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La Cocina de Vero
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veronicacervera

VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021). Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Humus picante para el 4 de julio

Humus picante para el 4 de julio

Para el 4 de julio quería un humus rojo, para servirlo con chips de maíz morado, remolachas y papitas. En fin, quería que quedara «patriótico», como el helado 😉 Pensé que …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Tapas, Vegetariano Etiquetas Comida para fiestas, Dips, Legumbres, Meriendas, Recetas para el 4 de julio 17 comentarios

Helado «patriótico» para el 4 de julio

Cuando el otro día publiqué la receta del chimichurri, les conté que habíamos hecho un minicookout en casa de Aymara, de Tirijala blog con recetas para el 4 de julio. …

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Categorías Para niños, Postres Etiquetas Cookouts, Helados, Recetas para el 4 de julio, Veronica Cervera 6 comentarios

Spaguetti con le briciole

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  Una noche de verano ya hace un tiempo, nos fuimos a un restaurante en el medio del campo en la Toscana. Ahí una camarera parecida a Uma Thurman me …

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Categorías 30 minutos o menos, Platos principales, Vegetariano Etiquetas Comida italiana, Pastas 22 comentarios

Dos recetas

Desde ayer estoy en casa con la gripe. Pocas fuerzas para pararme de la cama y la cabeza funcionando a medias; pero a ratos salgo a recorrer las redes desde …

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Categorías Platos principales Etiquetas Baby Center, Comida americana, Comida española, Comida fusión, Comida mexicana, Embutidos, Parrilladas, Pastas, Pollo, Recetas para el 4 de julio 10 comentarios

Tarta hawaiana

Cuando Diana Rodríguez de Entre compras y el hogar, me invitó a formar parte de un proyecto con recetas semanales por menos de $10.00 no lo dudé un instante. La …

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Categorías #VRE, 30 minutos o menos, Platos principales Etiquetas #viernesderecetaseconomicas, #VRE, Cocinar con jamón, Pizza, Recetas con frutas, Recetas con hojaldre, Tartas saladas 24 comentarios

Salsa chimichurri

Ayer me fui a casa de Aymara Calvos, autora del blog Tirijala, para un minicookout de recetas ideales para celebrar el 4 de julio, que estaremos compartiendo con ustedes antes …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes Etiquetas Aderezos, Comida uruguaya, Recetas argentinas, Recetas para el 4 de julio, Salsas, Veronica Cervera 19 comentarios

Calabaza marinada

Calabaza marinada

Durante nuestras recientes vacaciones en Japón un amigo nos llevó a un buffet internacional en un restaurante de Harajuku, el barrio juvenil por excelencia de Tokio, famoso por la concurrida …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Vegetariano Etiquetas Comida fusión, Frutos secos, Recetas con calabaza, Recetas japonesas, Recetas vegetarianas, Viajes 32 comentarios

Crema de queso light

El tiempo en Miami no está para sopas o cremas calientes, pero en casa siempre es bienvenida la crema de queso. Creo que en muchos hogares cubanos es un plato …

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Categorías 30 minutos o menos, De mi Cuba, Entrantes Etiquetas Cenas ligeras, Comida cubana, Cremas y sopas, Quesos 16 comentarios

Desayuno especial para Papá

Mi madre me trajo unos recortes de una revista con esta receta. Le hice unos pequeños cambios y estaba lista en 15 minutos. Es el desayuno de toda la vida …

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Categorías 30 minutos o menos, Desayunos Etiquetas Día del padre, Huevos, Recetas con bacon, Recetas con papas, Viandas 16 comentarios
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  1. Isabel en Waffles de plátanoseptiembre 8, 2025

    Saludos tengo planeado hacerme uno man̈ana pero quiero saber si se puede excluir el queso?

  2. Rosanna en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 22, 2025

    Vero, qué delicia de ingredientes, personalmente amo esa mezcla de gengibre con cúrcuma, la hacía como infusión con flor de…

  3. Maribel García en Mermelada de melocotón con jengibre y cúrcumaagosto 12, 2025

    Me encanta la mermelada de melocotón. Es de mis favoritas sin duda pero al añadirle estas especias, está más rica…

  4. veronicacervera en Cheesecake de galletas Lotusjunio 15, 2025

    Gracias, querida!

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