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VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Ensalada de garbanzos al curry / Curried Chickpeas Salad

ensalada de garbanzos y espinacas

Scroll down for the English version. Me encantan las ensaladas con legumbres. Suelo prepararlas frías o al tiempo, pero esta ensalada tibia de garbanzos tiene un ingrediente muy especial, el …

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Categorías 30 minutos o menos, Entrantes, Platos principales, Vegetariano Etiquetas Ensaladas, Legumbres, Recetas vegetarianas 10 comentarios

Arroz con bambú. Receta japonesa

receta arroz con bambu

La comida japonesa casera está llena de recetas fáciles y riquísimas que nunca te encuentras en los restaurantes. Cuando vi este arroz con bambú en el programa Dining with the …

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Categorías Acompañantes, Platos principales, Vegetariano Etiquetas Arroces, Comida asiática, Recetas japonesas, Recetas vegetarianas 16 comentarios

Pudín de piña y gofio / Pineapple and Gofio Pudding

pudin de gofio

Scroll down for the English version. Cuando comencé a hacer este pudín de piña y gofio, pensé que quedaría más parecido a una panetela. Para que eso sucediera, seguramente tocaba …

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Categorías Bilingual, De mi Cuba, Postres Etiquetas Comida canaria, Comida cubana, Comida fusión, Desserts, Gofio, Pudding, Pudin, Recetas dulces 23 comentarios

Taquería Tenango’s: Comida mexicana de verdad / Authentic Mexican Food

taqueria tenango

Scroll down for the English version. Los mejores tesoros a veces están delante de nuestros ojos y no los vemos. Así me pasó con este restaurante mexicano, que lleva casi …

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Categorías Bilingual Etiquetas Comer en Miami, Comida mexicana, Reseñas, Restaurantes 27 comentarios

Sopa de pollo para el corazón partío / Chicken Soup for The Broken Heart

Sopa de pollo

Scroll down for the English version. La semana pasada se ha anunciado la venta de la empresa en la que he trabajado por casi 20 años. Hace rato sabíamos que …

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Categorías Entrantes Etiquetas Cremas y sopas, Pastas, Pollo, Veronica Cervera 36 comentarios

Tacos de pescado a la japonesa / Japanese Style Fish Tacos

Tacos de pescado a la japonesa

Scroll down for the English version. Los tacos de pescados y mariscos son mis favoritos desde que los probé en Veracruz hace unos cuantos años. Allá vivía mi esposo al …

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Categorías 30 minutos o menos, Bilingual, Platos principales Etiquetas Comida fusión, Comida mexicana, Pescados, Recetas japonesas, Tacos, Tortillas, Veronica Cervera 24 comentarios

Canoas de plátano con Roquefort y bacon / Roquefort and Bacon Plantain Boats

Canoas de platano

Scroll down for the English version. Tengo que confesarles algo. De un tiempo para acá me ha dado por comer plátanos pintones hervidos con Roquefort, en bolitas, puré, tambores… Estoy …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Entrantes, Platos principales Etiquetas Cocina con Vero, Comida cubana, Comida fusión, Quesos, Recetas con bacon, Recetas con plátano, Veronica Cervera 24 comentarios

Madalenas irlandesas de manzana / Irish Apple Muffins

magdalenas de manzana / Irish Apple Muffins

Scroll down for the English version. Este año para celebrar San Patricio, he decidido hacer un dulce y nada mejor que unas madalenas de manzana, inspiradas en el clásico cake …

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Categorías Bilingual, Desayunos, Postres, Vegetariano Etiquetas Comida irlandesa, Meriendas, Muffins, Recetas con frutas, Recetas dulces, San Patricio 37 comentarios

Cambio de hora, cambio de vida. Con P3 Portable Protein Packs #Shop

Cambio de hora, cambio de vida. Con P3 Portable Protein Packs

Estaba esperando el cambio de hora como cosa buena y he encontrado el snack perfecto para el plan que tenía, los P3 Portable Protein Packs de Oscar Mayer con queso, …

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Categorías Uncategorized Etiquetas #Shop, Campañas, Embutidos, Frutos secos, Meriendas, Quesos, Veronica Cervera 35 comentarios
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Cielito lindoCielito lindo

Nuestro Grupo / Libro gratis

  1. Isabel en Waffles de plátanoseptiembre 8, 2025

    Saludos tengo planeado hacerme uno man̈ana pero quiero saber si se puede excluir el queso?

  2. Rosanna en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 22, 2025

    Vero, qué delicia de ingredientes, personalmente amo esa mezcla de gengibre con cúrcuma, la hacía como infusión con flor de…

  3. Maribel García en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 12, 2025

    Me encanta la mermelada de melocotón. Es de mis favoritas sin duda pero al añadirle estas especias, está más rica…

  4. veronicacervera en Cheesecake de galletas Lotusjunio 15, 2025

    Gracias, querida!

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