En barco hacia Estados Unidos
El pasado 8 de septiembre cumplía 19 años de llegar a Estados Unidos y me levanté dispuesta a preparar una comida en casa para celebrarlo en familia. Mientras tomaba el …
Veronica Cervera
Salsa criolla
Hace poco, mi mami regresó a Cuba y una amiga me envió con ella unos manuales de recetas del Ministerio del Comercio Interior. Fueron editados en 1981, las recetas que …
Enfrijoladas de pollo
Quien primero me habló de este plato fue un cliente mío que nació en Veracruz y vive en Chicago hace muchísimo tiempo con su familia. Aunque antes yo me la …
Pesto de berza con linguini
Como les contaba el día de las quesadillas con berza, los paquetes que compro son grandísimos y a veces he tenido que tirar a la basura un poco por mi …
Croquetas de pollo de Isbel
Estas croquetas las hizo mi querida Isbel en los días que pasó en casa. Le quedaron riquísimas. Las comimos calientes, frías, con y sin salsa de cilantro, y con las …
Timbalito de arroz, huevos revueltos y picadillo
Esta especie de bento que para mi viene siendo más un timbal por el modo en que se monta, se prepara rapidito y es un plato muy nutritivo. Más que …
Frittata de mozarella, vegetales y speck #VRE
¿Verdad que ha quedado hermosa esta frittata de mozarella, vegetales y speck? En casa los fines de semana nos gusta dormir la mañana y desayunar fuerte. Luego casi siempre terminamos …
Bacalao a la florentina de Nitza Villapol
Hace unos días me pedí una pechuga de pollo a la florentina en un restaurante por la oficina y me acordé que había visto una receta del mismo estilo, pero …
Fishcakes con ensalada de col
Hace un tiempo me enamoré de un libro de comida birmana, Burma: Rivers of Flavors. Nunca había comido nada de allá y quise aventurarme a probarla. Ya me conocen. Pero …