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La Cocina de Vero
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veronicacervera

VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Arepas asiáticas

Arepas asiáticas

Estas arepas asiáticas combinan el rico sabor de PAN con el sésamo negro y tienen un relleno de pork belly tailandés y encurtido de pepino. #arepazo #diamundialdelaarepa #comidavenezolana #fusion #porkbelly #chicharrones #comidatailandesa

Categorías Platos principales, Tapas Etiquetas Arepas, Cerdo, Chicharrones, Comida fusión, Comida tailandesa, Comida venezolana 22 comentarios

Pastelitos de guayaba y queso

Pastelitos de guayaba y queso

Los pastelitos no pueden faltar en los cumpleaños cubanos y entre los preferidos de todos están los de guayaba y queso. Acabados de hacer y bien crijientes, son lo máximo. #pastelitos #guayabayqueso #pastelitoscubanos #meriendas #hojaldre

Categorías De mi Cuba, Postres Etiquetas Comida cubana, Dulces, Guayaba, Meriendas, Pastelitos, Postres 36 comentarios

Tinga de pollo

Tinga de pollo

Esta tinga de pollo está perfecto para las fiestas patrias mexicanas. Puedes comerla con tacos también, yo la he servido con tostadas. #tingadepollo #cocinamexicana #herenciahispana #fiestaspatrias

Categorías Platos principales Etiquetas Comida mexicana, Pechugas de pollo, Pollo, Tinga, Tostadas 29 comentarios

Humus de remolacha

Humus de remolacha

Ya sé que ver este hummus de remolacha enamora, pero no te quedes ahí y descubre su sabor y los secretos para lograr esta textura.

Categorías 30 minutos o menos, Desayunos, Entrantes, Tapas, Vegetariano Etiquetas Dips, Garbanzos, Humus, Legumbres, Recetas vegetarianas, Remolacha 20 comentarios

Cómo hacer garapiña

Cómo hacer garapiña

Cuando tengas piña en casa, no tires a la basura las cáscaras, acá te enseño cómo hacer garapiña y aprovecharlas en este refresco delicioso. #piña #bebidasrefrescantes #verano #recetacubana

Categorías 30 minutos o menos, Bebidas, De mi Cuba, Para niños, Vegetariano Etiquetas Bebidas, Comida cubana, Piña 18 comentarios

Pechuga de pollo rellena con cerdo y castañas

Pechuga de pollo rellena con cerdo y castañas

Esta pechuga de pollo rellena con cerdo y castañas luce veraniega con ensalada, pero está perfecta para Acción de Gracias.

Categorías Platos principales Etiquetas Acción de Gracias, Cerdo, Pechugas de pollo, Picadillo, Pollo 22 comentarios

Salsa verde mexicana rápida

Salsa verde mexicana rápida

Esta salsa verde mexicana rápida es ideal para hacer tacos de chicharrón en salsa verde, carnitas en salsa verde o para devorar unos chips.

Categorías 30 minutos o menos, Tapas, Vegetariano Etiquetas Comida mexicana, Salsas 32 comentarios

Cheesecake light de ricotta

Cheesecake light de ricotta

No soy mucho de cheesecakes, pero creo que porque no me decido a hacerlos en casa y me parecen muy dulces y pesados. Sin embargo, este cheesecake light de ricotta …

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Categorías Postres Etiquetas Cheesecake, Dulces, Postres, Quesos 39 comentarios

Helado rápido dulce de leche y nueces

Helado rápido de banana, dulce de leche y nueces

Si te gustó mi helado saludable de 5 minutos, te va a encantar este helado rápido de banana, dulce de leche y nueces. Que dicho sea de paso, es saludable …

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Categorías Postres Etiquetas Banana Lover's Day, Dulce de leche, Helados, Plátanos, verano 23 comentarios
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  1. Isabel en Waffles de plátanoseptiembre 8, 2025

    Saludos tengo planeado hacerme uno man̈ana pero quiero saber si se puede excluir el queso?

  2. Rosanna en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 22, 2025

    Vero, qué delicia de ingredientes, personalmente amo esa mezcla de gengibre con cúrcuma, la hacía como infusión con flor de…

  3. Maribel García en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 12, 2025

    Me encanta la mermelada de melocotón. Es de mis favoritas sin duda pero al añadirle estas especias, está más rica…

  4. veronicacervera en Cheesecake de galletas Lotusjunio 15, 2025

    Gracias, querida!

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