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La Cocina de Vero
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VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

Con el calorsote que está haciendo este verano, hemos ido explorando gazpachos y salmorejos, parando en el delicioso gazpacho verde de Plenty de Ottolengi varias veces, hasta llegar al inevitable …

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Categorías Vegetariano Etiquetas Cremas y sopas, Gazpacho, Tomates, verano 34 comentarios

Pudín de miso

Pudín de miso

Si te gustó el flan de tahini y el de queso crema con coco, seguramente te va a gustar este pudín de miso, pues la adición de un ingrediente salado …

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Categorías Postres Etiquetas Comida fusión, Dulces, Miso, Postres, Pudin, Recetas dulces, Recetas japonesas 21 comentarios

Croquetas de jamón

Croquetas de jamón

Aprende cómo puedes hacer las croquetas de jamón más deliciosas para tu próxima fiesta en casa. Haz click para conocer los secretos. #croquetas #croquetasdejamon #tapas #croquetasforlife

Categorías De mi Cuba, Tapas Etiquetas Cocinar con jamón, Comida cubana, Comida española, Croquetas, Tapas 21 comentarios

Pulpeta cubana

Pulpeta cubana

Inspirada en una receta de Nitza Villapoll, esta pulpeta cubana es una versión más sana de este plato. Ella la empaniza y la fríe antes de echarla en su salsa …

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Categorías Platos principales, Tapas Etiquetas Comida cubana, Comida para fiestas, Navidad, Nitza Villapol, Picadillo, Pulpeta, Tapas 22 comentarios

Arroz con salchichas

Arroz con salchichas

Hace muchos años tenía una compañera de trabajo que varias veces por semana traía de almuerzo arroz con salchichas y me encantaba como decía siempre: es que tenía hoy un …

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Categorías De mi Cuba, Entrantes Etiquetas Arroces, Salchichas 24 comentarios

Torta de elote veracruzana

Torta de elote veracruzana

Llegó la temporada del maíz y con ella la crema de maíz y papa en los días de lluvia y esta torta de elote veracruzana que siempre termino preparando con …

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Categorías Desayunos, Postres, Recetas de famosos, Vegetariano Etiquetas Cakes, Comida mexicana, Dulces, Maíz, Postres 22 comentarios

Karaage. Pollo frito a la japonesa

El Karaage pollo frito a la japonesa

Karaage es el pollo frito a la japonesa, pero también es el nombre que recibe la técnica de freír empanizado no solo pollo, sino también vegetales o pescado. Vendría siendo …

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Categorías Entrantes, Para niños, Platos principales, Tapas Etiquetas Comida asiática, Pollo, Recetas japonesas 24 comentarios

Albóndigas de pavo a la parmesana en salsa vodka

Albóndigas de pavo a la parmesana con salsa vodka

El picadillo de pavo suele ser un poco seco para algunos gustos, pero en estas albóndigas de pavo a la parmensana en salsa vodka te sorprenderá la suavidad de estas …

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Categorías Platos principales, Tapas Etiquetas Albóndigas, Comida italiana, Pavo, Salsas 28 comentarios

Pilaf de calabaza

Pilaf de calabaza

Este pilaf de calabaza es una especie de copy-cat de un arroz que compré un día en la parte de la comida hecha del Whole Foods. No creo que ellos …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes Etiquetas Arroces, Calabaza, Pilaf, Recetas con calabaza 34 comentarios
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Nuestro Grupo / Libro gratis

  1. María del valle aragón en Cheesecake de galletas Lotusmayo 21, 2025

    Vero, me encanta el emplatado. La presentación está perfecta. No se le puedo poner ni un pero.

  2. veronicacervera en Flan de maízmayo 18, 2025

    Feliz de que un pedacito de nosotros se quede en tu hogar. Abrazos.

  3. veronicacervera en Variaciones del Elena Ruthmayo 18, 2025

    Me alegra mucho que te gustara el mismo que a mí. Ya me contarás que tal el próximo. Saludos!

  4. veronicacervera en Waffles de plátanomayo 18, 2025

    Hola, creo que debes ponerle algún queso. Tal vez un queso blanco criollo le quede muy bien. Lo de la…

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