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VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Ensalada de pastas y aceitunas

Esta receta mediterránea, cero colesterol, se puede comer lo mismo tibia que fría, y se pone mejor de un día para otro. Está lista en 15 o 20 minutos, es superfácil …

En los días que se avecinan van a salir varias recetas con el ingrediente de la semana próxima, el queso azul, después del embullo de mis amigos en Facebook. Casi siempre …

Scroll down for the English version El ingrediente de esta semana es la calabaza «cubana». Desde el principio del blog hago un plato cada semana con el ingrediente elegido. Existen …

Hoy salí del trabajo realmente cansada y el calor no ayuda. Llegué loca por tomarme un mojito, pero no tenía todos los ingredientes. Tenía un poco de tomillo y he …

A mí me encanta la mayonesa. Es una salsa tan versátil, pega con casi todo. En Cuba siempre la hacía en casa, en la batidora; luego en Miami me cambié a la …

Yakisoba significa fideos fritos. Es un un plato original de China, pero está completamente integrado a la cocina japonesa y es una de sus comidas callejeras más populares. Esta vez hice …

La pasta de bocaditos no falta en los cumpleaños cubanos en medio de un pan dulce, parecido al hawaiano, es muy fácil de hacer.

Farfalle con arenque y champiñones

Casi siempre compro el arenque encurtido, pero el otro día compré unos secos y como estaban saladísimos, me puse a inventar que hacer con ellos. Salió esta receta, que resultó …

El ingrediente de esta semana era el hinojo, conocida también en español como anís, y he usado el bulbo para esta salsa, que tiene un sabor fuerte y es ideal …