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La Cocina de Vero
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veronicacervera

VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Chicken nuggets con algas

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Hace rato que estaba por hacer los Chicken nuggets con algas del libro Cooking Japanese, un libro que no me canso de recomendar a los que quieran aprender sobre la comida …

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Categorías 30 minutos o menos, Para niños, Platos principales, Tapas Etiquetas Comida asiática, Comida para niños, Pollo, Recetas japonesas 34 comentarios

Gulas con camarones al ajillo

Hace días que veía gulas en todas partes y me decidí a comprarlas el otro día que fui a buscar almuerzo a Brisas de España. Con tan buena suerte que …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales, Tapas Etiquetas Comida española, Mariscos, Recetas vegetarianas 31 comentarios

Garbanzos con pulpo

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Los garbanzos con pulpo los preparó Vicky en el cookout portugués. Es deliciosa para los días de frío y muy fácil. Si pones los garbanzos en remojo la noche antes, algo …

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Categorías 30 minutos o menos, Entrantes, Platos principales Etiquetas Cookouts, Legumbres, Recetas portuguesas 30 comentarios

Pollo borracho

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Ayer la pasamos divino en el cookout griego y estoy loca por comenzar a compartir las recetas con ustedes, pero antes debo terminar con Portugal y además, en medio voy …

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Categorías Platos principales Etiquetas Carnes, Comida española, Pollo, Premios 47 comentarios

Arroz portugués

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Este arroz tan rico lo hizo Valia el día del cookout portugués. Hoy nos vamos a Grecia en mi cocina, pero todavía me quedan unas cuantas recetas portuguesas por compartirles, …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Platos principales Etiquetas Arroces, Carnes, Cerdo, Cookouts, Recetas portuguesas 25 comentarios

Torta con piñones

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Otra receta traída de Italia, Torta con i pinoli (Torta con piñones). La hice para Navidad, que fui a comer a casa de mi amiga Leonor. Sí, la de los …

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Categorías Postres Etiquetas Bizcochos, Comida italiana 26 comentarios

Terrina de atún, para toda ocasión

Para estas fiestas les traigo una terrina de atún, para toda ocasión: – Si tienes invitados a cenar y quieres impresionarlos con un entrante sofisticado que no te de mucho …

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Categorías Entrantes, Tapas, Vegetariano Etiquetas Baby Center, Comida para fiestas, Dieta de Atkins, Dieta South Beach, Dietas, Pescados, Terrinas 20 comentarios

Pasta a la norma (a la Vero)

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Cuando llegué a Comerio, una ciudad al noroeste de Italia en la que viven mis amigos Marisela y Fabri, nos pusimos a hablar por Skype con otra pareja de amigos, …

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Categorías Platos principales Etiquetas Comida italiana, Pastas, Recetas vegetarianas 41 comentarios

Estofado de pescado al estilo Madeira

Estofado de pescado al estilo Madeira

Va a ver que preguntarle a Niurki si es del Real Madrid, porque pensándolo bien, se trajo al cookout portugués dos recetas de Madeira, jeje. Este estofado de pescado al …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales Etiquetas Cookouts, Pescados, Pescados y Mariscos, Recetas de Cuaresma, Recetas portuguesas 26 comentarios
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  1. Isabel en Waffles de plátanoseptiembre 8, 2025

    Saludos tengo planeado hacerme uno man̈ana pero quiero saber si se puede excluir el queso?

  2. Rosanna en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 22, 2025

    Vero, qué delicia de ingredientes, personalmente amo esa mezcla de gengibre con cúrcuma, la hacía como infusión con flor de…

  3. Maribel García en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 12, 2025

    Me encanta la mermelada de melocotón. Es de mis favoritas sin duda pero al añadirle estas especias, está más rica…

  4. veronicacervera en Cheesecake de galletas Lotusjunio 15, 2025

    Gracias, querida!

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