayo 18, 2025

    Hola, creo que debes ponerle algún queso. Tal vez un queso blanco criollo le quede muy bien. Lo de la…

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