Flan napolitano
La idea de hacer este flan napolitano me la ha dado Alexis, mi peluquero, a quien tal vez muchos de ustedes recuerdan del Concurso de recetas cubanas, por aquella deliciosa …
Raviolis chinos en salsa de queso azul
Los raviolis chinos es uno de mis platos preferidos de la comida asiática. Se pueden preparar al vapor, fritos, o como he hecho yo estos, a la japonesa (gyoza). Casi siempre …
Edamame al chile-ajillo
El edamame o frijoles de soya, es uno de los aperitivos más populares en los restaurantes japoneses en todo el mundo, uno de esos que dan vicio y le gustan …
Albóndigas en salsa de almendra
Este mes haremos el cookout de cocina española, y me voy preparando mentalmente, cocinando receticas de la madre patria. Estas albóndigas en salsa de almendra son típicas de Cataluña y las encontré …
Vichyssoise
Aunque Julia Child –Julie and Julia-, decía que esta crema hecha de puerros, papa, cebolla y crema era un invento norteamericano; su origen se le atribuye al chef galo Louis Diat, que …
Bolitas de queso crema y ajo
Estas bolitas de queso crema y ajo es una tapa riquísima y muy fácil de hacer. Las probé por primera vez en La Habana, en mi primera visita a esta …
Curry de lomo de cerdo con berenjenas
Dice mi esposo que este es el curry de lomo de cerdo con berenjenas es el que más rico me ha quedado, aparte del japonés, por supuesto. Les confieso que las …
Flan de coco con queso crema
Este flan de coco con queso crema vine a descubrilo en Estados Unidos, pues era tan difícil conseguir queso crema en Cuba cuando vivía allá. Siempre digo que no soy …
Sopa de miso
¿Has hecho sopa de miso en casa? Octubre es el mes de la lucha contra el cáncer y cada semana usaré (al menos en una receta) como ingrediente principal, alimentos que …