Guiso de chuletas ahumadas y quimbombó
En Cuba comí pocas veces el quimbombó (okra) pues en casa nunca ni mami ni mi abuela lo usaban, pero a mi esposo le encanta este guiso de chuletas ahumadas …
30 minutos o menos
Tortilla de chorizo rápida
El picadillo de chorizo suele ser más barato que el chorizo español entero y suelo tener en casa para hacer frita cubana cuando estamos de parrillada y piscina. Me gusta …
Miso ramen. Un ramen no tan instantáneo
El ramen es un fideo de origen chino hecho con harina de trigo y aunque hay muchas versiones sobre cuando llegó a Japón, es una de las comidas más populares …
Salsa criolla
Hace poco, mi mami regresó a Cuba y una amiga me envió con ella unos manuales de recetas del Ministerio del Comercio Interior. Fueron editados en 1981, las recetas que …
Enfrijoladas de pollo
Quien primero me habló de este plato fue un cliente mío que nació en Veracruz y vive en Chicago hace muchísimo tiempo con su familia. Aunque antes yo me la …
La pizza de camarones y platanitos de Daína Chaviano
Retomo la sección de Recetas de los famosos con una de mis escritoras favoritas, Daína Chaviano. He tenido la oportunidad de compartir con ella en varias ocasiones, de tenerla en …
Quesadillas de kimchi
El kimchi es el plato más famoso de la comida coreana. Según tengo entendido está a diario en las mesas de este país y es la base de muchas de …
Pesto de berza con linguini
Como les contaba el día de las quesadillas con berza, los paquetes que compro son grandísimos y a veces he tenido que tirar a la basura un poco por mi …
Bento con vegetales salteados y salmón
Ya sé que algunos deben estar pensando que ni un bento más, pero les juro que por ahora es el último. Tal vez vuelva a la carga cuando comiencen las …