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Comida española

Albóndigas en salsa de almendra

Este mes haremos el cookout de cocina española, y me voy preparando mentalmente, cocinando receticas de la madre patria. Estas albóndigas en salsa de almendra son típicas de Cataluña y las encontré …

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Categorías Tapas Etiquetas Carnes, Cerdo, Comida catalana, Comida española, Comida para fiestas 4 comentarios

Espinacas salteadas con manzana, pasas, piñones y queso de cabra

Espinacas salteadas con manzana pasas piñones y queso de cabra

Este es uno de los platos preferidos de mi esposo, por suerte para mí, porque está listo casi en 10 minutos y es ideal para acompañar pollo o carne. A …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Entrantes, Vegetariano Etiquetas Comida española, Ensaladas, Frutos secos, Quesos 6 comentarios

Crema catalana

No será la crema catalana más sofisticada que me he comido, más bien se acerca a la natilla, pero al menos me salí con la mía y aproveché las tres …

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Categorías Postres Etiquetas Comida catalana, Comida española Deja un comentario

Bacalao a la Vero / Chardonnay Cod

Bacalao al chardonnay Chardonnay Cod

El bacalao a la Vero con su sabor a pimentón, queda delicioso / The delicate flavors of a Chardonnay combines perfectl with the cod.

Categorías Platos principales Etiquetas Bacalao, Comida cubana, Comida española, Comida fusión, Pescados, Recetas de Cuaresma Deja un comentario

Tres carnes en fiambre

Esta receta es sencillísima, sólo que lleva un poco de tiempo, sobre todo, porque es mejor dejarla reposar, guardarla en el refri, y comérsela al día siguiente. Yo lo hice con …

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Categorías Entrantes, Platos principales Etiquetas Carnes, Cerdo, Comida cubana, Comida española, Comida fusión, Pollo, Terrinas 2 comentarios

Mayonesa Dijon

A mí me encanta la mayonesa. Es una salsa tan versátil, pega con casi todo. En Cuba siempre la hacía en casa, en la batidora; luego en Miami me cambié a la …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Vegetariano Etiquetas Comida española, Huevos, Salsas 1 comentario

Salsa de hinojo y tocino

El ingrediente de esta semana era el hinojo, conocida también en español como anís, y he usado el bulbo para esta salsa, que tiene un sabor fuerte y es ideal …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes Etiquetas Cerdo, Comida española, Pescados, Salsas 2 comentarios

Crema de perejil

Esta crema es tan rica sola como servida sobre pescado asado. Si la usas como lo primero, da para una persona, y si decides bañar con ella un filete de …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Entrantes, Vegetariano Etiquetas Comida española, Cremas y sopas, Pescados, Salsas 2 comentarios

Arroz con morcilla

Este plato me lo «inventé» después de comer arroz con morcilla el año pasado en el Hilton de Guadalajara durante la Feria del libro que se celebra cada año en …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Platos principales Etiquetas Arroces, Comida española, Embutidos, Recetas con morcilla 3 comentarios
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