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La Cocina de Vero
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VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Puerco salteado a la japonesa. Butadon.

Puerco saletado a la japonesa. Butadon.

Este post es patrocinado por el National Pork Board y DimeMedia, pero la receta y las opiniones con 100% mias. La receta que les traigo hoy la tienen que probar …

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Categorías Platos principales Etiquetas Carnes, Cerdo, Comida asiática, porknostico, Recetas japonesas 16 comentarios

Pollo a la guayaba

Pollo a la guayaba

La guayaba es una de las frutas preferidas para preparar dulces en mi país y no precisamente pollo, carnes, percados o mariscos. Con ellas hacemos casquitos en almíbar; unas barritas …

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Categorías De mi Cuba, Platos principales Etiquetas Comida cubana, Cuba, Guayaba, Pollo, Recetas con frutas 10 comentarios

Bistec encebollado cubano

Bistec encebollado cubano

Le llamo a este post bistec encebollado cubano porque muchos van a pensar que es un disparate adobar la carne con limón, porque se pone dura, porque pierde el sabor, etc… …

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Categorías 30 minutos o menos, De mi Cuba, Platos principales Etiquetas Bistec, Carnes, Comida cubana, Cuba 15 comentarios

Quesadillas con pisto y salchichas

Quesadillas con pisto y salchichas

Ustedes se preguntarán de dónde he sacado estas raras quesadillas con pisto y salchichas… Pues de Japón. Durante nuestras pasadas vacaciones en Tokio quedamos con nuestra amiga Marcela en Daikanyama, …

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Categorías 30 minutos o menos, Entrantes Etiquetas Comida fusión, Comida mexicana, Pisto, Quesadillas, Viajes 14 comentarios

Espaguetis con salsa de aguacate

Espaguetis con salsa de aguacate

Si bien este post forma parte de una campaña patrocinada con DiMe Media y Hass Avocado Board, las opiniones expresadas son mías. Esta advertencia se hace en cumplimiento de las Directivas …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales, Vegetariano Etiquetas Aguacates, Pastas, Salsas 24 comentarios

Camarones salteados con piña y mango

Camarones salteados con piña y mango

Miren que me gustan los camarones. Y pensar que los vine a comer bastante grande, a pesar de vivir en una isla. Pero ya saben, Cuba se las trae cuando …

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Categorías De mi Cuba, Platos principales Etiquetas Camarones, Cuba, mango, Piña, Recetas con frutas 29 comentarios

Arroz con leche sin lactosa

Arroz con leche sin lactosa

Seguro muchos encontrarán más sabrosa la receta de arroz con leche de toda la vida. A mí también me pareció eso al probar la primera cucharada de este arroz con …

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Categorías De mi Cuba, Postres, Vegetariano Etiquetas Arroces, Coco, Comida cubana, Leche de coco, Postres, Sin lácteos 9 comentarios

Pasta con salsa de atún

Pasta con salsa de atún

La pasta con salsa de atún se hace muy fácil y rápida, pero debemos comenzar unos 20 minutos antes, poniendo en remojo las alcaparras y las anchoas. Luego cocinarla no …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales Etiquetas Atún, Comida italiana, Pastas, Recetas judías, Recetas vegetarianas, Salsas 22 comentarios

Coles de Bruselas a la naranja

coles de bruselas a la naranja

Este post es parte de una campaña patrocinada por Kikkoman y Latina Bloggers Connect; pero las recetas, las opiniones y el amor por esta marca, es todo mío. A mucha …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Vegetariano Etiquetas Acción de Gracias, Coles de Bruselas, Comida asiática, Ensaladas, Guarniciones, Recetas japonesas, Salsas, Thanksgiving 10 comentarios
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  1. veronicacervera en Cheesecake de galletas Lotusjunio 15, 2025

    Gracias, querida!

  2. María del valle aragón en Cheesecake de galletas Lotusmayo 21, 2025

    Vero, me encanta el emplatado. La presentación está perfecta. No se le puedo poner ni un pero.

  3. veronicacervera en Flan de maízmayo 18, 2025

    Feliz de que un pedacito de nosotros se quede en tu hogar. Abrazos.

  4. veronicacervera en Variaciones del Elena Ruthmayo 18, 2025

    Me alegra mucho que te gustara el mismo que a mí. Ya me contarás que tal el próximo. Saludos!

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