Frittata de sauerkraut y ricotta
Me había sobrado una lata de sauerkraut de mis inventos para el concurso Chopped, de la revista Food Network, y el otro día no sabía que hacer y se me ocurrió esta frittata de …
Platos principales
Steak francés y papas fritas perfectas
Vuelvo al cookout francés con las dos recetas que preparó Isbel. Ya muchos la conocen como mi hermanita. Nos conocimos en las redes sociales, luego juntas participamos en la campaña …
Tacos de shiitake
Nunca les he contado que me gano la vida vendiendo libros en español; un mercado aún joven en Estados Unidos y por tanto lleno de retos, lo que lo hace …
Salmón a la moi (de César)
Receta de César Reynel Aguilera Primero un golpe de sabor, y después una pregunta como cualquier otra: ¿Por qué el salmón? Golpéelo con los sabores que tenga a mano. …
Papillote de pargo con vegetales
Seguimos con las recetas refrescantes y ligeras del verano. Esta además es muy saludable. Yo la he hecho con filetes de pargo (o huachinango) pero la pueden hacer con el …
Costillas al oporto y feliz día de los padres
Esta receta casi siempre la hago en invierno, pero ayer me dieron ganas de comerla y aprovechar un poco de oporto que se había quedado medio olvidado un una botella …
Caldeirada de peixe y Caipirinha
Con estas dos recetas cierro el ciclo de recetas brasileñas del cookout del mes pasado; para irnos luego a Francia, que fue el país elegido para celebrar el sábado pasado …
Salmón en salsa de miso rojo y yuzu
Si no has probado el salmón en salsas de miso y yuzu, te estás perdiendo una de las formas más ricas de disfrutar de sete pescado. La receta original de …
Lomo de cerdo mechado en salsa de Coca-Cola y mostaza
El otro día vi en Recetario en Spanglish para mis hijos un delicioso peceto (lomo de res) relleno de ciruelas que me hizo recordar el boliche cubano y en especial …