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La Cocina de Vero
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veronicacervera

VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Muffins de Ricotta, fresa y limón

Muffins de Ricotta, fresa y limón

Estos muffins de ricotta, fresa y limón eran originalmente un plum cake que vi en un blog italiano llamado Dolci Creazioni. La foto era preciosa y la mezcla de ingredientes …

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Categorías Postres Etiquetas Comida italiana, Fresas, Muffins, Quesos, Recetas dulces, Ricotta 16 comentarios

Seco de res en la olla de presión

seco de res en olla de presión

Lo prometido es deuda, y este fin de semana me sacrifiqué 😉 y repetí el seco de res (guiso de res peruano) con que acompañamos el tacu tacu del reto …

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Categorías Platos principales Etiquetas Carnes, Comida peruana, Perú, Seco de res 17 comentarios

Tacu tacu

tacu tacu

Cuando me enteré que este mes en el reto de Cooking the Chef teníamos a Gastón Acurio me puse contentísima pues la comida peruana es de mis preferidas y él …

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Categorías Acompañantes, Platos principales Etiquetas Arroces, Comida peruana, Cooking the Chef, Leftovers, Legumbres 37 comentarios

Tarta al limoncello

Tarta al limoncello

Como les comenté hace ya un tiempo en mi post sobre Nápoles, la noche antes de regresar a Miami cenamos en la Osteria la Chitarra. La atención fue maravillosa y …

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Categorías Postres Etiquetas Comida italiana, italia, Limoncello, Napoles, Postres, Recetas dulces, Tartas, Viajes 16 comentarios

Frijoles canarios

frijoles canarios

Los frijoles canarios los conocí en Veracruz una vez que fui a visitar a mi esposo cuando éramos novios y él vivía allá. Ninguno de los dos los habíamos visto …

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Categorías Acompañantes, Platos principales Etiquetas Comida peruana, Frijoles, Legumbres 17 comentarios

Ropa vieja

ropa vieja

La ropa vieja es una de las recetas mas famosas de la comida cubana y aunque da un poco de trabajo deshebrar la carne y lleva al menos 1 hora …

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Categorías De mi Cuba, Platos principales Etiquetas Carnes, Comida cubana, Ropa Vieja 50 comentarios

Ensalada de cuscús y atún

ensalada de cuscús y atún

Con esta ensalada de cuscús y atún que se prepara en 15 minutos, comienzo este año el ciclo de recetas de Cuaresma junto a mi colega Silvia, de Mamá Latina …

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Categorías 30 minutos o menos Etiquetas Atún, Cereales, Ensaladas, Pescados, Recetas de Cuaresma 16 comentarios

Pound cake de chocolate

pound cake de chocolate

Lo que más me gusta de estos cakes es que no son muy dulces, los pedazos de chocolate blanco y las nueces enriquecen mucho su textura y sobre todo, que …

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Categorías 30 minutos o menos, Postres Etiquetas Cakes, Chocolate, Recetas dulces, San Valentín 18 comentarios

Crema de brócoli

Crema de brócoli

En estos días estoy saliendo tardísimo de la oficina y llego a casa muy cansada, por eso estoy publicando tan poco y sólo en español. Casi todas las noches comemos …

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Categorías 30 minutos o menos Etiquetas Brócoli, Cremas y sopas, Quesos 6 comentarios
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  1. veronicacervera en Cheesecake de galletas Lotusjunio 15, 2025

    Gracias, querida!

  2. María del valle aragón en Cheesecake de galletas Lotusmayo 21, 2025

    Vero, me encanta el emplatado. La presentación está perfecta. No se le puedo poner ni un pero.

  3. veronicacervera en Flan de maízmayo 18, 2025

    Feliz de que un pedacito de nosotros se quede en tu hogar. Abrazos.

  4. veronicacervera en Variaciones del Elena Ruthmayo 18, 2025

    Me alegra mucho que te gustara el mismo que a mí. Ya me contarás que tal el próximo. Saludos!

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