Garbanzos con bacalao y espinacas
En Semana Santa siempre veo garbanzos con bacalao y espinacas por doquier en las redes sociales. Este plato se prepara mucho en España durante esos días. Se llama potaje de …
Legumbres
Hummus de frijoles negros
El otro día andaba medio tristona y una lectora de mi libro me escribió un mensaje precioso, contándome que llevaba toda la vida tratando de hacer un potaje de frijoles …
Crema helada de lentejas
Este mes he llegado justico al reto Cooking the chef, con la crema helada de lentejas de Samantha Vallejo-Nágera, más conocida como Samantha de España. Samantha era completamente desconocida para …
Frijoles canarios
Los frijoles canarios los conocí en Veracruz una vez que fui a visitar a mi esposo cuando éramos novios y él vivía allá. Ninguno de los dos los habíamos visto …
Puré San Germán
El puré San Germán no es más que puré de chícharo. En Cuba usualmente se hace con jamón. Bueno, eso cuando había jamón. En mis años de estudiante nos daban …
Puré de frijoles negros
El puré de frijoles negros siempre me recuerda mi infancia y es un plato al que recurro a cada rato para aprovechar algún poquito de frijoles que me queda en …
Ensalada de garbanzos al curry / Curried Chickpeas Salad
Scroll down for the English version. Me encantan las ensaladas con legumbres. Suelo prepararlas frías o al tiempo, pero esta ensalada tibia de garbanzos tiene un ingrediente muy especial, el …
Ensalada de garbanzos y atún / Chickpeas and Tuna Salad
Las ensaladas con legumbres me encantan y se las recomiendo mucho para llevar a la oficina o para comidas ligeras y rapiditas de hacer en las noches entre semana. Además, …