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La Cocina de Vero
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VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Lomo de cerdo con pimientos

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A los que todavía no conocen el blog Cousas de Milia, les recomiendo que no dejen de visitarlo. Ella es un amor y yo quiero hacer todo lo que ella …

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Categorías Platos principales Etiquetas Cerdo, Comida española 29 comentarios

Pechuga de pavo rellena

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A veces en casa no somos tantos el día de Acción de Gracias y prefiero cocinar sólo la pechuga del pavo a pasar la semana siguiente inventando con los restos. …

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Categorías Platos principales Etiquetas Acción de Gracias, Pavo, Thanksgiving 39 comentarios

Dos recetas fáciles para acompañar el pavo

Sigo con las recetas para Thanksgiving. Estas dos son muy sencillas de preparar y deliciosas. Yo haría sólo una de ellas si tienes pocos invitados y ambas si tienes mucha …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Vegetariano Etiquetas Thanksgiving, Viandas 27 comentarios

Ensalada con calabaza asada para Acción de gracias

Esta ensalada de Contessa Barefoot que encontré en la página Facebook del Food Network el otro día me parece un plato ideal para abrir la cena de Thanksgiving. Yo no …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Entrantes, Vegetariano Etiquetas Acción de Gracias, Ensaladas, Thanksgiving 22 comentarios

Sorteo de Navidad 2012

Yo estoy más que puesta este año para la Navidad, desde ya. Como me fue imposible hacer el sorteo de las 100,000 pageviews, he decidido comenzar desde ahora una especie …

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Categorías Uncategorized Etiquetas Navidad, Sorteos 17 comentarios

Espaguetis con salsa de almejas

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Hace dos semanas se me cruzó en el camino un paquete congelado de almejas en su jugo a muy buen precio. No estaba en mi lista del mercado, pero lo …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales Etiquetas Comida italiana, Mariscos, Pastas 30 comentarios

Burrito español

Hace unos días llegué a casa con tremendo antojo de burrito, pero no tenía frijoles refritos enlatados ni ganas de ponerme a cocinar unos desde cero. Tampoco quería descongelar carne …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales Etiquetas Arroces, Comida española, Comida fusión, Comida mexicana, Embutidos, Legumbres 21 comentarios

Coca de chicharrones y piñones

coca de chicharrones

Cuando ví esta receta en el blog de Ana, supe enseguida que no tardaría en hacerla. Tenía hace rato en mis pendientes hacer una coca y cuando vi esta con …

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Categorías Tapas Etiquetas Comida catalana, Comida española, Meriendas 39 comentarios

Antipasto y la Toscana parte II

Lo que más me gustó de la comida italiana fue su sencillez y su frescura. Seguro ya lo he dicho un montón de veces, pero no me canso de repetirlo. …

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Categorías 30 minutos o menos, Entrantes Etiquetas Comida italiana, Embutidos, Ensaladas, Quesos, Viajes 43 comentarios
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  1. Isabel en Waffles de plátanoseptiembre 8, 2025

    Saludos tengo planeado hacerme uno man̈ana pero quiero saber si se puede excluir el queso?

  2. Rosanna en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 22, 2025

    Vero, qué delicia de ingredientes, personalmente amo esa mezcla de gengibre con cúrcuma, la hacía como infusión con flor de…

  3. Maribel García en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 12, 2025

    Me encanta la mermelada de melocotón. Es de mis favoritas sin duda pero al añadirle estas especias, está más rica…

  4. veronicacervera en Cheesecake de galletas Lotusjunio 15, 2025

    Gracias, querida!

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