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La Cocina de Vero
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veronicacervera

VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Waffles de plátano

waffles de platano

Estos waffles de plátano son muy fáciles de hacer y con el dulzor de esta vianda y el sabor del queso que contiene la masa, saben deliciosos. #bruch #platano #comidalatina

Categorías Desayunos Etiquetas Brunch, Desayunos, Platano, Waffles 35 comentarios

Cochinita pibil

Cochinita pibil

La cochinita pibil es una receta de Yucatán, México que se distingue por el uso del achiote para sazonar el cerdo. La hemos hecho al horno.

Categorías Platos principales Etiquetas 5 de mayo, Cerdo, Cochinita pibil, Comida mexicana, Encurtidos, Tacos 14 comentarios

Bundt cake de mandarinas

Bundt cake de mandarinas

Si te gustan los cakes con cítricos vas a amar este bundt cake de mandarinas de masa tan suave y esponjosa. #bundtcakes #mandarina #postres #merienda #desayuno

Categorías Postres Etiquetas arandanos, Bizcochos, Bundt cakes, Citricos, Mandarinas, Postres 16 comentarios

Empanadas de pollo con rajas, elote y crema

Empanadas de pollo con rajas elote y crema

Empanadas de pollo con rajas, elote y crema. Enamórate de estas empanadas con una de las más ricas combinaciones de la comida mexicana.

Categorías Entrantes, Tapas Etiquetas Comida mexicana, Elote, Empanadas, Maíz, Pollo, Rajas 21 comentarios

Lentejas con plátano y chorizo

Lentejas con platano y chorizo

Estas lentejas con plátano y chorizo quedan deliciosas con el dulzor del plátano pintón y el sabor a pimentón del chorizo.

Categorías 30 minutos o menos, De mi Cuba, Entrantes Etiquetas chorizo, Cuba, La cocina cubana de Vero, Lentejas, Platano, Potajes, Veronica Cervera 22 comentarios

Carne con papas

Carne con papas

Esta carne con papas viene de maravilla en invierno. Su aroma de comida criolla se adueña de toda la casa y trae recuerdos de la infancia.

Categorías De mi Cuba, Platos principales Etiquetas Carnes, Comida cubana, Fricasés 28 comentarios

Yo cocino latino

Yo cocino latino

Yo cocino latino, una deliciosa manera de mantener vivas las tradiciones que nos unen. En el sitio que más nos gusta: nuestra mesa.

Categorías De mi Cuba, Desayunos, Entrantes, Platos principales, Postres, Tapas Etiquetas Cocina colombiana, Cocina dominicana, Cocina Ecuatoriana, Cocina Latina, Comida mexicana, Libros de cocina, Libros en español, Yo cocino latino 26 comentarios

Fudgy Brownie de almendras

Fudgy Brownie de almendras

Perdonen el «fudgy» bownie de almendras, pero es intraducible al español esa textura cremosa, densa, sedosa y un poquito caramelizada.

Categorías Postres Etiquetas Brownies, Chocolate, Dulces, Frutos secos, Postres, San Valentín 21 comentarios

Pesto de culantro

Pesto de culantro

No te pierdas esta receta de pesto de cilantro, muy caribeño, hecho con calabazas y perfecto para tus pastas y sándwiches. #pesto #culantro #cocinacotidiana #comidaitaliana

Categorías 30 minutos o menos, Vegetariano Etiquetas Cocina Cotidiana, Cómo hacer pesto, Pesto, Salsas 30 comentarios
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  1. María del valle aragón en Cheesecake de galletas Lotusmayo 21, 2025

    Vero, me encanta el emplatado. La presentación está perfecta. No se le puedo poner ni un pero.

  2. veronicacervera en Flan de maízmayo 18, 2025

    Feliz de que un pedacito de nosotros se quede en tu hogar. Abrazos.

  3. veronicacervera en Variaciones del Elena Ruthmayo 18, 2025

    Me alegra mucho que te gustara el mismo que a mí. Ya me contarás que tal el próximo. Saludos!

  4. veronicacervera en Waffles de plátanomayo 18, 2025

    Hola, creo que debes ponerle algún queso. Tal vez un queso blanco criollo le quede muy bien. Lo de la…

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